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ぱんだらぶさん
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作る料理は無国籍創作料理 かっこいいこといっているけれど実は手抜き適当料理のこと 日々、自分の味付けで料理を作りたいと思っています カニかまぼことピーマンの和え物 あまに油とぽん酢でドレッシングを作ってかけました あまに油はハンズトレーティングさんの 有機JAS認定 ハンズ 一番搾り 有機あまに油です ここでハンズ一番搾り有機あまに油、3つの特徴を紹介させていただきますね 1無添加、無農薬「安心の有機ＪＩＳ認定」国内充填 2αリノレン酸（オメガ3脂肪酸）含有量が50％以上も手軽に摂取 3精製を行わない無精製の一番搾りだから、栄養豊富でトランス脂肪酸ゼロ 加熱する料理には向かないようでドレッシングや和え物等向きだそうです 鮮やかな黄色の油です 世間で話題になっているあまに油 気にはなっていたのですが、スーパーにいって商品棚にむかうこともなくスルーしていました 縁があって手元に届いてラッキです 最近なにをやってもポンコツ状態続きで周囲にあきれかえられています あまに油を摂取することでポンコツ脱出したいです ハンズファンサイト参加中 続きを見る
昨日、実家に行きました 帰りに家庭菜園で取れたなすとゴーヤをたくさんもらいました そんなわけで今日の晩のおかずに一品はなすの煮浸しでした おだしはかつおぶしからとりました 使用したかつおぶしは『尾道鰹節工房』さんの工場直送 花かつおです 工場直送 花かつおは厳選した鰹節を、削り職人が毎回その日の朝に新しい刃に交換して、 約002ｍｍの薄さにふんわりと削り上げ、削ったその日に出荷しているそうです かつおぶしがわが家に到着したのは8月13日 かつおぶしは8月12日に削られたものでまさにけずりたてが届きました 作る料理といえばマンネリ化していますが料理の決め手はだしだと思います かつおぶしできちんとだしをとれば味は違います しかも削りたてのかつおぶしでだしをとったので味もよかったです なすの煮浸し ＜材 料＞ なす 3本 だし汁 200ｃｃ しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 さとう 小さじ1 すりおろししょうが 小さじ1/2 ＜作り方＞ ①ナスのヘタを取り縦半分に切って斜めの切込みを入れる ②皮を下にして鍋で少し焼き目をつけひっくり返し だし汁、さとう、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ 蓋をして弱めの中火で10分位煮る ③火を止めたら味がしみこみまで少し放置しておく 盛り付けたら完成 尾道鰹節工房ファンサイト参加中 続きを見る
バタバタしていてすっかりブログが休業状態でした バタバタ話はいずれお話しようと思っています 今日は久々のブログ更新をおつきあいいただけるとうれしいです 醤油といえども全国津々浦々、いろんな醤油があるようですね 創業108年を迎えられたホシサンさんの『あまくち醤油』を使ってナスを煮ました 普段使っている醤油に比べ、やさしい味になりました もっと普段使っているのは特売の目玉として販売される本醸造醤油なので 値段が値段だけあって味もそれなりの味の醤油なんですけどね ホシサンさんは熊本県内にあるのでくまモンも醤油のＰＲにひと役かっているようです 手抜きといわれればそれまでなのですが、 グリルを使って旬の野菜を焼いて食べるのがマイブームです グリルした野菜にあまくち醤油をかけるとベストマッチです 旨み甘みコクを兼ねそなえた醤油なので 素材の味を引き出してくれるのが上手だなぁと感じました そしてシンプルな料理こそ醤油本来の味が楽しめると思います 生まれてからずっと愛知県内に住んでいるので知らなかったのですが、 甘口醤油は九州醤油の定番なんですね 甘口醤油の特徴はしっかりとしたコクと芳醇な香りを持ちつつも、 くせのない味わいが万能醤油だそうです 一般的なこいくち醤油に比べ約20％も塩分が押さえられているそうです 暑いときだからこそ食事はきちんととりたいので体想いの醤油はありがたいですね 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 続きを見る
雨を期待していたのですが、朝起きると曇り空 今日は梅雨の典型的な天気で雨が降るような降らないような日です 午前中に愛知県江南市内にある琴聲山音楽寺にあじさいを見にいってきました ちょうどあじさい祭り期間中で今日は写生大会と無料の呈茶サービスがありました 寺内いたるところでちびっこ画伯たちが絵筆をにぎって あざやかなあじさいを描いていました あじさいはやっぱり雨が似合う そう思う人は私以外にもいるらしく霧吹き持参であじさいの花に 水滴をつけ、写真を撮っている人もいました 【オーマイ】ご家庭で本格パエリア！『ごちそう パエリアの素』30名様モニター募集 続きを見る ['close']
梅雨のあいまの快晴の日はお洗濯日和 そんな日にもかかわらずたまった家事もほったらかしにして 愛知県犬山市内にある博物館明治村へ行ってきました 村内の花しょうぶは終焉に近づいていました あじさいはちょうどみごろでした 来遜の目的は年間パスポート更新でした ＪＡＦのイベントが開催されていて来村者が多かったです いざというときのためにＪＡＦに入会したほうがいいのはわかっているのですが、 入会を先送りにしているわが家です 楽しいイベントに格安で参加できるのであれば 入会を考えてみる価値はありそうです 【テーブルマーク】暑い夏にぴったり！夏うどんモニターキャンペーン 続きを見る ['close']
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