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アボカドとトマトの冷製スープcolor="#ff6633" size="4"> 夏の美容にもいいですよ (材料) 23人分 アボカド 1個 トマト(中玉) 1+1/2個 ※ パプリカ 1個 野菜ブイヨン 300cc 塩 小1/2 1.パプリカを焼く 天板にアルミホイルを敷き、オーブン150℃で30分焼いた後、アルミホイルで包み、 ビニール袋に入れて蒸し状態で粗熱を取る 粗熱が取れたら皮をむく簡単にはがれます 2.トマトを湯むきする 3.アボカドは皮と種を取る 4.ブイヨンに塩を入れて溶かす 5.13の野菜とブイヨン50ccほどをミキサーかフープロに入れて滑らかになるまで撹拌する 6.残りのブイヨンでのばす カイエンヌペッパーを散らす 出来上がり ※ 大玉なら1個、ミニトマトなら1014個 重要! 常温ちょっと冷やしたぐらいが、アボカドの味がして美味しいです きんきんに冷やすと、アボカドの味がしなくなり、パプリカの青くささが勝ってしまい、美味しくないので、 その場合は、一人分ずつ器によそい、今の季節なら1520分ほど放置しておけばOKです まだ完成してないレシピですが、現時点でのレシピと感想を残しておくためにアップしました いつか修正があるかもしれません 今回野菜ブイヨンはこちらをつかいました 最近、野菜のブイヨンがいろいろありますねこちらのはちょっと塩味がしっかり感じられました 時短で、こういうのに頼るのもいいよね ショップcorcorファンサイト参加中 続きを見る
先日、近所のお気に入りワインバーで、美味しいシャンパンをいただいてご機嫌だったとき、 わさび漬けあるんだけど、食べてみる?/> って あるシャンパン試飲会で、わさび漬けのアテをマリアージュされて、思いがけない相性が印象的だったんだとか マリアージュはともかく、純粋にわさび漬けに惹かれて、お言葉に甘えていただいた私 うん! わさび漬けのぴりりとしたスパイス香とクリーミーさが、ドライブリュットにいい感じ♪ 私も家でやってみよーーーー♪ しかし 関西って、そもそも「わさび漬け」が馴染みないです 蕎麦屋の王道、「いたわさ」も関西蕎麦屋で見たことないです 紹介してくれたワインバーのオーナーも、「確かに、関西だとわさび漬け自体、あまり見ないねー」と そう、シャンパンとのマリアージュもだけど、「わさび漬けなんて『めずらしいもの』が手に入ったんだけど、食べてみない?」ってノリが彼にもあったらしい 東京人の私には考えられないことだわ! ってなことがあったわずか3日後 ワインバーでいただいたわさび漬けの田丸屋さんで、「ひとくちかまぼこ わさびチーズ味」なるもののプレゼントを見つけてしまった私 喜んで応募してみたら当選しちゃいました こちらですー♪♪♪ わさび漬けとシャンパンのマリアージュは興味あるけど、かまぼこが付いたら、それはもう、絶対に 日本酒! よねえ というわけで、今日の夕食はこんな感じ モロヘイヤとジュンサイの冷製スープ nickyさんのゴーヤとおからのサラダ ひとくちかまぼこ わさびチーズ 菊水の生酒 ひとくちかまぼこは、思った以上に小さく、宣伝に偽りなしのひとくちサイズ これならお弁当にもいけるわ わさび味も控えめ、かまぼこも日本酒のアテにするには大分軽め 板わさを想像して日本酒を用意したんだけど、これなら普通に白ごはんでOKです でも、うれし♪ 自分でもリピしちゃう美味しさ わさびチーズとは言うものの、こどもでも余裕でOK 冷製スープがとっても美味しくて、おからのサラダのもそもそがやっぱり大のお気に入りでご機嫌の夕食でした 〆は、全く脈絡なく、冷凍庫から出してきた IENAのバゲット、フィッセルの雑穀カンパーニュ、P&Bのライ麦パンの3種のパンとコンテチーズ(爆) ごちそうさまでした アワワファンサイト参加中 続きを見る
今週は、岡山県産のマンゴーをゲット 瀬戸内の秘宝だそうです(笑)//statamebajp/user_images/20120719/08/wolverin/10/b3/j/o0480036012087031785jpg"> 初めて見たときは、岡山産??? と思いました 岡山って確かにフルーツ王国ですが、南国イメージはないので、マンゴーが栽培できるなんて全くの想定外 市場のおじさんの今週の一押しということで、匂いをかいだらとてもいい香りで即決で買ってしまいました この日は立派な桃も買ったので、まだ冷蔵庫で待機中 皆さんの近くの果物屋さんでも、岡山県産マンゴー、売ってますか? 今は沖縄産が出回ってますね こんなのも見つけちゃいました 【イオン琉球】産地直送『沖縄県産マンゴー』を2名様にプレゼント♪ さらに、当選したこの季節最後の佐藤錦が届きました ワクワクしながら開けてみると、まず「色が濃い!」 真っ赤なつやつやが印象的まさに赤いダイヤ 化粧箱に綺麗に並べられる上玉の娘さんたちばかり ちょうど公園で食べるのにスーパーで買ったさくらんぼが残ってたので、並べてみると、その違いは一目瞭然 混ぜてもすぐわかります 食べてみると スーパーで買ったさくらんぼもなかなか優秀で、甘味は負けないくらいあるのですが、いただいたものは味そのものが濃いです 一方、スーパーのさくらんぼの健闘ぶりにも驚きました ただ、これだけ大粒で傷もつけずに育てるってすごくすごく大変なんだろうと思います まさにこの粒の大きさに価値がありますね 食べたときの食べでにはかなり違いがありましたから マンゴーも、いえ、どの果物や野菜も、大きいものが高いの、よくわかりますね マンゴー、楽しみです 美食市ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
今週は、岡山県産のマンゴーをゲット 瀬戸内の秘宝だそうです(笑) 初めて見たときは、岡山産??? と思いました 岡山って確かにフルーツ王国ですが、南国イメージはないので、マンゴーが栽培できるなんて全くの想定外 市場のおじさんの今週の一押しということで、匂いをかいだらとてもいい香りで即決で買ってしまいました この日は立派な桃も買ったので、まだ冷蔵庫で待機中 皆さんの近くの果物屋さんでも、岡山県産マンゴー、売ってますか? さらに、当選したこの季節最後の佐藤錦が届きました ワクワクしながら開けてみると、まず「色が濃い!」 真っ赤なつやつやが印象的まさに赤いダイヤ 化粧箱に綺麗に並べられる上玉の娘さんたちばかり ちょうど公園で食べるのにスーパーで買ったさくらんぼが残ってたので、並べてみると、その違いは一目瞭然 混ぜてもすぐわかります 食べてみると スーパーで買ったさくらんぼもなかなか優秀で、甘味は負けないくらいあるのですが、いただいたものは味そのものが濃いです 一方、スーパーのさくらんぼの健闘ぶりにも驚きました ただ、これだけ大粒で傷もつけずに育てるってすごくすごく大変なんだろうと思います まさにこの粒の大きさに価値がありますね 食べたときの食べでにはかなり違いがありましたから マンゴーも、いえ、どの果物や野菜も、大きいものが高いの、よくわかりますね マンゴー、楽しみです 美食市ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
今、逆プレ企画で当選した方にプレゼント、何にしようと悩んでいるところですが 昨日、久しぶりに市場に行って、両親と叔母のところに、マンゴーを1箱ずつ送ってきました 両親、特に母親がマンゴー大好き人間で、 マンゴーがブレイクするはるか以前から、結構ぜいたくに楽しんでる人でした 母が毎年叔母(母の妹)のところへマンゴーを送っていたのですが、 母がおつきあいしていた果物屋さんが引退して店を閉じてしまったため、 今年は私が大阪から、母と叔母にマンゴーを送ることにいたしました たまたま季節的に、ここでも逆プレ現象が(笑) 叔母に電話すると、とても喜んで届くのを楽しみにしてるわねーと言ってもらえました 母と叔母はとても仲が良くて、私も子供の頃から夏休みや冬休みなど長期休みのときには よく泊まりで遊びに行かせてもらって、いろいろ思い出もあり、とても近しい感情を持っています 今、自分が子供を持つ立場の年齢になってくると 義理の親戚とのつきあいに愚痴を言う友達や、悩みを抱える一般の方の話を聞き、 義理姉親子が遊びに来るのを受け入れてくれていたおじさんに、 改めて感謝の気持ちがわいてきます おじが渋ったら、叔母だって姉(私の母)と姉の子供が遊びに来るのを断らざるを得なかっただろう そうしたら私はお休みのときに、親戚のおばさんの家に旅行する楽しい楽しい経験もできなかったし、 今に至るまで大切にしてる楽しい思い出ももってなかった そうしたら、今、叔母さんおじさんが喜んでくれるだろうと、マンゴーをわくわくしながら送る私はいないし、 そういうことを楽しめる気持ちを知らない人間に育っていたかもしれない もちろん、母と叔母には感謝してるけど、おじさんが受け入れてくれてよかったなーと とってもありがたく思えます 小さいころの私は、まるでドラえもんのジャイアンのように、気が強いガキ大将のような子供で、 初めて行く近所の公園で我が物顔で遊具で遊び、地元の子供と喧嘩してくる(らしい) 遊びにつれてくと恥ずかしかったと、何十年経った今でも繰り返し笑い話で語られるような 子供でしたから、なおさらです それでも、転勤のたびに、どこに行っても遊びに行かせてくれて、東京ではできない蝉取りなど連れて行ってくれたおじさん ありがたいですねえ って、日常のなにげない出来事で、そんな風に昔を思い出すのは、私もおばさんになりましたね 今日の夕方、おばさんのところへ、マンゴーが届きます 美味しいといいな (私も自分に1個だけ買ってきたけど、まだ食べてません) マンゴーの次はこれが気になります ブログで紹介するだけ!今が旬!初夏の宝石「高級さくらんぼ佐藤錦」本場山形産 ←参加中 叔母さんたちは、以前山形にも住んでいたことがあり、叔母さんのお知り合いから我が家にも さくらんぼが届いていました 代がわりしたのか、いつのまにかさくらんぼは届かなくなりました 果物の贈り物は、人の思いをのせたものなんですね 続きを見る
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