縄文弥生さんのプロフィール

先日、渋谷西武８Fにある美食しゃぶしゃぶダイニング 『渋谷東風吹かば』 へ行ってきました 最近、急に暑くなり、電車や施設等で冷房ががんがんに効いていて、体が疲れやすかったので、素材にこだわった肉や野菜を食べることができるお店を探していました 「美味しく食べてキレイを目指す」がコンセプトのコラーゲン豚しゃぶをメインとしたお店ということを聞いていたので、体の内側からキレイになりそう！とわくわくしながらお店に入りました お店の入り口には、自家製の濃縮コラーゲン、安心安全な新鮮野菜や五穀米を使っていることがわかりやすく書かれている看板がありました 今回は美肌コラーゲンしゃぶしゃぶコースを楽しみました コース内容は本日の前菜、本日おススメのコラーゲンしゃぶしゃぶ、〆の五穀米雑炊、デザート コースの中に含まれている野菜等、どのような素材が使われているか、メニューにて紹介致します 野菜の産地と栄養についての説明がとてもわかりやすくメニューに書かれています オススメの鍋トッピングもありますそのときの体調に応じてセレクトできるのが嬉しいですね みちのく産直SPFポーク「燦然豚」が使われています 焼酎は加江田という紫芋焼酎、さつま司を注文しました 充実したヘルシーカクテルやハーブティーなど、女性に嬉しい飲み物のメニューが豊富です 前菜はトマトの冷製サラダ さっぱりとしたスープと一緒に楽しめるジュレでしたトマトそのものが酸味と甘みのバランスがあってとてもいい味のトマトでした 本日おススメのコラーゲンしゃぶしゃぶの紹介です 左の写真はしゃぶしゃぶのだしです左はごまだれ、右はかつおだしです奥にはラー油、すりおろしニンニクがありましたテーブルには他に、ゆず胡椒、酢、塩こしょう、七味がありました どちらも素材の良さがわかるだしでした特にかつおだしは、まろやかな風味で鍋の素材の風味を引き出していました 右の写真はコラーゲンボールです１人につき１つです 燦然豚は弾力があり柔らかくしっとりとして、健康的な色！ 手前のコラーゲン入りのつくねは、歯ごたえがよく、つくねそのものの味がとても良く、どちらのだしとも相性がばっちりでした後ろの左は豆腐と高野豆腐、右はマロニーです コラーゲンも自家製ですたっぷりと入っています右はコラーゲンが溶けたスープですしょうゆ味です 野菜はたっぷり人参、カボチャ、小松菜、エリンギ、ネギ、キャベツなど奥にごぼうが入っていました 珍しいものでほうれん草の２０倍の鉄分が含まれている金針菜（きんしさい）がありました金針菜は国産のものです野菜は八ヶ岳オーガニックファームから仕入れているなど、産地を厳選して仕入れているそうです 燦然豚は、しゃぶしゃぶにすると三枚肉も肩ロースも深みのある味でくせになりそうですおいしいお肉は脳が満足します野菜もすべて、野菜の持つ甘みやうまみがぎゅっとつまっていました 野菜の種類も多く、根菜の切り方も食べやすい形で、美味しくて沢山の野菜をバランスよく摂ることができるのが特徴だと思いました こちらは、紅芯大根ですコースで注文した人のみに入っている日もあるそうですしゃきっとしてプルンとした食感でかつおだしとの相性がばっちりでした ごぼう、キャベツなど根菜をたっぷりとコラーゲンスープでコラーゲンスープ自体が美味しいので、野菜をたっぷりと食べることができます 五穀米入りの雑炊大豆押しはだか麦炒り胡麻玄米キヌアの五穀米はビタミンミネラルを手軽に美味しく摂ることができます デザートの前に出てきたお茶も美味い♪ デザートは、ゴールデンキウイのシャーベットすっきりとした甘さとほのかな酸味のバランスが良く、最後に楽しめました 肉も野菜も国産で生産者の顔が見える安全な食材を使ったしゃぶしゃぶは、幅広い年代の人に満足していただけそうだと食べて感じました お店の中は、落ち着いた雰囲気のインテリアでした渋谷で落ち着いた場所で食事を楽しみたいときにオススメです個室や飲み放題メニューもあるので、宴会はもちろん、女子会にもいいかも♪ 先日AmebaGG★BEAUTY PROJECT に出演されていたOggi専属モデルのヨンアさんものブログにも載っています東風吹かばのwebサイトのインフォメーションに掲載されています→こちら 美味しく食べて、キレイになることができる美食しゃぶしゃぶダイニング 『渋谷東風吹かば』 は私もこれからちょくちょく訪れようと思います 都内本格レストランのフードワークスファンサイト応援中 ブログランキング参加していますよろしければぽちっとクリックしていただけるとうれしいです 続きを見る