yumika♪さんのプロフィール
yumika♪さん
福岡のフードアナリスト
デザイン＆プランナーでもあり「美食同源」がモットー。「美」と「食」の探究を「好奇心・向上心・行動力」で実行。まず自分で試して体感してみます。
「美」と「食」を十分楽しむナチュラル志向のアラフォーです。
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Yumika♪の 〜美食同源〜 - Yahoo!ブログ
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お餅入り！お雑煮風「年明けうどん」で…
[2012-01-03 17:47:55]
おせちの材料にも入っている海老や紅白蒲鉾などを入れゆずをあしらい、すまし仕立てのお雑煮風にしてみました
「なつかし きねうちうどん」は、モチモチの食感がおもちのようですね
うどんのお出汁でお餅を喉に詰まらせにくいので、ご年配やお子様の方が食べるのにも食べやすく、作る側も安心できていいですよ
…続きを見る
フードアナリストおすすめの九州グルメ
[2011-10-26 14:17:04]
わざわざ遠くまで出かけて行っても食べたい美味しいものってありますよね
そう、ミシュランでは三つ星クラスの美味しさランクのグルメ
私がわざわざ出向いてでも食べたいもの、それは
佐賀県呼子のイカ刺しです
イカのお刺身って、白いものだと思っていませんか？
いいえ、いかって生きたままの活けづくりのお刺身は透き通っているんです
しかも身がぷりっぷりでシコシコしているものは、とれたての活きづくりでしか味わえないのです
九州に住む私たちも、わざわ
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yumika♪さん
福岡のフードアナリスト
デザイン＆プランナーでもあり「美食同源」がモットー。「美」と「食」の探究を「好奇心・向上心・行動力」で実行。まず自分で試して体感してみます。
「美」と「食」を十分楽しむナチュラル志向のアラフォーです。
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[2012-01-03 17:47:55]
おせちの材料にも入っている海老や紅白蒲鉾などを入れゆずをあしらい、すまし仕立てのお雑煮風にしてみました 「なつかし きねうちうどん」は、モチモチの食感がおもちのようですね うどんのお出汁でお餅を喉に詰まらせにくいので、ご年配やお子様の方が食べるのにも食べやすく、作る側も安心できていいですよ …続きを見る
わざわざ遠くまで出かけて行っても食べたい美味しいものってありますよね そう、ミシュランでは三つ星クラスの美味しさランクのグルメ 私がわざわざ出向いてでも食べたいもの、それは 佐賀県呼子のイカ刺しです イカのお刺身って、白いものだと思っていませんか？ いいえ、いかって生きたままの活けづくりのお刺身は透き通っているんです しかも身がぷりっぷりでシコシコしているものは、とれたての活きづくりでしか味わえないのです 九州に住む私たちも、わざわ 続きを見る
