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ゆりぽむさん
お酒を飲む事、料理をする事が大好きです。色々な食材、調味料に興味があります♪
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インドカレーを作る様になって分かった事があるのですが、インドカレーの味付けの基本は「塩」なんですねぇ欧風のカレーを作っていると、ブイヨンなどが登場するのですが、インドカレーにはコンソメ系のものが登場致しません初めて海老カレーを作ってみた時、玉ねぎと海老の具材だけでこんなに味がちゃんと決まるものなんだとびっくりしたのですが、カレーって思う以上にシンプルな料理なんだなとその時思いましたと言う事で前回インドな夜を送った際のカレーのレシピをアップしておきたいと思います使うのはレッドペパー以外は同比率ブレンドのカレーパウダー今月紹介中の同比率のカレーパウダーですが、実に良く出来ておりまして、シンプルな材料ながらカレーとしての風味が完成していて良い具合なんですレシピ中に「カレー粉」の表記が出てきますが、同比率で調合している材料は次の通りです■手作りカレーパウダーハウス クミン:1ハウス ターメリック:1ハウス ガラムマサラ:1ハウス ジンジャー:1ハウス レッドペパー:1/41/2お好みで調整2種類のカレー… 続きを見る ['close']
10代の頃、髪の毛はとても短かかったのですが、その反動か20代から今に至るまでロングヘアな生活を送っていますただ、年々髪の毛のハリやコシが無くなってきはじめ、さらにはうねりも出て来る様に(涙)そろそろ髪の毛を切った方が良いかなぁ…なんて事を思う様になってきましたでもどうせ切るなら切る前に色々してからにしましょう!と思い立ち、これまでは髪が傷むからと巻く事はなかったのですが、たまに髪の毛を巻いてみたりする様になりましたでも…やりようによっては、どこかのお蝶婦人よろしくただの縦巻きロールになってしまうんです(遠い目そういうクラシックな縦巻きがしたい訳ではなくて、今時風のふわふわっとゆるーい巻き髪とかが良い訳で…日々あれやこれやと頑張ってみるものの、気付くと縦巻きロールにそんなこんなで先日、巻き髪が作りやすい様に毛先を少しカットして貰ってきましたおかげ様で巻き髪は作りやすくなったのですが…髪の毛を巻きやすい様にとレイヤーを少し入れた為、毛先がやや痛んだ感じになったのが否めませ… 続きを見る
モニター中の「温泉水99」を使ってトムヤムクンを作りました 本格トムヤムクン!と「本格」がついたのは、今回は薬膳でご一緒しているハーブインストラクターの方から頂いた、フレッシュレモングラスを使ったので♪ フレッシュハーブの力ってすごいなぁ…とあらためて思いました 何度も作っているトムヤムクンですが、水を軟水の温泉水99にし、フレッシュハーブを使っていることもあって、いつもよりぐんと美味しく仕上がりました 続きで紹介しておりますので、良かったらご覧下さい ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m 頂いたハーブの中から使ったのはこのレモングラスです トムヤムペーストを使うのでお手軽に出来るものですが、ハーブ類が入るとぐっと味が良くなり、本格的になりますね^^ ■トムヤムクン <材料> 2人分 温泉水99:4カップ レモングラス(フレッシュ):23本 レモングラス(冷凍にしておいたもので軸の部分):2本 カー(タイの生姜、冷凍にしておいたもの):薄切り34枚 バイマックルー(こぶみかんの葉) 香菜(根):23本分 鶏ガラスープの素:ひとつまみ程度(好みで調整) トムヤムペースト:小さじ2 しめじ:1/2株 エリンギ:2本 下処理をした海老:10尾程度 ナムプラー:少々 ライム(またはレモン):適量 香菜(葉、軸):23本分 1.温泉水99にハーブ類を入れ沸騰させます 2.沸騰したら鶏ガラスープの素、トムヤムペースト、きのこ、海老を入れます 3.2に火が通ったらライム(またはレモン)の絞り汁を入れ、ナムプラーで風味を付けます 4.火を止め1cm程度に切った香菜の軸と葉を入れて出来上がり トムヤムクンってペーストを使って作る事ばかりな上に、結構アバウトに作っているのですが、香菜やハーブの有無で全然味が違う為、今回の様にフレッシュハーブがあるととてもとても美味しく、本格的な仕上がりになります^^ レモングラスの軸やこぶみかんの葉などは、近所のタイ食材店で買ってきて冷凍にしているのですが、頂いたレモングラスは軸ではなく葉の部分で、その香りがとても良かったです 香菜も火を通せば通すほど香りが飛ぶので最後に使うのですが、レモングラスの葉も最後にプラスしてみた所、香りが立ってとても良い感じでした さらに温泉水99を使った事で、とてもまろやかな仕上がりになったんじゃないかと思います この日は、冷蔵庫に残っていたグリーンカレーペーストを使って、グリーンカレーパスタなんぞをおつまみにしました コンキリエを入れて、おつまみスタイルにしてみたのですがこれがなかなか良い感じになりました 【関連記事レシピ】 自然の恵みたっぷりのお水「温泉水99」のご紹介 温泉水99でもずくの炊き込みご飯 ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 温泉水99を使った料理レシピ おいしい富士山の天然水『富士の湧水』2リットル10本セット★イワタニアイコレクト 続きを見る ['close']
今週の水曜日から1週間、大阪難波タカシマヤの地階「味百選」にて、大好きな大好きな新潟のへぎそばが出店中で、お蕎麦を食べる前から顔がにやけている様な日々でした今日は朝も早よからむくりと起きて、買いに行って来ましたと言う事で、本日のお昼はへぎそばです♪(へぎそばについては→こちら←をご覧下さい)そして今回はもずくの天ぷらを添えました続きで紹介していますので良かったらご覧下さいランキングに参加しています下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)mレシピブログに参加中♪もずくの天ぷらは、ちょこちょことお邪魔しにいっているダルシーさんのブログで知り美味しそうと思っていたのですが、味付け無しのもずくが売っていなかったため実現せずに今日まで過ごしておりましたが!先日「秘密のケンミン館」にてゲットしてきたので、天ぷらにするぞと決めていたのですが、どうせなら「へぎそば」に添えたかったんですなんせ「へぎそば」ってつなぎが海藻ですし、相性良さそう!って思って♪♪で、このもずくの天ぷらなんで… 続きを見る
薬膳の教室に通い出して1年近くになりました 先日無事、中医薬膳指導員の認定書も届き、次なる試験へのパスポートとなりました その薬膳の勉強の中には中医学(中国の伝統医学)なども含まれており、現在その勉強に励んでいる所だったりするのですが、自分の体と密接に関わるものなのでとても興味深く日々の勉強を行っています その中でも、CMなどで聞き覚えのある方もいらっしゃるかもですが、 女性は7の倍数、男性は8の倍数の年齢で 体は変化する と言うものがあります 女性なら、7歳14歳21歳……男性なら8歳16歳24歳…となる訳です これが見事なまでに体の変化をちゃんと指摘しておりまして、どの年代のものを見ても「うん…そうよね…」と頷かずには居られません と言う事で、私も昔の様なケアでは住まなくなってきている部分もあり、肌やヘアケアに関しては 去年と同じじゃもうダメね… と言う事をひしひしと感じる今日この頃 そんなケアで現在お試し中なのが、XAFFAスキンケア商品のオンラインショップ、コスメショップ美房「XAFFAプラチナムゲルクリーム」と言うオールインワンのプラチナゲルクリームです 続きで使用感とそして折角なので7の倍数8の倍数でどうなるの?もちょっぴり紹介していますので、良かったらご覧下さい ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m コスメショップ美房の商品は「黒紫米」と言うポリフェノール成分を多く含む黒米でお世話になっているのですが、今回は体の内側ではなく外側のケアのお話です オールインワンタイプなので、洗顔後はこれ1つでOKと言うもの このXAFFAのオールインゲルは、植物性の保湿成分とヒアルロン酸を配合して作られています このオレンジ色は、コエンザイムQ10とアスタキサンチンの成分がそのまま鮮やかに出た自然の色なのだそうです(詳しくは→こちら←をご覧下さい) そして今回はこれを使って何の対策をしているかと言いますと…… とその前に7の倍数のお話を 前述の7の倍数8の倍数のお話は、東洋医学の教科書とも言える黄帝内経(こうていだいけい)と言う中国最古の医学書があるのですが、そこに記述されているものです その中に「女性は7の倍数、男性は8の倍数の年齢で体は変化する」と言うものがあります 一部抜粋するとこの様な感じです 【女性】 28歳…女性としてもっとも体が充実する(身体のピーク時) 35歳…容姿の衰えが見え始める(顔がやつれたり抜け毛が見られ始める) 42歳…白髪やシワが目立ち始める(心身の不調が出やすくなる) 【男性】 32歳…男性として体もっとも充実する 40歳…衰えが見え始める(抜け毛や派のトラブルが起こりやすくなる) 48歳…白髪やシワが目立ち始める(体の変わり目でもある) この上の年までずーっと色々あるのですが、その辺はまた別ブログで紹介するとして、今回は女性の35歳と42歳あたりに注目なのです ほんと笑い事じゃないのですが、私これを読んだ時に自分の体の変わり目と言うものがぴたりと当てはまったんですよね で、体調よりもまず分かりやすいのが肌や髪だったんですが、30代前半の頃に愛用していたものなんかは、30半ば過ぎからはもう合わなくなった訳で、当然その先もそうなんですよね と、年の話ばかりしていても仕方がないのですが^^; そんなこんなで、現在やっている対策はまさにまさに「シワ」です 私、長年シワと無縁で過ごしてきてたんですよね 笑うと目尻シワが…とか、ほうれい線が…とか、そういうのが本当に無かったのですが、いつまでもシワと無縁だと思うな、って事ですね と、前置きが長くなりましたが、シワ対策で使っているオールインワンタイプのジェルがこちら ぷるるんとしたテクスチャで、肌への伸びがとても良く、そしてサラサラしたとしています 普通の化粧品で言う所の「さっぱりタイプ」なんですね しっとり系をたっぷり使って普段のケアをされている方がもしこれを使うと「え?」ってなるかもしれません、それぐらいにさっぱり系なんです 私自身、油で作られたクリーム類が苦手で、ゲルやジェルタイプのものを普段使っているのですが、これまでに試してきた中ではダントツに「さっぱり」しています この時期から夏にかけては汗によるべたつきなども気になるので、このシーズンのお手入れには丁度いいぐらいだと思いました 使った初日は口の周りにややつっぱり感があったのですが、2回目3回目…3日目4日目…と使う回数と日にちが進むにつれ、口の周りのつっぱり感がなくなり、1週間経過した現時点では自然と潤い始めた感じです いつの頃からか、季節の変わり目には肌とヘアケアの方法と化粧水などの見直しをする様になったのですが、この初夏夏は「XAFFAプラチナムゲルクリーム」で対策しようと思います また後日さらに使用経過をご報告したいと思いますので、お付き合い下さいませ ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 コスメショップ美房ファンサイト参加中 続きを見る
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