くまママさんのプロフィール

天然酵母パン作り。。。リベンジ中♪ [2012-04-20 22:21:45][ブログ記事へ]

天然酵母を自分で起こすところからはじめて、2年前に途中で挫折したことがありました最近はまっているフェイスブックのお友達が天然酵母パンを焼いていることもあり、また挑戦してみたくなりました久しぶりなので、また色々な人のレシピをチェックして、あまり失敗のないというレーズン酵母をはじめましたリベンジ中だというのに、いちごが大好きだからといちごも翌日には仕込んでしまいましたところが、いつまでたってもあまり泡がたってきません寒いのだろうか？酸素がたりないのだろうか？と気になって場所を移動したり、蓋をあけたのが原因かもしれませんそれでも、もう少し様子を見てみようと思っていたら、レーズンの方は、泡がシュワシュワしてきてピークをちょっとすぎたあたりで、次のパン種起こしの工程に突入！！！これは、2回目のかけ継ぎをし、3回目に入ろうとしているところです今は、無事3回目もうまくふくらみ、冷蔵庫でお休みしているところまできましたいちご酵母ちゃんもダメだと半分以上あきらめていたのに、今日になって急にシュワシュワ泡がでてきました！！！落ち着いたところで、パン種起こしの工程にすすんでみましたレーズンもいちごも成功しますように！！！自分のパンもいいけど、たまには買ってきたパンも前から気になってるんだぁ♪【野菜のサブウェイ】人気サンドイッチ『ターキーブレスト』無料お試しモニター募集！ 続きを見る ['close']