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shoko♪さん
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明けましておめでとうございます今年もどうぞよろしくお願いいたします 皆様にとって素敵な１年になりますお祈り申し上げます今年も旅行から戻ったのが30日の夜遅く大晦日は大洗濯に片付け等々と毎度のことながらお節料理の準備が全く出来ず終いでしたでも、運のいいことに私たちが北海道から戻ると同じくして北海道利尻島産の活あわびのお届けものが〜 という訳で元旦はこのあわびで迎えることが出来ました昨夜は済ませる用事があり夜更かし夕方には私の実家に行く予定なので寝不足の上バッタバタ 夕方も実家でしっかり飲むだろうしと今年は生協で見つけたアルコール度の低い梅スパークリングで乾杯箱から出したあわびは、ぐにゅ〜んぐにゅ〜んとホントに活きていました 夫が捌いてくれ食べてみると磯の香りがしてコリッコリで無茶美味しい〜〜！幸せ 後日またあわびのステーキ肝入りソースもご紹介しますねそして肝はバター醤油にこれはやっぱり熱燗だよね〜と、やっぱり少し飲んでしまいましたお正月だもん 夫は海の幸でアワビが一番好きらしく大喜びしてくれましたあとは我家の定番になりつつあるいくらの卵あんかけ【作り方】以前作った→こちらを参照お花だけは簡単に自分で生けましたが(アレンジフラワー買うと３倍近くになるもん)お雑煮(母直伝)お馴染み我家のカツオ出汁＋豚バラ肉のお雑煮大根、人参、里芋、しいたけ、もち菜、かまぼこ食べる時にあおさ海苔と鰹節をかけてお餅２つ入れてお腹いっぱいになりました ひゃ〜、用意して急がなくちゃ 今年もドタバタ一家の始まりで〜す『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中2つのランキングに参加してます 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています今日も見に来て下さりどうもありがとうございました 続きを見る
22日の土曜日に我家で怪獣君の同級生公園仲間等をお招きし賑やかなクリスマスランチパーティーを開きました相変わらず苦手な大掃除でヘトヘトになりPCも開けられずお料理になかなかたどり着けず毎度のことながらバタバタ 今年は土曜日だったこともあり強力？助っ人もちょっと手伝ってくれ(その後すぐ退散)助かったんですけどね子供5人分とデザートはお友達に持ち寄りをお願いしたのですが、どれも力作揃いでしたよ〜《大人編》ポテトサラダーのリース【材料】ポテトサラダ(きゅうり,ハム入り)ベビーリーフ星型にんじん星型ハムプチトマト(赤,黄色)オクラハムのリボン去年のポテトのクリスマスツリーのリース版コーンものせようと思って忘れたこういうのばっかりサーモンとホタテのテリーヌ【作り方】以前作った→こちらを参照我家の新婚時代からのパーティーメニューの定番簡単で美味しく失敗がないので?おすすめです 今回ちょっと気泡が出来ちゃったけど塩加減はバッチリだったかな 盛りつけがちょっとね〜(夫に手伝ってもらっておきながら何ですが)アボカドサーモン＆えびのひと口寿司敢えてパンじゃなくクリスマスカラーで私の大好きなお寿司のネタで マヨネーズは、一応ルクエのデコペンを持ってるのだけど使いこなせく空気だけがプシュッと出て来たり 全体に納得いかずの出来映えです 時間が押せ押せでお待たせしてると焦りますチーズのワンタン揚げ(お友達作)ワンタンの皮にチーズが巻かれていて、これは大人にはおつまみに、子供もオヤツ感覚で食べられていいですよね〜お手軽鶏肉のコンフィ【作り方】以前作った→こちらを参照夫が得意のコンフィしかもお手軽にアレンジした作り方のもう少しパリパリッと焼いた方が良かったかな〜とのこと確かにもうほんのちょっとねでも外はパリッ、中はしっとり美味しかったです♪ こうやって後で振り返ると反省点ばかりが目にいってしまうのですよね〜少し長くなるので子供、デザート編は後日に続きま〜す北の冷海で育った最高品質の『北海道利尻産 蝦夷あわび』2つのランキングに参加してます 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています今日も見に来て下さりどうもありがとうございました 続きを見る
今朝は子供会の廃品回収があり、冬の朝だしギックリ腰にならないよう気をつけながらひと仕事してきました 午後からは怪獣君の幼稚園の同窓会があるのでその送り迎えついでにお友達とお茶して来ようかな〜と 今日は、まったり過ごす1日になりそうです大掃除も始めなくちゃいけないんだけどなりんごのキャラメルソース【材料/2人分】りんご1/2個 (紅玉等 酸っぱめが良い)《キャラメルソース》グラニュー糖大さじ2半水大さじ1バター10g水大さじ1/2ブランデー小さじ1(お好みで)バニラアイス適量【作り方】＊リンゴは皮を剥いて種を除き、くし型に4等分にする＊鍋にキャラメルの材料を入れて火にかけ、時々はずしながら茶色くなるまで熱し、色づいたら火からおろすかきまぜないように！＊リンゴ、バター、水を加えて蓋をしてごく弱火にかけ時々返しながらリンゴがしんなりするまで煮る＊好みでブランデーも入れる＊器にリンゴをソースを盛り、アイスクリームを添えるお友達がりんご狩りに行ったとりんごをくれました実は、火を通したりんごがあまり得意でなかった私 以前、単発で教えてもらったパン教室の先生が一緒に教えて下さったこのりんごのキャラメルソースがとっても美味しくって食べられるようになったのです！ 少しブランデーを入れてちょっと大人のデザートに！夫も絶賛 で、ちょっぴりクリスマスっぽくコーデ アイスを一番近くのコンビニに買いに行ったらラクトアイスのバニラしかなかったの〜、残念＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊タイ在住で毎日きれいなテーブルコーディネート&カービングも頑張ってみえるtaecoのバンコク日記のtaecoさんが、以前母が作ってくれたごぼうの味噌漬けで細巻きを作ったのを、タイでごぼうをお味噌に漬けてから細巻きを作って下さいました→こちら すご〜い！ taecoさん、とっても美味しそうに作っていただきありがとうございました〜【イオン琉球】夢工房 抹茶おくらロール／八重瀬紅いもロール モニタープレゼント！2つのランキングに参加してます 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています今日も見に来て下さりどうもありがとうございました 続きを見る ['close']
今日から3連休の方も多いのでは 我家は訳あって珍しく3日共、夫だけ別行動になります お天気がちょっと良くないみたいなのだけど日曜日は行楽日和になるとか??さて、この日はブログを初めて日の浅い頃に作ったピンチョスを作り直してみましたというのもクックパッドにちょこっとだけレシピを載せているのだけどこの写真がひどいのなんの 私のクックパッドのレシピの中では結構人気のある方だったのでせっかくだから写真を撮り直したいとずっと思っていたのですよクリスマスっぽいピンチョス【作り方】クックパッドの→こちらを参照一番下のチーズが少し小さくてバランスがちょっと悪いかもですねレシピブログさんでも初めてイチオシに選んでもらった、簡単だけどちょっと可愛いピンチョスですピンチョスなんて、基本何でも刺しちゃえばいいのですよね〜？？(笑) 見た目重視でお味はどちらかというとお子ちゃま用です鶏ささみのマヨネーズ焼き【作り方】以前作った→こちらを参照この日は夫の帰りが遅くなるかもとのことでゆっくり写真を撮る時間もなさそうだったし、ピンチョス、かぼちゃのサラダ、鶏ささみのマヨネーズ焼きをワンプレートにして息子の夕食で撮りました〜この鶏ささみのマヨネーズ焼きも簡単に出来るのでおすすめです！【プロージット】「ロースハム400g」3名様試食モニター募集！2つのランキングに参加してます 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています今日も見に来て下さりどうもありがとうございました 続きを見る ['close']
昨日はボジョレーヌーボーの解禁日でしたね 今年は何だか静かな盛り上がりだったような 気づいたのが2日前 ワインの知識は全くなくただ好きというだけの我家ですが、とりあえずお祭り気分を味わうのが好きなので、早速飲んでみました 10時近くからの夕食でたくさん種類があってどれかいいのかわからないので、ラベルが華やかで夫がお気に入りの定番のものを〜 とってもフルーティ〜♪というか、ひとくち目ってこんなにジュースみたいに甘かったかしら でも美味しい前菜盛り合わせ枝付き干しぶどうアボカドディップタコのマリネブロッコリーとプチトマトのガーリックソテーベーコン入りかぼちゃのコロッケ風簡単で普段ほとんど家にあるような材料で何とか形に出来たかしら?? かぼちゃがあまり得意でない夫もこのコロッケは中に入っている塩気の強いベーコンがアクセントになり、美味しい〜と言ってくれました豚肩ロースのブルーベリーソース【材料】豚肩ロースブルーベリー(冷凍)バルサミコ酢砂糖【作り方】＊筋切りした豚肉に軽く塩、こしょうしサラダ油でソテーする＊焼いた後の肉汁にブルーベリー、バルサミコ酢、砂糖を加え少し煮詰めてソースを作るとりあえず豚肩ロースを買ってきてバルサミコソースにしようかなと思ったら２年前のボジョレーの日にも作っててヒエ〜 冷凍のブルーベリーがあったからこれを使ってみよーと夫と味を見ながら何とかソース完成これがボジョレーにも合って? 結構美味しかったんです〜 何よりボジョレーと色がピッタリ ←ちょっと嬉しい手づみ枝付き干しぶどう前菜にものっている房のまま自然に乾燥させた枝付き干しぶどう実は私、子供の頃から干しぶどうのグニュッという食感と酸っぱいようなにおいがどうも苦手で 年上の知人から、ワイン飲むなら一度食べてみなさい！！といただいたものです写真のはカットしかなり小さくなってますが、子供の頃食べたソレとは違い甘みがもっと凝縮された感じで私も食べられました〜でも、このフレッシュなワインとはあまり合わなかったような気も？？(笑)【アンデルセン】冬季限定商品「パン鍋フォンデュセット」20名様モニター募集！2つのランキングに参加してます 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています今日も見に来て下さりどうもありがとうございました 続きを見る
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