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おおさか料理　浅井　これが大坂料理！… [2019-07-06 10:48:00][ブログ記事へ]

テレビメディア出演多数英語教室といあわせ　来店取材 スイーツプロデュース 出演依頼は　コメントまで　 インスタグラム　https//wwwinstagramcom/yukienglish/ ファイスブック https//wwwfacebookcom/YukiNoSweetsDiary/　 ;livingjp 地域特派員レポート続々アップしています  生活を　気持ちを豊かにする！　 おすすめ情報サイト　mybest スイーツではスイーツ大好き俳優である的場浩司さんも執筆なさっている人気のサイト です 『スイーツコンシェルジュおすすめ！絶対喜ばれるチョコレートギフト18選【バレンタインホワイトデーに】』 https//mybestcom/lists/1066   執筆させていただいております ミシュランガイド大阪に１つ星で掲載されている日本料理の「おおさか料理淺井（あさい）」 旧店名は「おおさか料理喜川浅井」になります  食通のお友達が　大阪の料理というものをたべてみたい！という願いを叶えてくださいました  上品だけどミナミらしい　わりとがやがやした店内でリラックスできました季節の料理をアラカルトで 選ぶのに一苦労するほどメニューが豊富で１００種類以上あるみたいですべて手書き！ 迷ったので配膳にくる若手の料理人の方に聞いてもなんだか初々しくて可愛い    先付け　もう十分なごちそう感 　造りの盛り合わせ 普通にお造りなのになんでこんなに美味しいんだろう、、、 赤貝とか　さすがの高級な肉厚な新鮮味  つれて行ってくださったかた　一番のおすすめ！  蓮根饅頭  蓮根まんじゅう大好き　あれば絶対頼むひとしなですがお店によって味が違う こちらのものは　みたらしに近いくらいの濃い味のあんがかかっていてお箸がすすみます    鯛めしも　おすすめだそうです  焼き魚　のどぐろ　 これも普通なみためなのにどうしてこの肉厚のふっくら感がでるのか  まだ白子がある時期だったのでやっぱり 白子　白子とにかく好きですが 　こんな肉厚な白子たべたことがないってくらい　それでいてとろり お魚三昧でしたが　お肉メニューもあります 　ステーキ  デザートうれしいことにプリンがありました　メロンがかかってた 接待、デート、女子会などあらゆる場面で 店内はいつも混みあって場合によっては入れないこともあるそうです予約は必須  でもわいわいと 活気がある店内なのでミシュラン掲載店ですが気軽に訪問出来ます びっくりするのが　お客さんも多いですが従業員の方も多い  修業なさってる方々だそうです  年齢的にコースというより 好きなものをアラカルトが嬉しい　私 また行きたいな  おおさか料理浅井 我家でも和食を 季節先取り？なお正月の黒豆 食を通して、多くのご家庭の食卓にな「幸（さち）」と「笑顔」をお届けすることを目指している 惣菜メーカー株式会社ヤマザキの通販ショップ カネ吉　さんからいただきました 「カネ吉」の煮豆は、水漬けから丁寧に始め、職人の手により一粒一粒、茹であげることにより、豆本来が持っている「旨み」「甘み」「香り」を最大限に引き出しています 最終的には手作りにこだわり、職人がひとつひとつ豆の状態を確認 黒豆の調理は大変手間が掛かりますよね 　 メーカーの中には、圧力をかけて短時間で仕上げているため、豆から出る灰汁（あく）や臭みを豆が吸い込んでしまい豆臭さが残っている商品もあります カネ吉では、家庭で煮るようにゆっくりと圧力をかけ、丁寧に灰汁（あく）を取り除き臭みを飛ばして調理を行っているため、すっきりとした黒豆の味に仕上げています  久しぶりに黒豆 つやつやです 昔の黒豆とかお正月の黒豆ってあまったるいものが多いけれど こちらすっきりとした甘さが上品 夏すぎて9月にもなるとお正月のおせちを考え始めるので ぜひぜひみなさんに候補に　こちらいれてほしいなとおもう　カネ吉さんです カネ吉オンラインファンサイト参加中 続きを見る ['close']