厳選素材とこだわり製法の無添加かつお…
[2009-08-03 23:57:16][
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モニタープラザさん×通宝海苔株式会社さんのプロジェクトでかつお ふりかけのモニターを募集しています枕崎産の鰹節を使用し、鹿児島県地場の良質な天然木だけを使って燻すなど、原材料だけでなく製法にもこだわって作られている本格派です10年以上のキャリアのある職人が味、におい、食感にこだわり、厳しい基準に合格した安心で安全な国産海苔だけを使用しているほか、枕崎産のかつお、大分産の海老、平戸産のあご(飛魚)、北海道産の真昆布、熊本小国産のどんこ(椎茸)、長崎産のいりこという選りすぐりの素材を合わせ、じっくり炊き上げたダシに本醸造の生醤油、天日塩などを加えており、化学調味料は一切使用していないのだとか個人的に「ふりかけ」は大好きですが、市販の「ふりかけ」は添加物が入っているものが多いように思いますし、アミノ酸特有のわざとらしい美味しさが苦手なので全くと言っていいほど買っていませんですから、自然の旨みをそのまま活かした、正真正銘無添加のかつお ふりかけにはかなり心惹かれるものがありますね素材と安全に徹底的にこだわっている姿勢に通宝海苔株式会社さんの揺るぎない信念を見たような気がします炊きたてのご飯にのせて、素晴らしい素材の食感、香りを心ゆくまで堪能できたら本当に幸せだなと思います♪海苔職人の作るこだわりの『無添加かつおふりかけ』のモニター大募集!! ←参加中
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