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北海道トマトの旨みたっぷり「太陽いっ… [2012-06-12 00:00:00][ブログ記事へ]

この「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」は、テレビ番組や雑誌で、数多く紹介されたことのある人気のゼリー 私たちもりもとを代表するお菓子です お届けしているトマトゼリー「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」は、 今注目されている〈トマトの持つ美味しさ〉を、最大限に活かして作り上げたゼリーです 地元北海道で採れた「真っ赤に完熟したトマト」を使って、旨みたっぷりに仕上げました ゼリーで使っている、中まで真っ赤な果肉が特徴の完熟トマトは、 「永田農法」という、トマトのチカラを最大限に引き出す農法で栽培されています ■トマトのチカラを最大限に引き出す〈永田農法〉とは？ 永田農法は、水を与える量を極端に減らすことが、特徴の一つとして上げられる栽培方法 水を減らすことにより、少しでも多くの水分や栄養素を吸収しようと数多くの根が伸び、 トマトが本来持つ生命力に溢れて、たくましく育ちます ■永田農法のトマトと、普通のトマトの違いは？ その違いは、ギュッと詰まった〈旨み〉の凝縮度 取り込んだ栄養を果実に蓄えて、濃厚な味わいのトマトに育ちます そのままサラダにして、生で食べても美味しいトマトです ▲太陽いっぱいの真っ赤なゼリー のトマトは、畑でじっくりと赤く 完熟させてから収穫しています ■ゆっくり育って、旨みを蓄えた完熟トマト トマトは夏野菜と言われ、ギラギラの夏のイメージがありますが、実は違います 朝晩の冷え込みが厳しいアンデスの高地が原産のトマトにとって、日中25℃以下、夜は1215℃くらいが心地良い環境 暑すぎると早熟となり、美味しさを蓄えるヒマがないんです 北海道の暑すぎない昼の気温と、涼しい夜の気温は、トマトの生育にとってベストな環境です 花が咲いてから、およそ60日間もの長い期間をかけて、 ゆっくりじっくりと太陽の光を浴びて、旨みたっぷりの完熟した、真っ赤な果実を実らせます ■北海道から、元気いっぱいのゼリーをお届けします 北海道の完熟トマトとの出会いから生まれた「太陽いっぱい の真っ赤なゼリー」 トマトの元気いっぱいのゼリーを、ぜひご賞味ください 「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」北海道トマトの旨みたっぷり「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」　モニター募集20名様 続きを見る