ひげぽぽさんのプロフィール

【Ｊオイルミルズ】お気に入りの“バレンタイン スイーツ”は？　←参加中 ここ何日か、グラシン紙を使ったマフィンに夢中なひげぽぽです たぶん、バレンタインはチョコマフィンでと思ってます 今日はオリーブオイルのレモンマフィンを作りました 国産のレモンが手に入ったので、皮も入れてます バターでなくオリーブオイルを使ったので、軽い仕上がりです Ｊオイルミルズさんのホームページでは、美味しそうなスイーツレシピが紹介されてます （この画像はＪオイルミルズさんのホームページのものです 向って右のオリーブオイルとリンゴケーキ、とっても美味しそう） オリーブオイルを使えば、とってもヘルシーだし、 なんといってバターよりも扱いが簡単なところが、気に入ってます 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■材料（マフィン型６個分）■ 米粉（なければ小麦粉でも）　150ｇ ベーキングパウダー　小さじ１ 卵　２個 砂糖　80ｇ オリーブオイル　50ｃｃ レモン汁　小さじ１ レモンの皮　少々 レモン（飾り用） ■作り方■ １．ボールに卵を割り入れて、砂糖を加えて、よく混ぜます ２．ボールに、オリーブオイルを入れて、混ぜます ３．ボールに、ふるった米粉ベーキングパウダーを入れて、粉っぽさが消えるまで混ぜます ４．レモン汁、レモンの皮を入れて、軽く混ぜます ５．型に流しいれて、レモンを飾って、１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて完成です 続きを見る