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yumika♪さん
福岡のフードアナリストデザイン&プランナーでもあり「美食同源」がモットー。「美」と「食」の探究を「好奇心・向上心・行動力」で実行。まず自分で試して体感してみます。「美」と「食」を十分楽しむナチュラル志向のアラフォーです。
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小正月は”女正月”といわれます 1月15日は小正月でしたね 松の内を送る「どんど焼き」などの行事が行われたところもあるでしょうか? 「どんど焼き」は、古いお札や破魔矢、お正月の松飾りなどを神社に持ち寄って焼くという行事です 私も小さい頃から近所の氏神さまの「どんど焼き」に行っておりましたが その時に出される「おぜんざい」が楽しみでした 大人の人には、ぜんざいはもちろん、お神酒やするめなどのおつまみが振舞われていたようで 皆が顔を合わせ、一緒にぜんざいをほおばりながら楽しく会話した、楽しい思い出の行事でした この小正月は「女正月」とも呼ばれ、 お正月も忙しく働いていた女性がやっとゆっくり出来る「女性のお正月」とも言われています 慌しい年末からお正月を迎えて やっと家事にもゆっくり、一息つける時期 今日はぜんざいではなく 「お汁粉」を作ってみました 鏡開きのお餅を、直火の遠火で、どんど焼きのように網で焼いたのですが・・・かなり焦げてしまいました でも、それも香ばしくていいかな(笑) ぜんざいの後のお茶は、あっさりと 「梅昆布茶」 最近使ってみているピュア原料の「マリンコラーゲン」 スープやドリンクに入れると、”とろみ”が出るので、今日は「お汁粉」にも入れてみました この「マリンコラーゲン」は、魚のウロコから抽出した、安全性の高いコラーゲン100%粉末 分子量が1000と小さくて消化吸収にすぐれ、酵素分解により臭いや味はほとんどありません 安全性の高い天然食用海洋魚スズキ目のうろこ由来で BSEなどの心配がなく環境にも優しいコラーゲンです 栄養成分は、たんぱく質と微量のナトリウムのみ 舐めてみると、原料が「うろこ」だからか 少し塩味が感じられるのかな??という程度なので お料理に影響が出るほどではありません 何といっても、天然由来のものだから、安心できそう 自宅では、お抹茶に入れて楽しんでみるのもいいですよ 本格な茶道ではダメだと言われる人もいるかもしれませんが 先にお抹茶とコラーゲンの粉末を混ぜて お湯を注げば、だまにならずにいいのです 味を損なわないし、お薄でも とろみで抹茶が沈みにくいし 冬場は、お茶も冷めにくい お薄なのに お濃茶のようなとろみも感じられて・・・ しかも、苦味も薄らぎます 女正月に、コラーゲン 今日の私のこころの癒しでした 健康食品の原料屋 通販 http//wwwgenryoyacom/contents/goods/details/mcollaphp http//moniplajp/bl_rd/iid15588725374ce64199b4b4e/m4c527cb4452d7/k1/s0/ 続きを見る ['close']
さてこれは何でしょう? 白い雪山のような ソフトクリームのような カキ氷のような 答えは 石鹸の 泡です!!!豆腐の盛田屋さんで、以前器に持った泡を見て 本当にそんなに泡立つのか実験してみました (そうそう、きのうは盛田屋さんの豆腐の日だったの) 前回のブログ記事↓ http//blogsyahoocojp/ymk_66/32296004html こんなに、泡立っちゃったのよ♪ 大きさ比較に、「玉の輿」を置いてみました→ 【もふもふ泡の作り方】 ← こんな風に、石鹸を泡立ちネット入れて、水でしめらせます ネットと一緒に石鹸を揉むように泡立てると ↓ こんな風にもふもふの泡が出来ました! しかもしかも!!! 角が立つくらいに硬く泡立てた卵白の メレンゲのように (お菓子作りする人はわかるかもしれませんが) なんと! 逆さにしても泡が落ちません 何か特別な成分が入っているのか?とも思い 裏の成分表を見てみましたが カリ含有石鹸素地 水 スクロース グリセリン エタノール ソルビトール クエン酸 豆乳発酵液 以上の八種類のみ それらしき成分は思いつかない 他の石鹸と違う所って強いて言えば「豆乳発酵液」くらいかしら? あとは、水? お料理で豆乳を使うと、とろとろになったりするから 何か豆乳の成分がそうさせているのかしらね??? 泡立てるのに、しばらく石鹸の泡を扱っていたけれど 洗いあがりも、しっとりしている感じがありました 最近、発酵食品や、その技術を応用した発酵化粧品が注目されてると 先日の日記に書いたけれど バイオにしろ技術の進化は目ざましい やっぱり、自然のものを使った安心出来る物っていいなと思う、私です http//moniplajp/bl_rd/iid12832936554cea3ade2d04f/m4c527cb4452d7/k1/s0/ 続きを見る ['close']
1月17日に発売される 「新商品」 きねうち麺 大豆でうどん 私の住む、九州博多にある 「承天寺」境内には「饂飩蕎麦発祥之地」という石碑があります 仁治2年(1241年)に中国から帰国した聖一国師(しょういちこくし)が製粉の技術を持ち帰り、「饂飩蕎麦饅頭」などの粉物食文化を広めたと云われています うどんには歴史的にも長い間親しんでいる土地、九州博多 皆さん博多といえば、「博多ラーメン」を思い浮かべるかもしれませんが ラーメン店よりも、うどん店の方が件数が多いのですよ 大豆といえば、完全食品に近いといわれるほど優れたバランス栄養食 女性に嬉しいイソフラボン、大豆サポニン、αリノレン酸をはじめ たんぱく質、食物繊維の他にカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で ビタミンE、ビタミンB1などの様々な栄養素が含まれています 製粉の技術が伝わって770年後 栄養価が高いといわれる”大豆粉を配合したうどん”を、 このたび「サンサス商事株式会社」さんが作られ 1月17日に発売されるというこの商品を 先行試食させていただける事になりました このうどん、なんと「食用の酒精」を使っている「酒精保存」 常温で保存が出来るそうです うどんつゆも付いた2食いり 天然の素材だけを使っているので、安心ですね 麺が少し黄色いのは、くちなしの天然色素 2分半ほど、さっと茹でるだけでOK 湯で上がりを見るために、食べてみたら びっくりするくらいもっちもちです ソフトでモチモチした柔らかさの中にも、うどんのコシがあるという麺なの 大豆が入るとこんな風に美味しくなるのね ほわんとした大豆の風味も味わえます この麺の美味しさを味わうのに 今流行のつけ麺にしました 付属してあった「めんつゆ」は300CCお湯と合わせると書いてありましたが つけ麺なので濃い目にしてみました もう一つの方は、かつおさば乾燥ホタテ乾燥海老干ししいたけ昆布でとった出汁に 鶏肉ごぼう聖護院大根を煮たお出汁に付けて食べます 食物繊維とコラーゲンがたっぷり入っているので、とろみが付いたお出汁 聖護院大根は、お正月で疲れた胃にも優しい食べ物です 薬味は白髪葱しょうが温泉卵 白髪葱やしょうがは身体を温めてくれるし 温泉卵も元気が出る食べ物です 弾力のある麺には、付属のすっきりあっさりしたつゆがよく合いました 大豆の風味ともちもち麺の美味しさがよくわかります もう一方のオリジナルのつゆには 温泉卵と白髪葱を入れて こんな風に半熟とろとろのところに つけて食べました 美味しくって あっという間に、一人前 完食です もう一つの方は 湯葉も取れる有機大豆の豆乳を使った 「豆乳クリームソースうどん」 うどんを生パスタ風にアレンジしてみました ヘルシーな豆乳にチーズを加えて、まったりとしたコク クリームソースに仕立てた豆乳は臭みも無く、コクがあってボリュームがあるのに カロリー控えめでヘルシーですよ ハム(角切りの方がベター) 豆乳 200300cc チーズ 適宜 冷凍枝豆 適宜 麺(うどんを使用だが、他でもアレンジ可) お好みで、黒胡椒をかけても ①冷凍枝豆を水にさらして解凍し、さやから出しておく ②豆乳をフライパンに入れ、ハムゆでうどんを入れて2分ほど煮詰める ③チーズを加え、とろみが出たら出来上がり チーズとハムの塩分で、塩味はつけなくても十分 味はご自分のお好みで調整してください お料理初心者でも10分程度、慣れた方なら3分で出来上がります でも、お味は本格的ですよ 油を使わないヘルシーな調理法でもあります 私がよく作る 若さを保つ 簡単 美肌メニューです http//moniplajp/bl_rd/iid9831742794d17def486d55/m4c527cb4452d7/k1/s0/ 続きを見る
ちょうど1年と4ヶ月前になる BBクリームが流行り始めた頃 釜山へ旅行した時の事だ 出発までロッテホテルの免税店で買い物をしていた時に、黒いラベルの高級そうなBBクリームを見た 「BBクリーム知っていますか?使った事がありますか? これは、今までのBBクリームとは全くレベルが違う別の商品」 という美容部員さんの言葉に、興味を持って足を止めた 「どういう風に違うの?」と問うと 「違う?違うは、中に入っている材料成分がぜんっぜん違うとても高級なものを使用してます キャビアは食べたことありますか?日本でいくらしますか?とても高いでしょう? 韓国ではキャビアは高級化粧品に使われます日本ではとてもとても高い韓国は日本よりちょっと安いね キャビア茶昆布蜂蜜の蝋食べるのがOKで自然のもの、安心なものを使ってる そして、ここ重要!とてもとても重要 韓国で有名なお肌のお医者さんがつくりました あと、これを付けた方が付けないよりもお肌にいい 普通は反対ね付けたまま寝ても大丈夫なくらい 何故なら、化粧水乳液美容液ファンデイション全てこれ1本の中に入っているから日焼け止めも 数字は50+ね 天然の高級なのだから、他のBBより高いけれど沢山沢山お肌にいい成分が入っているから、絶対お得 損しない私を信じて」 と、韓国人の美容部員さんが、こんな風に他の日本人客にお勧めしていたのだ 片言だけど、説得力あった その時、手に塗ってもらって”あ、何だか違う感じがする潤うし、薄めの色だな”と思って 買おうかどうしようか迷った そこで店員さん、「それを買う時にはこれも必ず必要!3点セットね」と コンシーラーとパウダータイプのファンデーションを取り出した その時他の日本人の人が「え?1本でいいんじゃないの?」と、躊躇していた 「他のBBは1本で済むっていうじゃない?」 それまで、BBクリームの事は知ってはいたが、使ったことが無かった いえ、日本でもサンプルで手に塗ってみた事はあるのだが その時の肌の色とファンデーションの色があまりに違いすぎるので 何だか馴染めず二の足を踏んで敬遠していたのだ これだと、薄めの色だし良いにおい 「サンプルはありませんか?」とたずねた所、無いとの事 お化粧しているし、実際にちゃんと自分のお肌で使ってみたいそう思ってしまうのよね 信じないわけではなかったのだが 出発時間になり、結局買わないで帰国した その時の化粧品がこれ その後すぐに雑誌などで取り上げられて 今では銀座プラザ本店でファンデーション部門1位 に選ばれたらしい 株式会社セレブさんから、手書き入りの丁寧なお手紙付きで、その化粧品サンプルが届いた ご縁って、不思議よね 再会しちゃうんだもの 左の黄色のパッケージが、エステメド ホワイトティセラム 肌の透明感を出す美容液です 「ホワイトティ」って書いてあるように、「白茶」や、 カミツレエーデルワイスマドンナリリーハスバラフリージアラッパスイセンなど「白い花」から抽出した成分が入っているの 白いものは、白くする成分(DNA)があるってことかしらね? 香りは上記の花達のブーケのようすっきりと可憐な白い花の香りがします お肌にもすうっと馴染む感じ 透明だけど、少し黄色っぽい液体の美容液です 手の上の線 左側半分に付けた状態です すこし白い? そして、韓国で付けてみたことのある エステメドBBクリーム プロフェッショナル 色味はちょっとベージュ系で白い感じがします 手の上の線を境に、右側に塗ったばかりの状態です 蛍光灯の下なので その光を反射していますね こういう”塗りました”って感じが嫌だったので 購入をためらってたんですよね 超 拡大!! が、しかし塗ってから、10分位した状態 光の加減が違う所ですが、素肌に近くて右も左もあまり 変わらないように見えます 塗った後、しばらく経つと こんなに色味が落ち着くんですね!!! 馴染むなんて 知りませんでした BBクリーム って、こんな風になるんだ お店で試したくらいでは、やっぱりわかりませんね ファンデーションを塗った方が、潤うって美容部員さんが言っていたけれど、本当ですね しかも、手を洗うと 水を弾くんですよ 一緒に送られてきた日本語で書かれたパンフレットを見て、改めて納得しました ■世界トップクラスの皮膚科専門医31人を集め 韓国最王手の製薬会社が開発したエステメディカルブランド■ 1本で11役(肌をケアしながら美しく、化粧下地ファンデーションUVケア美容液保湿ケアが一つに) 24時間潤い続ける潤いと天然成分で、一日お化粧をしたままでも翌朝のお肌はしっとり潤いを持続!! 16時間も続くUVケアSPF50+PA++で肌を優しく包み込みながらキメを整え、毛穴やしわ、くすみまでカバー しかも、キャビア入りですよー アルブチンや、コラーゲン配合は化粧品では今や当たり前になってきていますけれど 最近は、研究が進んできて、天然由来成分のものだけれども、しっかりとした効能があることが 医学の分野によっても証明されてくるようになりました 化粧品業界も、食品業界もそう 境界線が無くなってきているような気がします 自然の力には、まだまだ隠された未知の力があるのかもしれませんね 使ってみてなるほどねぇと思いました じっくりと落ち着いて試してみないとわからない事ってありますね 気になっていたこの商品は、やっぱりの実力があったようです http//moniplajp/bl_rd/iid8737547174cf770787a8f6/m4c527cb4452d7/k1/s0/ 続きを見る ['close']
白き雪舞う 成人式 昨日、息子が帰ってきた 黒い機体のスターフライヤーで北九州空港に着いた 神奈川に住所を移しているのだが 福岡で小さい頃から一緒に育った友人達と一緒に 晴れの日を迎えたかったようだ 帰ってきてすぐに 足らないものがあり一緒に買い物に出かけた 美容室にも行ってみるも、予約が取れず入れなかった 1ヶ月前に切ったらしいが長くて、ゲゲゲの鬼太郎か???と思うくらいの髪 結局私が切ることにした 息子が小さい頃から私が髪を切っていたが 成人式の前日にまで私が切ることになるとは思わなかった すきバサミを使って、かなり短くした トップも、もみ上げも、襟足も長めにし ヘアワックスで、トップから後にかけて 髪がツンツンとも立てられるスタイル 前回美容師さんに切ってもらった時に教えてもらったように、 前髪はクセのある内側の毛を短くカットしたので おでこにピッタリとくっつかず、自然と浮くように仕上がった 成人式の前日に息子の髪を切って いい想い出になった 生まれてから成人式まで この子の髪を何度切らせてもらったことだろう この子が生まれ、初めて切った髪は、筆に仕立てたっけ 小さい頃美容室に連れて行った時も、私の姿が見えないと不安がる 結局TVやアニメビデオを見せながら自宅で髪を切った 中学生、野球部に入りバリカンで五分刈りにした 塾で遅くなり、明日の頭髪検査までに切らなければいけないけれど美容院も開いていない そうするのが一番時間的にも楽だったけれど 思春期にも関らず、よく嫌がらずに切らせてくれた 高校に入り、近所の友達のお母さんがやっている散髪屋さんに行くようになった 私が散髪する機会も無くなった そんな小さい頃からのことを思い出しながら、髪を切っていった 何とか髪が仕上がった ゆっくりお風呂で洗った後 夕方にお寿司を食べてきたらしく 常夜鍋とホタテのソテーをつまみに オーストラリアのスパークリングワインの赤で乾杯し 簡単な夜食をとった 朝、お祝いの「お赤飯」を炊き お正月に食べなかった「お雑煮」を作った 鶏肉と干ししいたけ昆布焼きあごで出汁をとり、酒とみりんと塩で味付けし、醤油で少し色をつけた 実家で採れた白菜ほうれん草人参、茹でて皮を剥いた海老 母が作った白と蓬が入った緑の丸餅を茹でて、有田で買った器に入れた 飲んだ翌日には、お雑煮のこういうあたたかい汁が五臓六腑に染み渡る 式は11時から お餅とお赤飯を食べていると、お腹の持ちもいいだろう そして食後、これから式に行く息子に 一杯の薄茶のお抹茶を点てた これから式を迎えるために、一杯のお茶を飲む 心も落ち着くだろう 息子の友人達が迎えに来た いつも遊びに来ていた子たち 「お久しぶりです」と、立派になった姿を見せてくれた 部屋に置いてあったサッシュベルトや蝶ネクタイクロスタイを不思議そうに眺めていた 「バブルの頃に流行ったのよ、知ってる?アラブの富豪みたいなベルトでしょ?」と言ったら 「僕達、バブル崩壊後に生まれた質素世代の申し子ですから!!」と返され、笑った 「これって、どう使うんですか?」と尋ねられたので 息子をモデルに着せてみた そんなやりとりをし ひとしきり笑った後 息子は、私が選んだ白いカッターシャツに袖を通し、ストライプ柄の赤いネクタイを締め 亡くなった私の父が買ってくれた黒のスーツに身を包み 黒いマフラーをし 黒のコートを着た 頼もしく成長した3人の若者たちが 白い雪が舞う中 傘をさして楽しそうに話しながら 成人式に出かけていく その姿を この家から見送ることが出来る幸せ 3年前 成人式を迎える半年前に 突然に永遠の旅立ちをした長男の遺影の前にも 大好きだった海老が入ったお雑煮とお赤飯をお供えした 私の成人式の日も、雪だった 電車も動かないような大雪の日で 実家には帰れず、成人式にも参加できず 子供の頃からの友人には逢えずじまい 楽しみに待っていただろう父母にも晴れの姿を見せられず すまないことをしたと思う 今日は大雪 日本のどこかには、そんな思いをしている 今日成人式を迎える若者達がいるかもしれない 楽しく笑う 新成人たち そして、成人式を迎える子供を誇らしげに思い ここまで育てきったことを心から満足に思う親の姿がある 人生の区切りの日 灰色の空から無数に降ってくる白い雪のように 様々な思いと感慨が 私の心にも そっと降ってきた 嬉しい涙 悔しい涙 この寒き日に 空から舞い降りてくる この白い雪たちは 「おめでとう」の言葉に代えて 天の国へと旅立った人たちから零れ落ちた 結晶なのかもしれない http//moniplajp/bl_rd/iid2858690484c872360a2f54/m4c527cb4452d7/k1/s0/ 続きを見る ['close']
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