ききさんのプロフィール

お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中以前モニプラさんより応募していた…チョーコー醤油株式会社さんより…だし入りかけ醤油当選しましたチョーコー醤油株式会社さんとは1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが企業の始まりですそれ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で…長崎の味チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました現在では、だしの素京風だしの素だし入りかけ醤油ゆず醤油かけぽんなど…長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事ですそして、出来る限り保存料甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けていますまた、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や…長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいますかけ醤油の特徴は本醸造丸大豆こいくち醤油使用　本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節と昆布で味を整えた、甘口タイプのかけ専用醤油です塩分が８％で普通の醤油の半分以下塩分を普通のしょうゆの半分以下で、8％におさえていますので…塩分を気にされる方も安心して、普通のしょうゆと同じようにご使用いただけます化学調味料無添加保存料甘味料着色料は一切使用しておりません冷奴湯豆腐お漬物焼魚生野菜とろろたまご焼納豆なまたまごてんぷらなどに…この醤油って体にも良い上、何にでも使えそうな万能醤油ですよねまず始めに、だし入りかけ醤油を舐めてみたのですが…すごくだしが効いていて、コクや深みがあり、それに甘口で美味しいぃんです少し舐めただけなのに、口の中に風味が広がる感じですこの風味この味…そのまま使うのも良さそうだし、煮ものなどの隠し味にも美味しそう作る前から、いろんなレシピが思いつきましたそれだけ万能ってことですよねと言う訳で…早速、だし入りかけ醤油を使って夕飯を作りました大きな和風しゅうまい久しぶりにしゅうまいを作りました旦那さんにも、かなり大好評でした簡単にレシピのご紹介大きなしゅうまい10個分材料粗挽き豚の挽肉…150g海老…小さめ12尾玉ねぎ…小さめ1個しゅうまいの皮…25枚分程調味料だし入りかけ醤油…大25ごま油…大1ゆずこしょう…小1片栗粉…大25↑片栗粉はつなぎ用に使います混ぜて足りないようだったら調節して下さい作り方玉ねぎはみじん切り海老は酒で軽くもみ洗いし、食べた時に食感が残る程度の大きさに切りますボウルに調味料も含め、全ての材料を入れて、粘り気が出る程度まで混ぜ合わせます生地を冷蔵庫で30分程寝かせます(時間がない時はそのままでもOK)しゅうまいの皮を適当な薄さに切り、バットの上にパラパラにして入れておきます寝かした生地を10等分にし、丸めて、それをしゅうまいの皮を入れたバットの上で転がします転がすだけでは皮がしっかりつかないので、おにぎりを丸めるイメージで皮をつけます※それでは皮がかなりつくと思うので、余分な皮は剥がして下さい蒸し器(我が家はヘルシオを使っています)で15分程蒸したら完成お好みの薬味(千切りしょうが小口ネギ練りからしなど…)をつけて召し上がれ具にしっかり味をつけていますが、物足りない方は…だし入りかけ醤油酢ラー油を混ぜたものをつけて食べても美味しいですよ今回は豚挽肉で作りましたが、鶏挽肉を混ぜて作ってもさっぱりして美味しそうそして、具にしいたけきくらげなどを入れても美味しそうですだし入りかけ醤油de冷やしうどんこれは、冷やしうどんのつけだれとして使ってみましたこの日は、素揚げしたなすエリンギと、かにかま卵焼きをトッピングその上に…だし入りかけ醤油先日手作りした食べるラー油(改良版)をたっぷりのせていただきます具は、我が家にあるもので作ったので、彩りも悪いですが…レタスきゅうりハム蒸し鶏肉わかめ(海藻類)などなど、何でも合いそうな味ですよあとはシンプルに、おろし大根小口ねぎみょうがしょうがなどでも美味しそうあっ、そうそうだし入りかけ醤油de冷やしうどんを食べる直前に…この柚子果汁を多めに入れるとさっぱりして美味しかったですだし入りかけ醤油に、お酢や柑橘果汁などを加えると、更に味が引き立つ気がします酸味のあるものとも相性が良いように感じましただし入りかけ醤油deネギ入りだし巻き卵私…もしも当選できたら、だし入りかけ醤油で、だし巻き卵も作ってみたかったんです我が家のだし巻き卵のポイントは…卵ねぎだし入りかけ醤油水…そして片栗粉を入れて作るんです片栗粉を入れることで、卵焼きがプルン＆ふっくらして、巻く際も綺麗に固まってくれますよ何度も言っちゃいますが…だし入りかけ醤油って、体に優しく美味しい上、何にでも使えちゃう万能醤油ですよ私は愛媛県出身なのですが、関東と比べると、煮ものだし汁など全て甘めな味付けなんですなので、だし入りかけ醤油の深みコク甘さがすごく好みそのまま使うのはもちろん、肉じゃがなどの煮もの煮魚などの隠し味にも使ってみようと思いますモニプラさんチョーコー醤油株式会社さんありがとうございましたとっても美味しいだし入りかけ醤油、この味大好きですにほんブログ村お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中 続きを見る ['close']