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赤坂パスフェ 　キャビアのクリーム仕… [2010-06-23 12:10:18][ブログ記事へ]

銀座にある生パスタの名店である銀座パスフェの支店が、今月赤坂にオープンしました地下鉄の赤坂駅すぐにある赤坂パスフェです地下1階にあります店内の様子けっこう明るい雰囲気で、中央のメインテーブルには、大きな木のモチーフになっていますカウンター席も多く、このメインテーブルも大きいので、女性が一人でも入りやすい雰囲気ですね週末のちょうどランチタイムの時間に行ったのですが、かなり空いていて驚きました土地柄、平日の方が混んでいるのでしょうかね銀座パスフェと同じく、赤坂パスフェもランチタイムはメニューが結構限定されます他のお店に比べますと種類は多いのですが、パスタ専門店なので、終日全部のメニューから選べるといいなあと私ヴァロンは思います今回は、かなり豪華に強調文世界三大珍味「キャビア」のクリーム仕立て生パスタ　1800円トマトとモッツァレラチーズのスパゲティ　880円をオーダーしました夜メニューさすがパスタソースの種類は本当に豊富ですその中で、私ヴァロンの目に留まった　スペシャル生パスタの数々オムレツ生パスタ、1200円白と赤の2種類があります食べ応えがありそうですね男性にはいいかもインディアンカレー生パスタ　990円和風･豚角煮生パスタ　1300円チーズフォンデュで生パスタ　2400円パスフェスペシャル　2800円なかなか面白い創作生パスタですね他にも、ジューシーハンバーグ･ミートソース　1200円ジューシーハンバーグ･ナポリタン　1200円海鮮ナポリタン　1480円など、ありそうでなかったコンビネーションが色々ありましたいや、メニューを見るのって、楽しいですねトマトとモッツァレラチーズのスパゲティ　880円食器が銀座パスフェとは違っていましたこちらの方が、丸っぽいですねスパゲッティくらいの太さの生パスタに、ソースを混ぜずに、上からトマトソースをかけた感じですよく見ると、マッシュルームが入っていたりしますこれは元々入っているものなのか、入ってしまったのか、ちょっと謎ですがね生パスタなので、やはり干麺とちがってモチモチはしています細麺なので、麺同士が絡まりやすいのですが、ほぐしながら、ソースとも和えながら頂きますトマトソースは、生のトマトを使っているようで、フレッシュな酸味と甘み、瑞々しさを感じますそれでいて、油っぽくないので、ヘルシーさもありますねこれは、トマト好きにはたまりませんモッツァレラチーズが小さい角切りになっていますので、パスタと混ざりやすく食べやすいのですが、食べた時に存在感が今一つ弱い気もしました「生パスタがメイン」ということなのかもしれませんがね夜ですと「トマトとバジルのモッツァレラチーズ　990円」というメニューがありますが、今回のトマトとモッツァレラチーズのスパゲティとは、ちょっとだけ違うようで、バジルの枚数が違うようです生パスタは、モチモチはしているのですが、想像していたよりは弱く感じてしまいました茹で方が若干長かったのか、気温や湿度が高くて、生地がダレてしまったのか、はたまた、以前銀座パスフェで初めて食べて感動した印象が強かったのか･･･相方さんは、「けっこうモチモチしてるよね」と言ってはいましたがね世界三大珍味「キャビア」のクリーム仕立て生パスタ　1800円先ほどのトマトのパスタとは、随分ちがった盛り付け方で、おお！と思いますこちらは、幅の広い生パスタなので、細麺よりも、食べ応えがありますねクリームソースに、海老が5個位入っていて、他に小さくカットされたベーコンも入っています中央には、メインの真っ黒なキャビアがこんもりと載せられていますお皿の色と比較するとわかりやすいのですが、ちょっと緑色をしているんです初めは「ほうれん草でも練りこんだ生パスタなのかな？」と思ったのですが、違いましたこの生パスタの緑色の正体は？？？なんと･･･あの真っ黒なキャビアなんですいや、驚きましたキャビアは、フランス料理のスープとか、メインのお料理などに、ちょこんと載せられている事が多いので、色が移るなんて、知りませんでした初めての体験でびっくりしました平たいお皿に盛りつけられていますので、ソースと絡めやすく食べやすいですねキャビアは塩気が強いのですが、キャビアそのものって、主張しない味なんでした食感も、そのものだけを食べれば、多少のプチプチと弾ける食感はわかりますまた、食べ物の生臭さに敏感な相方さんは、ちょっと生臭さが気になったようです（食べられない程ではないようですが）私ヴァロンはあまり感じませんでしたので、人によるかもしれませんこのクリームソースは冷めてくると固まる程のかなり濃厚さです普段めったにクリームソース系のパスタを食べない私ヴァロンには、ちょっと重く感じてしまいました最後まで、また冷めてもクリーミーだと食べやすいかなでも、「クリームソースをしっかり食べたい！」という人には、ピッタリかも!?個人的には、レモンが添えてあると、パスタ全体の印象も少し明るくなりますし、途中で絞って、酸味と香りを足しながら、最後までおいしく食べられるのではと思いましたまた、ランチは160ｇの生パスタなのでけっこうボリュームがりますので、しっかりお腹を空かせて行くことをお薦めします赤坂パスフェは、駅からすぐという立地の良さと、生パスタ一皿を800円台から食べられる手軽な価格、しかもメニューの豊富さ（夜ですが）、女性一人でも気軽に入れる雰囲気、という事を総合しますと、日常的に使えるお店だと思いましたオススメ度　生パスタ専門店　銀座パスフェファンサイト応援中 続きを見る ['close']