rosemintさんのプロフィール

0120408/01/rosemintblog/7d/69/j/o0361048211902975117jpg"> 塩豚鍋 桜が咲いて、外の空気も春の香り 暖かな陽ざしだけれど、意外と風は冷たい(＞_＜) 昼夜の寒暖の差などで体調が崩しやすい時 こんな時は、まだまだ「鍋」の出番(^_^)v たっぷりの野菜やお肉を摂って、 カラダの中からデトックスを♪ デトックスしたい時にはお水もきちんと選んで(^ー^)ノ ご飯を炊いたり、出汁をとったりする時に使う水は 軟水のものをチョイスするのだけど お肉を柔らかく煮込みたい時には、硬水（中硬水）がオススメ(^o^) 出汁をとる時には、ミネラル豊富な軟水だと 旨味成分が溶け出しにくく、 カルシウムと結合してアクとなってしまうそうだけど( p_q) お肉の場合は、硬化させる成分がカルシウムと結合して アクとなって出てくれるので♪ 臭みが消えて、旨味が増すのだそう(▽ノノ゛ そこで、お肉を使う鍋料理に硬水のお水をチョイス！ パラディーゾ（無炭酸） イタリア北東部に湧き出る泉から採取される天然水('^)/ イタリアでは、赤ちゃんに飲ませても大丈夫という 安全名水として有名で、天使の水とも呼ばれているそう♪ カルシウムとマグネシウムが理想的と言われる２：１で含有 もちろん、普段飲むお水としても スポーツの後にも！ スッキリとした口当たり(^▽^) お肉料理に向いている中硬水でもあります （硬度100300mg/l） ベースは白菜 鍋の底にぎっしり！ そして、デトックスには玉ねぎを(^ー^)ノ 春は「木の芽時」と言って、 冬に溜め込んだ脂肪が一気に血液に溶け出し カラダをスッキリと衣替えをする時期 血液をサラサラにしてくれる新玉ねぎをたっぷりと( ´艸｀) お肉は豚カルビ 中硬水のパラディーゾを加えて、火にかけて アクがあまり出ないなと思ったら！ お肉の周りに塊のようになっていてヽ('0')ﾂ これがカルシウムと結合するということ♪ 全体にアクが回らないので、 お肉は柔らかく、お野菜からはしっかりと甘みが出ます 味付けは塩ダレで♪ 焼肉などに使うタレを、お鍋の味付けに 以前も紹介したことのあるこの塩だれ 本当に極うま(≧▽≦) ブログ記事はこちら お肉を焼く時にはもちろんのこと、 こうしてお鍋の味付けにもオススメ(^ε^)♪ お野菜がクタクタに煮えたら、 お豆腐とミニトマトをプラスして(´∀｀) ミニトマトが入ると、皮がはじけて お口に運んだときに、 ジューシーなトマトの酸味が(^_) 白菜玉ねぎはとても甘く 豚肉も柔らか この日のシメはうどん( ´艸｀) カラダに重たさを残さない、春に食べる美味しい鍋を(^o^) レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪ 電子レンジ、オーブン、直火がOK！iwaki ビジョン ガラスセラミック製 両手鍋15L IWTBKEL15A 価格：4,620円（税込、送料込） 【送料無料】デトックスベジ事典 価格：1,470円（税込、送料別） 2012SS春の新作！！エクリュカラーのクロシェレースポンチョでノスタルジックスタイル【か 価格：2,480円（税込、送料別） プレミアムウォーターショップファンサイト参加中 続きを見る ['close']