ゆりぽむさんのプロフィール

本日のタイトルに使っている 蜂蜜紅茶（茶葉）龍眼 この3つはどれも、薬膳素材としては非常に優秀なものであり、また漢方薬としても使われる代物だったりするんですよ こんにちは！ 当ブログにお越し下さりありがとうございます♪ フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです モニター記事も多い当ブログなんですが、漢方薬膳素材的な名前を見かけると素通り出来無い質でございましてついつい応募してしまう次第でございます と言う事で、今回のモニター品はこちら タイの蜂蜜メーカー Bee Products Industry Co, Ltd さんの「ロンガン（龍眼）ハニー」でございます 今回は輸入元の「富士貿易」さんのご提供でモニターさせて頂いております 季節も丁度秋に入ってきたという事もありまして、まさに蜂蜜ドキ！って感じでございましてね？ 季節的に蜂蜜がとても嬉しい薬膳なお話になるんです と言う事で続きで色々と語っておりますので良かったらご覧下さいね ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 蜂蜜は皆さんお馴染みのものだと思いますが 「龍眼」ってなんじゃらほい！？ って話になりませんか？ え？龍の眼？何それ怖い… みたいな印象になっちゃったりするんじゃないかと一抹の不安を覚えるワタクシなのですが、何を隠そう私も昔「龍眼」と聞いて、ゲームの回復アイテム的な印象と、まさかそれが普通に果物だとか思わなかった訳ですよ で、そんな「龍眼」なんですが、れっきとした果物ですはい 「ライチ」は割とお馴染みなんじゃないかなぁと思うのですが、そのライチと同じ科の果物です 味も見た目もライチに似ており、中身も半透明のゼリー状の果肉が詰まっています ちなみに生の龍眼がこちら↓ これは一昨年中国は杭州に茶芸師の実技試験で訪れた際に食べたものです 生の龍眼を食べるのはお初だったのでテンションが上がりまくりでした 中はこの様に半透明の果肉、です ね？ライチ風ですよね ライチもそうですが、果肉の中心部に大きな種があり、その種を龍の眼にたとえた事から「龍眼（りゅうがん、ロンガン）」と名付けられたんです タイやベトナム、台湾など東南アジアで馴染深い果物で、収穫時期は7月から10月、12月から1月にかけてで、7月から8月が一番収穫量多いそうです そして漢方の世界ではこの龍眼は乾燥させたものを「漢方薬」として用い、もちろん薬膳素材として料理にももちろん使います その効能は、女性に嬉しい「補血」の作用で貧血の改善、産後や病後の回復の他、血を補い養う事で精神を安定させるので、不眠の改善や不安感、物忘れなどにも また、胃腸を健やかにしてくれるので、食欲不振や無気力の改善にもオススメです と、そんな龍眼の花から採れたハチミツが龍眼蜂蜜（ロンガンハニー）なんです ちなみにこの写真にコロンと置いてあるのは、乾燥させた龍眼で我が家の龍眼君です 生の龍眼は半透明の果実ですが、乾燥させた龍眼は下のお茶菓子セット写真の中の丸く囲んだ部分のもので、いわゆるドライフルーツ状態 プルーンよりちょい硬めな感じでしょうか 蜂蜜も万能なパワーフードとして注目されておりますが、実は実はこちらも薬膳素材として秀逸なんです 特に、秋冬は蜂蜜がオススメ！ ざっとピックアップしていきますと 疲労回復：ビタミンＣが豊富（他の甘味料よりも多く含んでいます） 整腸作用：80％の成分を占めるオリゴ糖やグルコン酸が、腸内環境を整える働きをします 鎮静入眠：ハチミツの糖分は、牛乳に含まれるトリプトファン（安眠作用のある成分）の吸収を助ける働きをします 老化防止：強い抗酸化作用を持つポリフェノールや、肌の新陳代謝を高める亜鉛、皮膚を健康に保つビタミンB6等が含まれています 貧血予防：貧血の予防や改善に効く鉄や銅、血液を造るビタミンB12が含まれています 保湿作用：液体には空気中にある湿度を吸い込む働きがあるため、肌に対しての保湿作用が期待できます 皮膚の乾燥やから咳が出る時、便秘などにも この他、美肌や疲労回復にも(^^) 中国の薬学書では「万病に効く不老長寿薬」と言われています♪ これから乾燥が気になるシーズンなんですが、ぜひ蜂蜜の保湿作用で身体の中から潤いチャージをして下さいね ちなみに、料理ではお肉の下味などにも加えるとお肉がしっとり柔らかくなるんですよ このブログでも紹介しております鶏ハムなどの下味に蜂蜜を用いるのもしっとりさせる目的で使っているんですよ ↓はこのブログ内にある鶏ハムレシピで一番古い（9年前）のものです 龍眼、蜂蜜…と紹介してきましたが、タイトルに「紅茶」の文字が入っておりますが、龍眼の花で蜂蜜…までは分かるけど、何故に紅茶なんだって話にもなろうかと思います 実はこのロンガンハニーの風味が 紅茶テイスト なんですよ 厳密にはアールグレイを思わせるような、そんなお味と言う事で、実際私も舐めてみて思ったのが、ものすごく上品なお茶の風味 アールグレイは、茶葉に柑橘系の香りをつけたフレーバーティの一種で、数あるフレーバーティの中ではもっとも良く知られている紅茶じゃないかなぁと思います アールグレイの名前の由来は、イギリスのグレイ伯爵で、そのいきさつは諸説あり、ポピュラーな説がこちら 「1830年代に、イギリス使節団が中国から持ち帰った香り高い芳香茶葉を、当時の首相であるグレイ伯爵に献上した所いたくお気に召し、使節団を通じて中国からレシピを教わり、茶商に命じてイギリスで作らせたもの」 一口に茶葉と言っても中国茶の種類は数多く、この時の香り高い茶葉と言うのが、正山小種(せいざんしょうしゅ)という紅茶 龍眼を用いてフレーバーをつけているのが特徴です この写真真ん中左端が正山小種 当時のイギリスには龍眼はなかったので、試行錯誤の上似た香りの「ベルガモット」を用いる事でフレーバーを再現したそう これが諸説あるアールグレイの由来の1つでもあります 私自身、お茶に興味を持つ様になったのが近年で、中国茶の勉強を始める前まではむしろ無関心だったほどです お茶の事を知って、こういう由来も面白く見聞きする様になり、私の中の色々な「点」が結びついていく感じになりました 今回は、龍眼、蜂蜜、紅茶というそれぞれの点が結びつき「ロンガンハニー」と言う線や面になった感じでしょうか そして、お茶にも体を冷やす作用のもの（緑茶）もあれば、温める作用のあるものもあります 夏場は私も緑茶を水出しして飲んでいたのですが、そろそろ切り替え時期に入ってきました 紅茶は温性のものなので、この時期からのお勧めなんですよ(^^) ロンガンハニーは紅茶との相性抜群なのでぜひぜひ紅茶に合わせてみて下さいね♪ そして本日はこの様なものも登場です ひっさしぶりのおうちホットケーキです 私、ホットケーキにはメープルシロップ派だったのですが、ロンガンハニーはとても好みのテイストだったのでホットケーキにも使いました♪ 液だれしにくい注ぎ口が嬉しいです♪ 上に乗せている白い物体は 塩生クリーム でして、塩を加えて泡立てた生クリームをトッピングしております この塩味にロンガンハニーが合わさって甘じょっぱい感じで嬉しいお味に ホットケーキといえばバターでもOKだと思うのですが、ロンガンハニーの繊細な風味はバターより生クリームだなぁと思ってのトッピングだったのですが、塩生クリームとロンガンハニーの組み合わせが、 美味しすぎて やめられない止まらないの危険物体に変貌してしまいましたのよ 生クリームも泡立てるとそれなりの量になるので、ホットケーキだけでなく ふわふわ系のパンをトーストして乗せるのも美味しい！ ちなみに今回のパンは自家製ではないのですが、塩バゲットなるものを買ってきましてそれに乗せています 塩味系＋ロンガンハニー おすすめです生クリームには塩を入れましょう と、長々ロンガンハニーについて語ってしまいましたが… 実は私、蜂蜜ってあまり好きじゃないんです …！？ え？ ここまで語ってきて最後に何言ってんだこいつ…！？ って発言をしておりますが 蜂蜜って花の種類によって風味が違うので、苦手な味とそうでないものの差が激しくて、言ってみれば自分の中での当たりハズレが大きい代物なんです なので普段は料理の下味だったり、お肉を柔らかくするのに使ったりで、なかなか今回みたいに蜂蜜を味わうという食べ方はしないんです しかも好んで味わう事はまず無いといっても過言では無かったですはい 今回お味がどんな風だろうかと本当にドキドキだったのですが、今回の蜂蜜は ずっと味わっていたいお味 で、私の蜂蜜ライフの中ではとても珍しい結果になっております むしろロンガンハニーを口にすることで 蜂蜜めっちゃ美味しいやん！ と言う認識になったという感じでしょうか クマのプーさんの気持ちがこの年になってやっと理解出来ました このロンガンハニーは、上品な風味と香りが私の好みにピッタリだったって事なんでしょうね すっきりした味わいの中にコクと風味があり、そのままはもちろん料理にお菓子にと使えるなぁという感想です そして何よりも そのままで食べ続けていたいお味です と言う事で次回は疲労回復メニュー的な何か…ですぐ作れるシンプルイズベストなハニー料理をご紹介いたしますね！ それではまた♪ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ 富士貿易ファンサイト参加中 続きを見る ['close']