rosemintさんのプロフィール

0918/17/rosemintblog/c4/a9/j/o0361048211490884041jpg"> 夏みかんマドレーヌ 製菓材料 薄力粉やバターにこだわったり 色々な種類があるから、組み合わせを考えて お菓子作りをするのも楽しいもの 私にとって、おうちでお菓子作りをするのに、 これがあると幅がかなり広がるという食材 それは　"餡　－an－" 以前、餡専門店に出会ってから はまってしまいました♪ 餡というと、小豆ベースのつぶ餡こし餡 あとは白あんでしょ！？と思いがちだけど 餡専門店には、もうびっくりするくらい いろんなお味があるんです 株式会社茜丸 茜丸業務用あんこ販売店 業務用に卸している会社だけど、 500ｇで販売しているのものも とにかく種類が豊富！！ 初恋りんごれもんあん 京宇治抹茶あん 紀州梅あん 深煎り珈琲あん 栗きんとんあん 香味ゆずあん 他にもφ(．． ) ほんのり苺あん 春色さくらあん ほくほくかぼちゃあん 鳴門金時スィートポテトあん 焙煎黒ゴマあん　などなど ちょっぴり変わった餡がいっぱい その中から、 ＊夏みかんあん ＊しょうがあん この2つをチョイス(^ー^)ノ お菓子やパン作りに使います まずは"夏みかんあん" 愛知県産のニューサマーオレンジ使用 "餡"と聞くと、つぶ餡やこし餡のイメージがあるけれど この"餡"は全くの別物(≧▽≦) 夏みかんあんはとにかく爽やかな柑橘の風味 果肉入りなので、餡というよりも美味しいペーストのような感じ とっても風味豊かで、爽やかな甘さで♪ このままパンにつけて食べても美味しいの(´∀｀) 甘ったるさがなく、夏みかんの爽やかさがとにかくオススメの一品 この餡を使って、焼き菓子を(^▽^) マドレーヌ その中に、夏みかんあんを入れてみました しっとりマドレーヌの生地に、夏みかんの風味 生地にはレモン果汁を加えているので、 とても爽やかなマドレーヌにヾ(＠^▽^＠)ﾉ 型に生地を少し流しいれてから、 あんを置いて、さらに生地をかぶせて焼き上げ この"夏みかんあん"は洋菓子にとても合う風味 生地にそのまま練りこんだり、使い道は色々 レモンティーと一緒に頂きたい そんなマドレーヌが完成しました♪ ■夏みかんマドレーヌ　約10個分 薄力粉　80g 玉子　2個 グラニュー糖　35ｇ はちみつ　大さじ１ 塩　ひとつまみ バター　50ｇ レモン果汁　小さじ1/2 バニラエッセンス　適量 夏みかんあん　100ｇ 卵にグラニュー糖を加えて、もったりするまで泡立てる はちみつレモン果汁塩バニラを加える ふるっておいた薄力粉を加える 溶かしバターを加え、生地を30分ほど寝かせる 型に生地を少し流しいれ、餡をのせる 餡が隠れるくらいに、生地をさらに流し込む 200℃のオーブンで約14分焼き上げ レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪ 私が使っている型はコレ♪ 当店オリジナル！　BKシリコン加工　オーバル　5枚入 大人気のキティのシリコン製マドレーヌ型2個セット♪セットでお得♪シリコン製ケーキ型 焼きあがったマドレーヌを重ねると可愛いツリーが完成します！マドレーヌ型ミニツリー あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中 続きを見る ['close']