sugayoさんのプロフィール

ブログネタ：私の街の美味しいパン屋さん 参加中テーブルマークファンサイトファンサイト参加中 モニプラさん経由で、【テーブルマーク】さんに、夏休み親子パン教室にご招待いただきましたありがとうございます親子で参加できるイベントって本当に嬉しいです会場は、新横浜近くのサンジェルマン本社横浜工場ですサンジェルマン本社が横浜にあることを知らなかったので、新鮮な気分です工場の見た目は、オフィスのよう入口に、ポスターを貼って下さっていて、係の方が立っていて下さったのですぐ分かりましたかわいいポスターに、テンションも上がりますね工場のなかに入ってみると私の名札も用意してくれてあって親子パン教室のリーフレットもかわいらしくて息子はパンフレットを広げて、楽しみが広がっている様子特に亀パンや、カニパンのページは見入っていましたまずは、モニプラご担当者の方のご挨拶やスタッフ紹介を受けてからパンの作り方の説明をみんなで受けて隣のパンづくり会場に移動そこには、こんな感じで、パン作りの道具がセッティングされていて、息子はこれだけでもテンション上がりまくり今日作るパンはサンジェルマン新製品の「塩バターの田舎パン」ウインナーロール定番のロールパン動物パン（亀パン、カニパン）ですいずれも、生地はすでに仕込んでくれてあって、成形から始めさせていただけましたまずは「塩バターの田舎パン」の生地六馬先生というサンジェルマンの先生が、教えてくれます生地をのばして折りたたんでさらにたたんでポンポンして丸くまとめていきますこの丸くまとめる作業が、後々パンのふくらみなどにも影響を与えるすごく難しい作業なのだそうで、修行が必要なのだそうですでも今回は、子どもでも出来る方法を教えてくれるので安心です親子で２つずつ、成形しました こちらが六馬先生で、今度はウインナーロールの作り方を教えてくれていますこんな感じで最初は生地が分かれています扱いやすいように、小麦粉を少々振ります生地を棒のようにのばしていき息子すごい楽しそうやわらかい粘土みたいウインナーに巻き付けていくんです先生が、手取り足取り教えてくれるので、息子も分かりやすかったようですサンジェルマンで実際に販売しているものと同じ商品になります今回は、生地の太さも、生地を巻き付ける回数も自由だったので、息子も、先生と競って、どれだけたくさん巻けるかということで、張り切ってました次は、ロールパンの成形これが結構難しいんですまずは生地に粉を少々火の玉みたいな形に成形してから太い方から平べったくして生地をくるっと巻いていくわけですが、これが難しい先生方が見本でやってくれましたが、さすがです早いしきれいお次は、動物パンショップなどでは、動物パンは、手間がかかるので、なかなか作っていないとのことです今回作れたので、楽しかった亀さんって、最初はこんな形に成形するんですよここにチョコレートを並べていきくるっとひっくり返すと亀さんになりますかわいいです私と息子で１匹ずつ作りましたこちらは私が成形した亀さんかなカニも同様に、作っていきます最初はどんな形になるのかな？って思いますがあら不思議先生の教えてくれた通りに作っていくと、息子でもできましたよこのなかにもチョコが並べられていますこうして成形していった生地は次々に、発酵させてくれていましてあっという間に飾り付けの時間へチョコチップ、芥子の実、ナッツ、レーズンなどいろいろな種類を取りそろえてくれていましたまずは、塩バターの田舎パンナイフですーっと十文字に切り込みを入れるのですが丸める段階で、きれいになっていないと、なかなかナイフが進みません先生にも手伝ってもらってどうにか十文字入れられましたそこに有塩バターをしぼっていきます息子は力加減が難しい様子何とか頑張ってそーっとしぼっていました最後に塩を10粒くらい！置いていきます結構それでも効くんですってこんな感じで、仕上げできましたこのあと、焼いて行きます次に、膨らんだロールパン丸め方があれれ？っていうのもありますが、ご愛敬です味は美味しいはずちなみに先生が作ったロールパンはこれですので、比べてみていただくと、修行の差が一目瞭然ですここに、卵をはけで塗っていきますやさしく、ささっと、塗っていきますつやつやきれいになりましたねウインナーロールも仕上げですぷっくり、発酵し終わって膨らんでいます巻き巻き具合も良い感じかな卵を塗ってつやつやにしてからマヨネーズをトッピング息子は無理を言って、ケチャップやら、チョコレートやらをトッピングさせていただき、すみませんウインナーとチョコのお味ご想像にお任せいたしますが、完全にお互いが独立していましたそして楽しみな、動物パン発酵するとふっくらかわいくなっていましたこちらも卵を塗って、つやつやにしてからお楽しみのトッピング息子はこれでもかというほど、過剰にデコっていましたもはや亀？なのか分からないチョコが大好きな息子ですちなみに先生のお手本はこちら当然、シンプルながらもかわいいですこうして仕上げていったパンはその都度、釜に子どもたちが入れていきますもちろん熱いのでスタッフさんがついていてくれます息子はおっかなびっくりで、腰が引けていましたそしてお待ちかねの、試食タイムカレーパンも、スタッフさんが揚げてくださいましたあつあつ揚げたてで良い香り隣にはつやつやの先生のロールパンちなみにこちらは、私たち親子の作ったパンおいしそうに焼けていますウインナーロールは最後にパセリを振るんですよこれは先生の作ったパン実際に店舗で売っている物と一緒ですおいしそうそして先生の成形した動物パン焼いたらこんな感じぷっくりしていて、かわいいです私たち親子の作った動物パンごてごてのデコレーションですでもおいしそう焼きたてのパンのおいしかったこと息子も、４つくらいその場でいただきました私もカレーパン２個食べちゃいましたこのあとに、工場見学（写真撮影はNGです）もさせていただき、それから、パンを販売する実習もしましたよパン販売では、接客の際の言葉遣い指導や、実際にレジを打ったり、パンを包んだりお店屋さんごっこの本格版のようでした息子は緊張して机の下にもぐっていましたが、何とかやり遂げることができましたこの日、全ての工程が終わってから修了証書までいただきましたよ手づくりのかわいい証書、ありがとうございました本当に楽しかったです子ども向けのイベントですが、４時間と長丁場が予想され、息子が途中で飽きないかちょっと心配だったのですがその心配の予想も吹っ飛び、息子はイベントが終わってからも「来て良かったかも」と大満足の様子でした今回、参加できて本当に楽しかったのでぜひ次回も開催していただけたら嬉しいですお招きありがとうございました最後に、ミニ情報サンジェルマンの横浜工場では、敷地内に、パンのアウトレット直売所があります早い時間帯でも売り切れしているそうなので、私も今度、早めに伺いたいと思っていますブレッドボックス 北新横浜店 素敵な特典がいっぱい！Ameba Meister（PCスマホ） 続きを見る