ゆりぽむさんのプロフィール

この寒さとちょっとバタバタしている事もあって、鍋率がとても高くなっている我が家です 先週ですと、4回ほど鍋だった様な気がします その前の週も結構鍋を食べていたので、この所の写真が全部鍋で埋め尽くされています^^; 鍋と一口に言っても、豆腐チゲ、坦々鍋、すき焼き、タラちり、豚しゃぶ、美肌トマト鍋、火鍋にモツ鍋、キムチ鍋…と色々な種類でテイストも具も変えて楽しんでいます お鍋にすると、野菜を一杯食べる事が出来るのが嬉しいですね そんなお鍋ですが、終始同じ味のスープで食べるのではなく大抵は味をかえていっております 水炊きだと途中でキムチを入れたり、カレーを入れたりとテイストを変えていって2度3度楽しむ感じでしょうか 先日モツ鍋をしていたのですが、最初は白だしをベースにしたあっさり醤油系からのスタートです そんなモツ鍋も…中盤からはキムチとコチュジャン、味噌少々が入りキムチ鍋に そして終盤で登場するのがこちらです↓去年の夏に知ってからとてもはまっている、日本食研の「激辛道場シリーズ」です 「体調にご不安を感じられている方、お子様、辛味の苦手な方はお勧めできません」 とある程、かなりの辛さを誇るシリーズなんです 同シリーズのビーフカレーを試食したのが始まりで、激辛道場のタレを色々知るに至りました 去年は大阪の百貨店に激辛道場シリーズが期間限定で出店された際に、タレを全て試食しコンプリートもしちゃった程です♪ 数あるタレの中で、私が一番気に入っているのが「担々ごまだれ」なんですが、これそのままタレとして使うと我が家的には辛すぎるので、直接ではなく鍋やラーメンに入れて使っています また、普通にゴマだれを作ったら、そこにちょっとプラスする使い方をしています 今回の途中からキムチ鍋に変貌した鍋も、さらにこのゴマだれを足す事で辛味もプラスされるのですが、コクもプラスされるのでとても美味しい鍋になります この坦々ゴマだれは、お味噌汁にちょっと入れると、程良くピリ辛になって体が温まるので、朝食のお味噌汁に使っています また、味噌ラーメンなどに入れても美味しいですし、和え物にちょっと使ったり炒飯に使ったり…と、同シリーズの中では、この坦々ゴマだれはかなり幅広く使っています 寒さ本番のこの時期、まだまだ鍋物は続きそうですので、坦々ゴマだれにも頑張って貰わねばです♪ 【関連記事レシピ】 我が家の鍋物：八方出汁仕立てのモツ鍋（モツ鍋レシピ） ＜激辛道場シリーズ＞ 「激辛道場カレー」…なめてかかったら痛い目に遭います（全てはここから始まりました） 激辛道場の担々ごまダレで、担々麺 お鍋の翌日のお楽しみのラーメン、今回は激辛道場で鍋焼きバージョン 激辛道場のトマトホットソース作る大人のオムライス 激辛道場キムチだれでピリ辛トマトキムチ鍋 ほどからなんばん&生キクラゲのトマト炒めと、激辛道場コンプリート 激辛ファンサイトファンサイト応援中 ランキングに参加しています 下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m にほんブログ村 水たき料亭『博多華味鳥』から、本場の【もつ鍋セット】モニターを１０名様に！！ 続きを見る