おのゆうさんのプロフィール

モニプラさんより『味噌3種セット』を… [2012-04-14 18:32:00][ブログ記事へ]

モニプラさんより、海の精ショップ様の味噌3種『玄米味噌』『麦味噌』『豆味噌』を頂きました今回は100gずつパック包装して送って頂いたのですが、しばらく食器棚の引き出しにしまっておいてみて見ると、『麦味噌』のパックが膨らんでいました（その時の写真を撮り忘れてしまって残念）お味噌の中の乳酸菌や酵母がそのまま生きている証拠ですねそんな生きている『麦味噌』を使って、『麦味噌』の味がとってもわかりやすいお味噌汁を作ってみましたダシを入れなくても味噌の旨味だけでおいしい味噌汁ができる、とのことでしたが、いつもほんだしを使っているわたしにとっては、ダシを何も入れない、っていうのはなんだか腑に落ちない感じだったので、ほんだしを入れましたでもほんだしはいつもの半分くらいでOKでしたなのでお味噌汁は、お味噌の旨みと香りがたっぷり、これぞ日本が誇るお味噌汁、と言いたくなるような、とってもおいしいお味噌汁でしたある日のおやつに、『豆味噌』を使った、五平餅もどきを作ってみました名古屋に住んでいた時は岐阜が近かったからか、あちらこちらに五平餅が売ってて、時々食べていたけれど、大阪に引っ越して来てからは、五平餅が全然売ってないこちに気付きましたご飯を棒で潰して、ラップで平たく丸めて、五平餅のたれ（赤味噌　100g、砂糖100g、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1）をぬって、オーブントースターでたれが少し焦げて香ばしくなるまで焼くだけです頂き物の掛川のかぶせ茶と一緒に頂きました豆味噌のコクと香ばしさ、めっちゃおいしくて、わたし五平餅屋さん開けるんじゃねって思っちゃったくらいでした今までうちでは、実家富山県の日本海味噌を使うことがほとんで、お味噌は浮気をしたことがほとんどなかったけど、こちらの海の精ショップ様のお味噌は3種とも本当においしくって、浮気したくなりました原料は国産品のみ、１年以上熟成させている、というこだわりの製造方法もすごく魅力的ですモニプラさん、海の精ショップさま、ステキな商品をモニターさせて頂き、ありがとうございました海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る ['close']