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縄文弥生さん
消費生活アドバイザー フードアナリストです。おいしいものがあるところによく出没します。旅先でも美味しいものを探して、食べたり飲んだり食材を買ったりするのが好きです。お取り寄せ、食のイベントがあれば積極的に参加したいです。よろしくお願いいたします。
■ブログ 縄文弥生のぼよよん日記
■Instagram @odamari841
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みなさん、ハンバーグを作る際にはつなぎってどのようなものを入れますか?私は今までは買ってきたパンの耳をフードプロセッサーで砕いていれたりパン粉を使っていましたつなぎなしで昔ハンバーグを作ったことがありますが、まとまりにくいといったらありゃしない新婚当初はハンバーグは色々手間がかかっていたわりには上手に作ることができなかった経験があります塩糀を2008年に知って以来、調味料として塩糀を使うことによりずいぶんハンバーグが美味しくなったのですが、つなぎのパンは入れていました今年の6月に糀屋本店が伊勢丹新宿店に出店していたときに、おかみさんにいただいたレシピに掲載されていたハンバーグのレシピを読んであれ?つなぎがないと思い、作ったところ、めちゃくちゃ美味しいハンバーグができあがりましたそれ以来ずっとつなぎなしで作っています材料ひき肉 800g炒め玉ねぎ 400g塩糀 大さじ46*分量の配分は好みもあるので、お好みで調整してください*炒め玉ねぎ、量を増やしても美味しいです炒め玉ねぎは、時間があるときに大量に作って冷凍して、スープや他の料理にも活用しています大量にみじん切りにする場合はフードプロセッサーが大活躍ひき肉、炒め玉ねぎ、塩糀をまぜて、こねるだけふっくらジューシーなハンバーグの完成ソースはフライパンでハンバーグを焼いた後に、お好みのソースをまぜまぜしてその日の気分で作りますヨシダソース、オタフクお好み焼きソース、ケチャップ、その他気分で入れて作ってますオットだけでなく、遊びにきてくれた家族や友人にも喜んでもらえました♪ちょっといいひき肉が安く手に入ったらチャンス♪買っちゃいましょう塩糀がきっと肉のうまみを引き出していると思いますお好みで、ナツメグやカレー粉を入れるなどバリエーションが可能です今度はハンバーグのソースを和風にしてみようかな先日、大量にハンバーグだねをつくりましたいくつか肉団子にしました肉団子にしたものを豚汁に入れてみると、コクがでて美味しかったです*豚汁は一から作ることもありますが、豚ジャガを作るときに大量につくって味付け前に取り分けます取り分けたものののこりを豚汁として活用しています白菜等を追加して豚汁として食べています豚じゃがは水を一滴も加えずにシャトルシェフで作っているので、とりわけても野菜の甘みがでていて、色々活用できます(チーズを乗せて焼くとか)玉ねぎといえば、スープも朝よく作っているので、便利にスープを作る機械があれば朝ずいぶん楽なのになあと最近思いますクイジナートからヒーター付きのクッキングブレンダーが発売されることを知りましたもちろん、ジュースも作ることができます嬉しいことにパスタソースや中華粥も作ることができるようです材料入れて、タイマー押して、加熱設定したらほったらかしで1品完成朝のいそがしい時だけでなく、様々な場面で活用できそうですね様々な調理器具を使って、実際に色々ためしていますが、ジューサーは実はもっていないので野菜を中心にした献立作りが楽になりそうなアイテムとして今注目していますハンバーグを作りながら、クッキングブレンダーでハンバーグに合うスープができてしまうのですこれは画期的ですね使ってみて、色々なレシピを考えたいですNEWブレンダー体験教室に参加して!クッキングブレンダー長期モニター大募集!! 続きを見る ['close']
株式会社 カンキョーのタービュランス空気清浄機が届きました 株式会社 カンキョーは空気清浄除湿浄水にかかわる独自技術の開発を行い、業務用および家庭用製品の製造、販売を行う、室内環境制御機器の専門メーカーです 1991年に家庭用空気清浄機 クリアベールがトップシェアとなりました 実家にいた頃に、空気清浄に特化したメーカーの空気清浄機を母が探していてカンキョーのクリアベールの機能に関心を持ちました居間、親の寝室、私たち姉妹の部屋と合計4台クリアベールを購入しました 当時の空気清浄機としては画期的かつシンプルな作りで、部屋の空気をキレイにしてくれました 結婚と同時に、クリアベールは私と一緒動いています 福岡、東京の住まいに欠かせないものとなっています 実家も私も現在もクリアベールを使っています(写真は自宅の寝室にあるものです) 2002年5月にコンデンス除湿器の販売を開始、2003年4月に累積販売台数6万台を突破しました 特許、オンリーワンの技術を駆使した製品づくりは昔も今も同じだとタービュランス空気清浄機、コンデンス除湿器の紹介されている記事や株式会社カンキョーのウエブサイトを見ていて、大変関心を持っていました 今回は、設置とスイッチを入れるまでを紹介します 【1】設置 家具はほとんど我が家にはなく、コンセントの位置、配置等を考えておく場所が限られるかも?と思いましたが木製の3段ケースの上に乗せました *一番下に重みのある本を積んでます3段ケースの場合、中がすかすかだと倒れる可能性があるので棚は軽くない方が安定すると思います 壁から20cm離して空けました 設置の注意点としては、 *水平で安定した場所に設置 *テレビやラジオから2m以上離して設置 性能を最大限に発揮する為に空気が循環しやすい場所に設置することが重要です 花粉等大きめの粒子を取りたい時は、床もしくは床に近いところに設置、タバコの煙など小さめの粒子を取りたいときは高いところに設置するのが効果的だそうです 本体がウォーターグレーで上質な色和室にも洋室にもマッチする色合いだと感じました 【2】機能 タービュランス空気清浄機は空気から水を作る技術を保有しているカンキョーが7年の歳月をかけて開発した世界初の空気清浄機 タービュランスとは乱気流を意味します本体の内部で乱気流を起こしてフィルターの回転力と超高圧放電で空気中の汚染物質を「ぐわっと吸って、スパッと消してくれる」働きがある画期的な空気清浄機です シンプルだけど高性能な空気清浄機といえばカンキョーと昔から愛用していましたが、ずいぶん前から使っているクリアベールとは大きく変化していると感じました 【3】電源を入れました シンプルなボタンでわかりやすいですね 手入れしなければいけないときはボタンで知らせてくれます 早速昨日から使っています 静音で設定しています ボタンの解説です 通常は静音で使っていますが、掃除のときは感度アップ、漂う匂いをとりたいときにイオン脱臭、急速脱臭を選ぶことができます 使用感や手入れの方法は、また改めて記事にします *関連記事* ①掃除で時間がかかってしまうところ ② カンキョー タービュランス空気清浄機 コンパクトで高性能 ウイルス対策&花粉対策もバッチリ *②の記事でタービュランス空気清浄機の機能の魅力について書いています 株式会社カンキョーファンサイト応援中 続きを見る
空気清浄機はカンキョーのクリアベールを長年愛用しています 主に寝室で使っています 季節の変わりめや冬場、風邪をひいてしまいます 埃等から私たちをまもってくれる役割を果たしていると使っていて感じます 空気清浄機を使うか使わないかで、風邪の症状も代ってきます 実際に使っていると症状は軽くすみます しかし、もう10年以上使っているので、そろそろ新しい物に買い替えたいと検討しています シンプルな構造という共通点はあるけれど、もっと使い勝手や手入れがしやすく、より一層優れた機能を搭載しているので大変関心があるのが タービュランス空気清浄機TB201 という製品です 世代の空気清浄機エンジン HRF (ハイブリッドロータリーフィルター)を搭載した世界初のタービュランス空気清浄機です 高速回転フィルター ハイブリッドロータリーフィルターは ①ファン型のフィルターが高速回転 ②内部にはロータリーイオンが充満 ③高圧放電でしっかりキャッチ という特長があります この高圧放電ロータリーイオンのパワーのしくみが映像で紹介されています映像はこちら→タービュランス空気清浄機 『グワッと吸ってスパッと消す』 私も早速見てきました スパッと、タバコの煙を『高圧放電ロータリーイオン』だけのチカラで消している点に注目 強力な清掃機能を発揮している様子がわかる映像です この機能の独自性は、オールアバウトのサイト等で高い評価を得ているそうです ウイルス花粉アレル物質対応で空気清浄機のフィルターが気になりますねタービュランス空気清浄機TB201 は機能性フィルター素材の“MultiHRF”を採用しています独自の特殊加工によりウイルス花粉アレル物質に対して優れた性能を発揮し、脱臭消臭機能も高い高性能のフィルターで関心を持ちました 他にも、内部汚染対策ができる清掃機構、電気代年間約1,200円でエコで静音設計も使う人にとっては嬉しいですね 光沢感のある上品な新しいタイプのグレーの色が登場したのも注目です 和室にも洋室にも合うシンプルで機能的なデザインであるのが関心があります 奥行きが117センチという、コンパクトなデザインです 空気清浄機の高性能を発揮させるポイントは、ちょっと高めの位置に置くことと言われています タービュランス空気清浄機TB201 のようにコンパクトなデザインなら置き場所を選ばないですね 私はこのタービュランス空気清浄機、寝室か居間のどちらで使おうと迷っていますが、居間で使いたいです なぜなら、外から帰ってきた時にうがい、手洗をした次に入る場所なので、外から入ってきたもウイルスや花粉を 「ぐわっと吸って、スパッと消してくれる」からです 製品が優れていたら、玄関、台所など買い足したいと考えています 寝室の今使っているものも買い替えたいです 部屋の空気をきれいにすることで、除菌やウイルスや花粉から私たちを守るだけでなく、置いてある家電や家具のほこりも少なくなり掃除もしやすく、常に空気のきれいな部屋ですごすことで身体も心も健康的になると思います 実際に使ってみて、この効果を実感し、レポートしたいです カンキョーダイレクトで購入するとメーカー保証1年プラス公式通販の特別サービスでプラス1年の保証が付きます 複数台購入の場合、台数に応じて割引もあります *カンキョー製品について書いた私がブログで書いた記事一覧 ①タービュランス空気清浄機TB201 の記事 掃除で時間がかかってしまうところ ②コンデンス除湿器 の記事 梅雨の部屋干しの悩み外干しの悩み 解決するにはこれ! 除湿で健康に、快適にカンキョー コンデンス除湿機セレクト カンキョー コンデンス除湿器セレクト 秋雨対策にもオススメ 【新色登場!】タービュランス空気清浄機の新色で秋花粉対策&一足先にウイルス対策! ←参加中 続きを見る
8月31日に開催されたホテル日航東京 鹿児島県産フェア プレイベントに参加しました ホテル日航東京 鹿児島県産フェア プレイベント①飲み物編 の記事の続きです 今回はプレイベントで食べた鹿児島県産の食材をつかったメニューを紹介します こんな感じで色々と楽しみました気に入ったものはおかわりもしました 早生鰤 西京杉坂焼き ゴーヤの佃煮 (2品とも日本料理さくら) この鰤、ジューシーで柔らかくてアツアツのご飯ほしくなっちゃいました焼酎とも相性抜群 黒豚の冷製しゃぶしゃぶ(宴会用料理)様々なさつま揚げ(日本料理さくら) ゴーヤのエビすり身詰めソテー黒豆ソース(中国料理 唐宮) パン(メモし忘れ) エビのすり身とゴーヤの相性が良い 一番のオススメカンパチのマリネ サラダ仕立て 柚子ドレッシング(宴会用料理) カンパチが濃厚なので、刺身としても楽しめますが、柚子ドレッシングで後味がさっぱり これ、おかわりしちゃいました 黒さつま鶏の白ワイン蒸し アンチョビバターソース(地中海料理 オーシャンダイニング) 鹿児島は黒豚だけでなく、鶏も牛も風味が豊か 白ワインで蒸すことにより、鶏のうまみが引き出されます アンチョビとバターって濃い感じかな?と思っていましたが、ワインで蒸した鶏との相性が良かった アンチョビバター、蒸し野菜とも相性よさそうですね 鶏飯(日本料理さくら) スープがおいしくて、スープだけおかわりしました味付けはやや甘め 鹿児島県産 黒豚のグリエ(グリル&ワイン タロンガ) 芭蕉カジキのソテー ケッパーとドライトマトのソースで(コンチネンタルレストラン テラス オンザベイ) ふっくらとジューシーに焼いたカジキトマトの濃厚な風味のソースとの相性が良く、カジキの風味を引き出していました 鹿児島県産 黒毛和牛 鉄板焼き(鉄板焼き 銀杏) 目の前で焼いてくれました 柔らかくてとろけそう カクテル OHARA キャプテンズバー 鹿児島県特産のたんかんで南九州最大の祭り「鹿児島おはら祭り」を表現しました 飲みやすくて、おいしく、元気になりそうなカクテルでした 桜島Blossom キャプテンズバー 桜島を表現したカクテル春にもいいかも たんかんゼリー(ラウンジ&シャンパンバー ベランダ) このゼリー、甘さひかえめでさっぱりとしていて、果肉も美味しくて大人気でした さつまいもスイートポテト(ラウンジ&シャンパンバー ベランダ) 黒糖プチロールケーキ(ラウンジ&シャンパンバー ベランダ) 鹿児島にまつわるクイズ大会で、正解したので鹿児島県産品をゲット ラーメン、自宅で作って食べましたが美味しいラーメンでした さつま揚げもあっという間になくなりました ホテル日航東京 鹿児島県産フェア プレイベント①飲み物編 で書いていた利き酒クイズ、味を当てました 当てた方の中から抽選で焼酎のプレゼントがありました 早速自宅で飲んでいます 参加された人全員にお土産がありました ホテル日航東京にて美味もの食もって鹿児島(うんめものたもってかごしま)が9月30日迄開催中です 鹿児島県認定ブランドの食材や奨励食材を使用した食事がホテル内レストランにて提供中です 詳しくはこちら→ホテル日航東京『鹿児島フェア』 日比谷の鹿児島のアンテナショップ かごしま遊楽館は現在モニター募集中です 本日14日必着ですFAXやメール応募も可能 詳しくはこちら→★ ホテル日航東京ファンサイト応援中 続きを見る ['close']
8月31日に開催されたホテル日航東京 鹿児島県産フェア プレイベントに参加しました 鹿児島の本格焼酎のブースも沢山あり、その様子を今回紹介します会場に入ると、本格焼酎原料あてクイズが開催されていました 結婚して福岡に住んでから、福岡ではもちろん、九州各地で焼酎を飲み歩いていましたが、東京へきてからは焼酎は飲んでいますが、九州にいたころよりも減っているので、果たして答えられるかどうか?という感じでしたが、参加しました 最初ひととおり飲んで、黒糖焼酎はすぐにわかりましたが、芋と麦、もう一度飲んでから間違っているかも?とおもいつつ回答しました結果は次の記事で紹介します 焼酎好きにはたまらない企画ですね♪ 田苑酒造 の本格芋焼酎 田苑 田苑 芋 黒麹仕込みボトル缶 水で割らなくてもそのまま飲める焼酎が発売になりました ホット&コールド両方対応 じっくりと熟成した原酒を蔵内の天然水で事前に水で割る前割りしています前割りとは、事前に水で割ることで焼酎と水をなじませる方法です 芋の風味がマイルドで飲みやすい焼酎でした 喜界島酒造 小正酒造 私は黄麹が好きで東京へきてからも飲んでいる焼酎の一つです ほんのり甘くて爽やかな味が好みです 小正酒造 のノンアルコールの焼酎テイストの飲み物 小鶴ゼロ ノンアルコールの焼酎テイスト飲料は初めて飲みました 鹿児島県産のコガネセンガンの香りがする飲料です 糖質もカロリーもゼロです 味は 焼酎の香りがするのですが、焼酎好きな私は正直物足りなかった 山元酒造 薩摩スパークリング ゆずどんは天然のゆず果汁と本格焼酎(麦)をベースに、梅酒は芋焼酎造り五代梅酒をベースに炭酸を加えたものです どちらも美味しいのですが、ゆずどんが珍しい風味と飲みやすさと後味のすっきりさが気に入りました 昨日訪れた東京駅のかごしまさつまいもの館 にも薩摩スパークリングの梅酒を見かけました 大海酒造 さつま無双 薩摩焼酎宣言 薩摩焼酎は、ボルドー、コニャック、スコッチなどと同じく、WTO世界貿易機関の協定に基づく産地指定を受けました 薩摩焼酎とは、鹿児島県産の良質なさつまいも、水を使い、鹿児島で製造容器詰めされた本格焼酎のことをいいます ホテル日航東京にて美味もの食もって鹿児島(うんめものたもってかごしま)が9月30日迄開催中です 鹿児島県認定ブランドの食材や奨励食材を使用した食事がホテル内レストランにて提供中です 詳しくはこちら→ホテル日航東京『鹿児島フェア』 食事編に続きます ホテル日航東京ファンサイト応援中 続きを見る ['close']
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