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【おうちごはん】星降る里の霜降る和牛… [2021-03-10 09:16:45][ブログ記事へ]

1つ前の投稿から続いております、「ESSE×鳥取和牛」の企画での鳥取和牛のレポート第６弾、多分ファイナルでございます サーロインステーキの時はジョージアの赤ワインと共に楽しんだので、今回はフランス産のワインにしようかなぁ…と思っていたのですが、思いがけずとても素敵な日本酒が届いた事もありまして、 日本酒と合わせましょう♪ と言う流れになりました いや、これ大正解でした こんにちは！ 当ブログにお越し下さりありがとうございます♪ 管理人のゆりぽむです この日はあちこちから届いた食材達とともにシンタマステーキを楽しむ事が出来まして、料理もさる事ながら色々な人の想いも一緒に堪能した宵となりました と言う事で合わせたお酒やサイドメニューなど、続きで紹介しておりますのでお付き合い下さいませ ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 前回投稿分のサーロイン編は↓こちらからお入り下さいね ■星降る里の霜降る和牛①鳥取和牛の紹介 ■星降る里の霜降る和牛②鳥取和牛で絶品ステーキ ■星降る里の霜降る和牛③ジョージアワインと楽しむ鳥取和牛ステーキ ■星降る里の霜降る和牛④ 稀少部位の「シンタマ」で鳥取和牛ステーキ そして、簡単かつとっても美味しく焼けるテクニックはこちらから↓どうぞ♪ さて…冷蔵庫から出してすぐのお肉様を焼いた直後がこの状態 カットするとそれはそれは見事なピンク色、良い具合に焼き上がっておりました ブラボー！ 焼き方監修をして下さった松浦達也さんに拍手でございます 松浦さんは↓肉ドリルという素敵本も出版されております♪ 家で「肉食」を極める！肉バカ秘蔵レシピ　大人の肉ドリル 家で「肉食」を極める！肉バカ秘蔵レシピ [ 松浦達也 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/3/10時点)楽天で購入 さて、今回合わせたお酒なんですが、新潟から素敵なお酒が届いたのでスターターのビールもエチゴな感じにしてみました サーロインの時はサシ（脂）がしっかり入っているので、ジョージアのフルボディでありながら後味スッキリの赤ワインが相性が良かったのですが、今回は赤身なので手持ちのピノノワールを合わせるか、それともドイツ系の白ワインあたりを持ってくるか…と悩んでいた時の新潟の友人から届いた日本酒でございます♡ お肉とお米の相性は言わずもがな、ですが↓（前回サーロインで作ったステーキ丼） お米で作られる日本酒とお肉様の相性もそりゃもうバッチリでございましてよ シリーズの中でもやや甘口で割としっかり目のこのお酒は、鳥取和牛の赤身の旨味との相性がこれまた抜群でございます 吟醸香も加わって芳醇な香りがお口の中に広がります そして今回用意したサイドメニューはこちら ■アスパラと半熟たまごのサラダ ■トマトサラダ これもお肉に合わせてドレッシングを作っております レシピはあらためて紹介いたしますね ■大根と生ハム風カジキのカルパッチョ とこんな感じでした そしてお肉が止まらない！ これ2人で頂いてたのですが、 1人でペロリといける勢い でございます さて、お肉様の後半はこの様な頂き方も楽しみました 日本酒があるのでシーフード系も美味しく頂いていたのですが もう1つ用意したのがこちら 牡蠣のガーリックソテーです これはこのまま食べるのも美味しいのですが こうやってソテーした牡蠣をお肉に乗せて食べるのもウマウマなんです この食べ方は、牛タンや赤身などに好んで組み合わせるのですが、牡蠣の旨味とお肉の旨味が掛け合わさり旨味が倍増しちゃうんです ちなみに前半部分では、ガーリックチップと塩黒胡椒で頂き始めましたが、 ワサビ醤油 もとても相性が良くてどちらも甲乙つけがたいものがありました 今回も素敵で美味しい時間を楽しむ事が出来ました サイドメニューのレシピはまた別途投稿しますね それではまた！ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ esse Platinum reporters 2019 ステーキをちょっと燻製にして食べるのも美味しそう♡ グリーンハウス フードスモーカー GHSMKBSV 小型 スタンドタイプ レシピ付き スモークチップ付き 家庭用 燻製 冷燻 コンパクト 価格：6050円（税込、送料無料) (2021/3/11時点)楽天で購入 短時間で簡単に燻製が楽しめる！【フードスモーカー】 続きを見る ['close']

【温活・美活】巡りサポートの「ほっと… [2021-02-09 13:41:39][ブログ記事へ]

先日立春を迎えましたが、春とは名ばかりで寒さはまだまだ続いておりますね １日1度は「寒い」と独り言の様に呟いている気がします 特に朝は起き上がるのに勇気が必要な勢いになっております（汗 こんにちは！ 当ブログにお越し下さりありがとうございます♪ 国際中医薬膳師野菜ソムリエのゆりぽむです 冬は寒い！これは当たり前の事ですが、冷え対策をしないと体もガッチガチになってしまう勢いです そんな冷え対策食材の代表選手として、私はスパイスや生姜などを取り入れているのですが、そんな冷え対策に美肌的要素も入ってくると…ちょっと嬉しいな、なんて思っちゃうんです さて、今回そんな冷え対策に美肌効果もプラスされた素敵ドリンクをお試し中でして、これが実に 美味しい！ のです♪ 今回お試しさせて頂いているのは、大阪が誇るコラーゲンの専門店！ニッタバイオラボさんの【ほっとコラーゲン】と言うドリンクです 上の写真はホットレモン（レモンジンジャー）なんですが、これとマサラチャイの2種類ございまして、どちらもものすごく美味しくて♡　お気に入りの温活ドリンクになっております 続きで紹介しておりますのでお付き合い下さいね ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 ニッタバイオラボさんといえば、コンビニ弁当に大革命を起こしたゼラチンの会社で大阪が誇るコラーゲン専門の会社 今では当たり前の様に見かけるコンビニ弁当のパスタやスープやシチューなど、汁物のお弁当は持ち帰り時にこぼしてしまうなどのデメリットを払拭したのがニッタバイオラボのゼラチンの技術なんです そんなニッタバイオラボさんのこれまでの商品の紹介は↓下記リンクよりご覧頂けます♪ ■1つで1000mgのコラーゲン配合！機能性おやつ 濃厚チョコレートケーキ コラカフェ ベイクドショコラ ■アガーとゼラチンの違いって！？ ■男性にもコラーゲン！コラーゲン入りデザートの素で男のコーヒーゼリーと白い珈琲 ■コラーゲン入りデザートの素で桃のジュレと山査子酒がけ杏仁豆腐 ■梅雨時期の乾燥肌対策にハピコラ10000目指せぷるつや肌 商品紹介からもお分かり頂ける様に、ニッタバイオラボさんといえば、コラーゲン！なんです そんなニッタバイオラボさんから届いたのがこちらです 巡りをサポートするホット飲料 ほっとコラーゲンマサラチャイ味 ほっとコラーゲンレモンジンジャー味 1箱15本入りです♪ 毎朝、体を温めるのにスパイスと生姜を加えた「チャイ」を作って飲む事が多いので、今回のマサラチャイはとてもとても興味がありました レモンジンジャー風味な飲み物も実は夜のお酒タイムでカクテルで組み合わせる事が多く、こちらも興味津々だったんです 先ずはマサラチャイから 原材料は 豚コラーゲンペプチド、乳等を主要原料とする食品、全乳粉、砂糖、紅茶エキスパウダー、粉末油脂、シナモン、しょうが粉末、ジンジャーエキスパウダー、酵母エキスパウダー、食塩、カルダモン、クローブ、カラメル色素、甘味料、香辛料抽出物、調味料、香料 となっております シナモン、カルダモンはチャイを作る時にお馴染みのスパイスなんですが、さらにクローブが加えられているあたりでこだわりを感じます ドリンクは個包装の粉末タイプ（9g）で、さらりとしており、120ccのお湯で溶かします お湯にさっと溶けますよ カップに注ぐと良い香りがふわっと漂います そしてお味は本格的に淹れたチャイさながらのスパイシーさ！ さらにはジンジャー風味が良いアクセントになっており、後引く美味しさでございます 飲みながら手足の先がポカポカと温まってくるのが分かります それもそのはずで、これ1杯分に生姜10g分のショウガパウダー＆ショウガオール500㎍が配合されておりますショウガオールというのは、生姜の成分の1つでショウガを乾燥したり加熱した時に生産される物質、辛味成分を持っており、冷えによって滞りがちになった血液の流れを良くし、血液を体内に行き渡らせて体を温めるとされています さらに、血管をしなやかにする低分子コラーゲンペプチド2500mgも加わっての相乗効果で、血流の改善や不調の解消にお役立ちの組み合わせとなっているんです さすがの生姜パワー！ そして、コラーゲンペプチド♡ そして美味しい♡ これお湯でさっと溶くだけでも充分に美味しいのですが、ちょっと濃厚贅沢なお味に…と言う事で ミルクティに入れてみました 作り方は居たって簡単♪ ■レンジで濃厚マサラチャイ ＜材料＞　１杯分 ほっとコラーゲン マサラチャイ味：１本 お好みの紅茶：ティーバッグ１袋 牛乳：150cc（お好みで200ccぐらいまで） 1．マグカップにティ－バッグ1袋を入れ、牛乳150cc程度注いでラップを軽くかけてレンジで2分加熱します 2．1を1分ほど放置し茶葉を蒸らします 3．2にホットコラーゲンマサラチャイ味を振り入れて混ぜたら出来上がり 私はこれを200ccの牛乳で作り、マグボトルに入れて冷めない様にして飲んでおります とってもとってもお気に入りでございます 程良い甘さなのもGoodでございます 続いて、レモンジンジャーがこちら 原材料は 還元麦芽糖、豚コラーゲンペプチド、ジンジャーエキスパウダー、デキストリン、レモン果汁粉末、酸味料、ビタミンC、香料、甘味料、香辛料抽出物 となっております こちらもレモンとジンジャーの香りや酸味のバランスがとても良く、特にこういうドリンク系の生姜の味って加工品独特の癖のある味のものが多いのですが、マサラチャイもレモンジンジャーもどちらも、とても自然な生姜の味です 普段生姜をすり下ろして使っているのと何らかわりない風味なので、美味しく頂けております 春はすぐそこ…ですが、まだまだ寒い日が続いております 上手に冷え対策を取り入れながら過ごしたいですね それではまた！ ランキングに参加しております 良かったら応援ポチよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m レシピブログに参加中♪ esse Platinum reporters 2019 コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る