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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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今日は「まちの寺子屋師範塾」に参加のため西宮の夙川学院短期大学で、（今、こどもたちに伝えておきたいこと）の講座を受講しました 資源の少ない日本は子供が財産ですその日本では大切な子供に目の輝きがないといわれています この寺子屋師範塾でしっかり学んで修了したあかつきにはぜひ地域で自然の中で子供に少しでも喜んでもらえることをしていきたいと思っています 第１回のテーマは 「いのちの大切さを伝えるには？」 講師 岡崎公典 自分は、生まれてきてよかったのか、生きていてよいのか、と自分の存在の確信がない、持てないのです 子供自身が生まれてきてよかったと気づくには何をどのように伝えるか 今、生きていることの素晴らしさを五感を通じて、自己肯定感自尊感情を親や家族が子どもと一緒に生まれてきてよかったと気づく時間と場所を共有する 講師の岡崎先生に素晴らしい教材を教えていただきました ＮＨＫの教育サディ、命を学ぶシリーズ長野県伊那小学校の取り組みのビデオです このブログの皆さんにも是非も見ていただきたいので、明日ＮＨＫに問合せしてみたいと 続きを見る ['close']
下記の記事を見つけました以前よりブロッコリーのスプラウト栽培に興味がありましたのでスルフォラファンががん予防に効果があることは知っておりました 私ども圃場で是非栽培し、おいしい料理をいただくことで健康維持、増進が図れることを 皆様に提供できるように頑張ってまいりますので、今後ともよろしくお願いします 写真はわさびの葉を塩モミしますキッチンいっぱいにわさびの香りでいっぱいになります熱湯にくぐらせます氷水でさらします水気を取り寿司飯をわさび場で包みますその上に鯛、鮭,等の刺身を載せますわさび葉寿司の出来上がりですそして巻き寿司は篠山牛を甘辛く煮てわさびの葉とで巻きましたサツマイモをいただきましたのでクリとサツマイモを甘く煮ましたその隣はひじきと豆の煮ものです 続きを見る
下記の記事を見つけました以前よりブロッコリーのスプラウト栽培に興味がありましたのでスルフォラファンががん予防に効果があることは知っておりました 私ども圃場で是非栽培し、おいしい料理をいただくことで健康維持、増進が図れることを 皆様に提供できるように頑張ってまいりますので、今後ともよろしくお願いします 写真はわさびの葉を塩モミしますキッチンいっぱいにわさびの香りでいっぱいになります熱湯にくぐらせます氷水でさらします水気を取り寿司飯をわさび場で包みますその上に鯛、鮭,等の刺身を載せますわさび葉寿司の出来上がりですそして巻き寿司は篠山牛を甘辛く煮てわさびの葉とで巻きましたサツマイモをいただきましたのでクリとサツマイモを甘く煮ましたその隣はひじきと豆の煮ものです 続きを見る ['close']
■オランダエンドウとは 今から種まきができる野菜としてオランダエンドウを選びました エンドウといえばジャックと豆の木や、理科の時間に習ったメンデルの法則等、我々の暮らしに身近な作物です それだけに作物としての栽培は古く、スイスの5,000年前の遺跡から発掘されています オランダエンドウは莢エンドウのタイプの大莢種花が赤くスイトピーの新品種のようです 鹿児島の地方野菜：オランダエンドウ（おらんだえんどう） 鹿児島県種子島、西之表市住吉地区の神社境内に「オランダエンドウ発祥の地」の石碑が立てられています 鹿児島の地方野菜として知られるオランダエンドウは、昭和のはじめにカナダから和歌山県にもたらされ、そこから四国九州、西日本各地に広がったものです 「オランダ」の名が付いていますが、実際には北米産エンドウの品種で、オランダとの関係はありません この名前は導入当時、関西に出回ってい 続きを見る ['close']
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