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yukiさん
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黒ごまペーストが入っているので、生地がしっとり手に吸いつく べたつくわけではないけど、しっとり ただ、発酵の見極めに失敗 もう少し待ってよかった 全体的に詰まっていたレシピは、タケウチさんの本より 灰色の生地からだと、もっと黒ごまの香りがするかと思いきや、控えめ 食感は、しっとりややもっちり ランキングに参加しています 続きを見る
バナナが黒くなるのが早い おかげで、しほさんケーキを作れることに 油を使うバナナケーキは作ったことあるけど、ハンドミキサーで作るのは初めて しかもハンドミキサーはあまり使わないので、苦手 どうにかこうにか完成 焼けて1、2時間ほどして、一口食べてみると、「ん?」 翌朝食べてみると、全体がまとまって美味しい (焼いてから20時間くらい) あっさりして重たくな 続きを見る
タケウチさんレシピで ライ麦の入った食パンは初めて 粉量が多いので、どのくらい発酵させたらいいか、迷う 生地の状態を見つつ、いつもより型上高くまで発酵させてみたけど いつもに比べて、かなりのボリューム ライ麦は癖があるので、家族が食べるか心配だったけど、気にせず食べる 食べやすい配合とは記載があったけど、なるほどね トーストして食べると、軽い さくっと軽くて 続きを見る ['close']
久しぶりのパン屋レポ 買って食べていても記事にしていなかったもの多数ありだけど 手作りパンと北欧雑貨のお店 北欧雑貨は、目の保養 どれも素敵で、アラビアとかいつかはねパンは、デニッシュ系と惣菜系が多いかな デニッシュは、様々なフルーツをのせて色とりどり華やか ちっちゃなピッツァに、色々な野菜やお肉をのせたものも多かった だけど、私が買ったのはこちら 続きを見る
初めて登場するお弁当画像 毎朝家人のを作っているのだけど、今回は昆布が美味しかったのでご紹介 ご飯の上にのっている竹の子入りの塩昆布 塩辛くなくて、まろやかな味 しょっぱさではなく、甘さがくる そして、ご飯が進む このまろやかさは、天然酵母のおかげなんだとか 天然酵母のパンも美味しいけど、昆布も美味しくなるんだ とろける昆布と、しゃきっとした竹の子の食感 続きを見る ['close']
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