はるかさんのプロフィール

今回モニプラさん企画の 株式会社こうはら本店養宜館＜ようぎかん＞ 様の みどりむし入り ピリ辛一口【椎茸舞昆】（180g） をお試しさせていただくことになりました まず企画名を見て 「みどりむし入り」という文字にどっきり！ あのぉ　昔理科で習った　あのみどりむしですよね 「みみみみっみどりむし？？」とちょっと怖かったのですが それ以上に興味をそそられて　詳しく商品のことを勉強してみたら なんと！ すでに母から紹介されておなじみの商品でした 母は高血圧ですが　大の佃煮好きで、 塩分の代わりに発酵させることで作られた佃煮風発酵食品ということで 大いに安心して買っている商品 先日　大学の同窓会があったとかで 友人にも「いいわよぉ　マイコンサン(関西弁）」と配った おすそわけで私も一つもらっていたのでした それがこれ 一番の定番商品ですが　この赤富士がいいですね〜 マイルドな甘みが最高においしい健康的なおコブさんです〜 こっちは私もすでにおなじみ　もう5年くらいになります 今回の商品は　ピリ辛ということで もちろん　炊きたてほかほかご飯と一緒に戴くのもよいのですが ピリ辛のお味を生かして　ちょっとお料理にも使ってみました この商品は実は知りませんでした 定番のものだけ　マイコンさんだと思っていました（汗） 今　旬の冬大根 これを塩で少ししんなりさせて　このピリ辛舞昆を和えると ちょうど良いお味に 出汁が効いて　お醤油の甘みと独特のコクが大根の甘みを よりおいしく引き出してくれます いつもは 味の素なんかを入れるのですがこのマイコンさんが発酵食品で いい味だしているので不要です♪ まぜるだけでサマになるのは便利ですね〜 しかも調味料要らずとくれば　大助かり＆健康にもGOODです ところで気になる「みどりむし」ですが みどりむし舞昆の開発は ３０年以上みどりむしをひたすら研究して大阪府立大学の 名誉教授になった中野長久氏との運命的な出遭いによって生まれたそうです 氏は、 この１０月に沖縄火力発電所から排出する二酸化炭素だけで みどりむしを培養する実験に成功！ あの世界的に問題になっているCO2がみどりむしを培養するんです これって凄いよねー どんどんCO2使ってみどりむし増やして ニンゲンの体に良い発酵食品の 舞昆（食べると舞ってしまうくらいおいしいところから命名）を みんなでいっぱい食べて健康になる！ これって壮大なCO2削減ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄでしょ！ マイコンは糖分がやっぱり気になる人のために、 発酵原料に桑葉やみかんの皮なども加え（血糖降下）ているそう そしておコブには 最近大注目の アスタキサンチン（抗酸化）、ビタミンP（血管柔軟）が含まれているんですって！ （私は大好きだけど）消費量が減っている お米(=ご飯）の消費量もUPして　という好循環が生まれるかもしれない 大阪のお昆布やさん　「マイコン」さんは 世界の地球温暖化をSTOPさせる可能性を秘めているのかも？！と わくわくしながらご飯をもりもり戴きました 何しろこの研究、大阪府立大学との共同研究ってことは 大阪府がスポンサー（笑） 府をあげてのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ商品なんです ってことで 日本人はやっぱりお米でしょう！ こういう佃煮があるとご飯が止まらないのが次なる問題かも（笑） みどりむしのお勉強： □　ユーグレナ（ミドリムシ）のすごい栄養素　□ 不飽和脂肪酸のDHAEPAのほか、動物性アミノ酸18種類（必須アミノ酸9種類も含む） 免疫デトックスのパラミロン「β13グルカン」は体重の40％も含む 天然由来のビタミンが豊富でビタミンAはほうれんそうの約300倍、 　ビタミンB1は豚肉の約20倍、ビタミンB2は卵約28個分、ビタミンCはレモン21個分 □　ユーグレナ（ミドリムシ）は地球環境にも貢献　□ ユーグレナ（ミドリムシ）はスギ、ヒノキの約30倍の二酸化炭素吸収量! 光光合成によるCO2の固定効率は、ミドリムシは最高78％ （イネが07％、トウモロコシが15％） □　メタボにも貢献「みどりむし舞昆」　□ ユーグレナ（ミドリムシ）はコレステロール排出効果があると 大阪府立大学の実験チームにより明らかされました 侮れません　小さな生命体「みどりむし」と みどりむしが作る「舞昆」さん！　これからもよろしくね♪　　　　春香 天然酵母が育てた贈り物　舞昆ファンサイトに参加中 続きを見る ['close']