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お取り寄せグルメ☆わっか☆近江牛のビ… [2010-08-12 20:35:00][ブログ記事へ]

夏といえば、やっぱりカレーng>が食べたくなるよね スパイシーなものをあたしは食べたくなっちゃう カレーってお家では家族みんなが昔から大好きだから、食べると幸せな気分に今でもなっちゃう もちろん自分でも作るけど、やっぱりお取り寄せしたくなっちゃうよね 自分では作れないような、やっぱりおいしいカレーがあるんだもの 今すごく気になっているのが、わっかさんで取り扱っている、 近江牛専門の老舗レストランが作る『近江牛のビーフカレー』 創業は明治12年 近江牛のパイオニアとして、100年以上にわたって老舗の「のれん」を近江八幡で守り続けている、 近江牛専門のレストランが作るビーフカレーなんだって 使われている牛肉は、もちろん全て近江牛 しかも、素牛である但馬(たじま)の雌の子牛を、自社牧場で大切に肥育している、昔ながらの近江牛です 30数種類のスパイスから作ったルーと近江牛のスジ肉で作ったブイヨンを合わせ、 約10日間ほどかけて熟成最後にごろごろした牛肉を加えて煮込みます レトルトノカレーっておいしいのに中々出会わないんだよね 具があんまりよくないし、お肉があたし大好きなのに、牛肉がパサパサしていて ほとんど味がしなかったり、ニオイが特有で苦手だったりするの でもね、このビーフカレーに入っている牛肉は、噛みしめても肉の旨味がしっかりと残っているんだとか また、生産者のこだわりがあるんだ 【匠のこだわり】　 「近江の牛」ではなく「近江牛」 「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で、最も長く肥育された黒毛和種」 これが平成17年に統一された近江牛の定義です 近江牛専門レストラン「毛利志満」で扱っている牛肉は、もちろんこの定義に準拠していますが、もっと厳密な自社ルールがあるようです 　 「毛利志満は滋賀県蒲生郡竜王町に自社牧場を所有して 兵庫県の但馬で買い付けた但馬牛(たじまうし)の雌のみなんだとか しかも、血統的に混じりっけなしの純粋但馬牛だけです さらにその中でも優れた血統が掛け合わされた最高の子牛です 聞いているだけで、こだわりがわかるし 絶対食べてみたいって思います お取り寄せグルメのお店、わっかさんで取り扱っているからこそ、食べてみたいって思ったあたし 以前、わっかさんで取り扱っている、ヤーコン冷麺というのを食べたの もう、初めての食感、味にあたしハマっちゃって ものすごくおいしかったから、わっかさんが取り扱っているグルメなら、 安心してお取り寄せ出来るって思ったんだよ この冷麺もおいしかったから、是非この紹介している記事も読んでみて 夏にぴったり岩手発『ヤーコン冷麺』 http//ameblojp/dreamingprincess/entry10589754330html あたしが今一番食べたい、お取り寄せグルメ 『近江牛のビーフカレー』は、お取り寄せグルメ「わっか」さんでチェックしてみてね http//wwwclubwakkacom/SHOP/385856/listhtml 続きを見る ['close']