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petapan_cafeさん
会計事務所パート主婦。小学生の子どもが2人。管理栄養士免許を生かした時短&手抜き料理が得意です(笑)仕事や家事の合間のスキマ時間に、趣味のハンドメイドを楽しんでいます♡♡
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みなさま、こんばんは(^_^) 長かった夏休みも終わり、季節はすっかり秋ですね 秋といえば食欲の秋、新米の季節 美味しいご飯に合わせたいのは、やっぱりお漬物 特にぬか漬けは発酵食品だし、ぬかのビタミンも摂れて栄養もばっちりなんですよね でも、ぬか漬けってぬか床を作るのも、メンテナンスしていくのも結構大変なんです 最近まで私も重い陶器の甕(かめ)の本格的なぬか床を持っていたのですが、 「毎日かき混ぜる」「かき混ぜた手が臭くなったり、塩分でかぶれたりする」 「定期的にぬかみそがらしやぬかを足す」 そして、場所をとる 結局メンテしきれなくなってやめてしまったんです でも、やめてしまうとぬか漬けが恋しくて そんなときに、以前から気になっていた有限会社ソォーイさんの「ぬか床一年生」をお試しさせていただけることになり、 さっそくぬか床つくりにチャレンジ!! ぬか、みかんの天然酵母、ビニール袋、レシピがついています♪ たったこれだけで出来ちゃうなんてスゴイ!!! こちらが「ぬか」香ばしい穀物の香りで、あの独特なにおいがありません ぬかをビニール袋に入れて水を入れてモミモミ そして、みかんの天然酵母エキスを投入(みかんの甘ーい香り) 天然酵母のおかげで一日でお漬物ができちゃうんですって^^ パンも天然酵母で作ると美味しいですが、お漬物にも使えるとは さらにモミモミして全体を混ぜて、全部で5分で完成!! すごい!すごすぎる!!! ビニール袋でモミモミするので手も全く汚れませんし、なにしろあっという間に出来上がり 普通のぬか床なら完成まで数週間かかるのに、たったこれだけでもう使えるんだそうですよ 匂いも独特のにおいではなくて、みかんのフルーティーな香りが強いです たくさんのレシピが載っていて迷ったのですが、 まずは私の一番好きなぬか漬けの「にんじん」をつけてみることにしました 空気を抜いてジッパーで密閉して、野菜室で24時間 (場所も取らないんですね!!いつもパンパンなので助かる) 完成が楽しみですまた、レポさせていただきますね♪ このぬか床一年生が使えるのは仕込んでから約1か月間だそうですが、 出来るだけたくさんの種類を漬けてみたいと思います (アボカドが気になって仕方ないです) カラダに優しいアイテム満載ソォーイ ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
みなさまこんばんは(^^)v ここ最近は涼しくて過ごしやすい日々ですね しかし、野菜が高騰!!夕方スーパーに行ったら野菜が軒並み高くてびっくり 安いものはすべて売り切れていて、結局野菜売り場では何も買えず困るなぁ でも、野菜を摂らないと栄養不足が心配ですよね といことで今回、長寿の里さんの15種類の野菜がまるごと!【うまかぁ里の野菜】をお試ししてみました 【うまかぁ里の野菜】 内容量:1箱 6g×30袋 / 価格:3,143円(税別) 安全な九州産のお野菜が15種類も 関東では九州の野菜はなかなか手に入りにくいですし、あっても鮮度に難あり だから保存のきく野菜パウダーは魅力的 しかも、一般的な野菜を絞った青汁とは違い、野菜を丸ごと粉砕し粉末状にすることで、 野菜本来の栄養成分をしっかり摂ることができるんだそうです 飲みやすくするために、抹茶、緑茶、黒糖の風味もプラスされていて、 飲んでみると確かに青汁と抹茶の中間といった感じの味です 冷水でも溶けやすく、軽くかき混ぜるだけでささっと溶けました そのままでもほんのり甘いのですが、甘みを加えるともっと美味しく飲めると思います 私はカルピスを入れてみましたさっぱりして美味しかったですよ そして、こちらはバナナミルクに「うまかぁ~里の野菜」を入れたもの バナナ1本、牛乳150㏄、里の野菜1袋で1人前です 食物繊維やカリウム、カルシウムもばっちり摂れて栄養満点 青臭いのが苦手な方も飲みやすいと思います 忙しい日の朝食代わりにピッタリですね しかし、野菜をなかなか食べてくれない我が家の子どもたち 緑色のドリンクは見た目だけで飲んでくれません^^; なかなか手ごわい そこで、ベーグルを作ってみることに 粉250gに対し、里の野菜12g(2袋)の割合で配合しました 本当はもっと入れたかったのですが、あまりに緑色が濃いと食べてくれなさそうなので() 上にはチーズを乗せて、カルシウム&風味アップ 焼き上がり♪ たまごサラダ、ハム、スライスチーズをサンドしてお昼ご飯に 断面を見ると、彩りがよくて美味しそう 野菜パウダーのベーグルはチーズやおかずとの相性も でも、ほんのり抹茶風味なのでアンパンにも使えそう ベーグルサンドは6歳のおねえちゃんが喜んで食べてくれました良かった!! パンに野菜パウダーが入っているとは気づかなかったみたいです 野菜スープは飲んでくれませんでしたけど(+_+) 工夫次第でお料理にも使えると思うので、子どもたちが美味しく食べられるアレンジ法を 今後も研究していきたいと思います(^_^) 洗顔石鹸ならよか石けん 長寿の里ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
夏休みは子どもと一緒にパン作りも楽しんでいますが、 アンデルセンさんからも子どもが喜ぶパンのセットが届きました^^ 可愛いパン柄のガムテープ アンデルセンさんの商品はパッケージもセンスがいいです 【送料込】夏休みのパンセット 3,780円 すべて冷凍で届くので少しずつ食べられるので便利です まずは子どもが気になった「かえるのバーガーバンズ」 目はレーズンで、鼻の穴もちゃんと空いてます(笑) バーガーを作って、あるものでワンプレートにしたら子どもたちも喜んでました(^_^) 私は「サンフラワーロール」を カレンズとひまわりの種がマッチして、すごくおいしい!! 噛めば噛むほど美味しくてはまりそうです 6歳のりさはレーズンが嫌いなのですが、これは美味しいって食べてました♪ こちらは「麦わら帽子」 私も以前一度帽子パンを作ったことがありますが、こんな風に麦わら帽子にすると可愛いですね^^ ナイスアイデアだなぁと思いました 周りのクッキー生地もパン生地も甘くておいしかったです (3歳のマメ太は周りだけ食べてましたが^^;) そしてかわいい「パンダ食パン」 切っても切ってもパンダなんだか千歳飴みたいです さっくりした食感で、優しい甘みがあります 最後に、このセットの目玉「絵日記パン」 チョコペンも2本ついてますよ 冷凍庫で保管しているうちにふちどりのアイシングが取れてしまいました(+_+) 相変わらず私はチョコペンが苦手だし、 最近子どもたちはお絵かきすらあんまりしないなので 仕上るのが大変でしたが、なんとか完成しました (ひらがなは私が書いたのですが下手すぎる) 特に旅行も行けず、ちょっぴり習い事に追われた夏休みでしたが、 子どもたちは楽しんだみたいです 一番楽しかったのは、ゲームセンターのカードゲームらしいのですがどうなのよ^^; そしてそして、このぱん、一見味がしなさそうですが、すごくおいしい!! 甘くてさっくりしたパン生地の上にクッキー生地がうすーく重なっていて、 卵&バターのコクもあり、そしてチョコ ずーーーっと食べていたい味でした!! このままいくと私が完食してしまうと気づいて子どもたちにあげたけれど 子どもたちも競うように食べて、あっという間に無くなりました(^^)v 色んなパンがセットになっているので、子どもも楽しみながら食べられて良かったです かわいいパンだと子どもも食いつきが違いますしね♪ 私は自分でパンを焼くのもあり、普段パン屋ではパンはあまり買いませんが、 こうやってプロの味を堪能するのも幸せだなぁと感じました 美味しい冷凍のパンをネットでぽちっと買えるいい時代ですね♪ アンデルセン クラブファンサイト参加中 続きを見る
万年ぽっちゃりで今年こそは本気ダイエットを!!と思っている私 6月はじめから、マイナス3キロを達成しましたが、パパのお盆休みで調子が崩れて、ダイエット中断中 毎日たらふく食べているのでちっとも痩せません(太らなかったのが奇跡) 明日からまたダイエットを頑張ります これから取り組もうと思っているのが、「ローヤルエンザミン酵素ダイエット」 前からネットの広告などで気になっていた酵素ダイエット どうやら体内で不足しがちな酵素を取り入れると代謝がアップして痩せやすい体になるそうで でも、タンパク質である酵素は熱と酸に弱いので、正直「意味ないのでは!?」と思っていました しかし、こちらのエンザミン酵母は熱と酸に強く、製品化に伴う殺菌や胃酸でも壊れないそうです しかも分子が小さいので吸収されやすいらしい 酵素だけでなく、ビタミンやアミノ酸も含まれているということで、今回試してみようと思いました 一日40mlを、朝食に置き換えます1本で2週間分です もともと朝に弱くて朝食はしっかりと食べられないので、続けられそうかな お盆に入る前に3日ほど試してみましたが、リンゴジュースみたいで甘くておいしいです そのまま飲むと甘すぎるので、水で割ったり、牛乳で割ったりするとちょうどいいかな 牛乳で割るとカロリーはアップしますが、とろっとして満腹感あり 午前中は家事もあるし、おなかがすくとイライラするのでこれでいこうと思います あと11日頑張ってマイナス1キロを目指します (リバウンドが怖いので昼と夜はある程度しっかり食べます) 結果をレポートしますね 酵素プロラボファンサイト参加中 続きを見る
アカオアルミ株式会社さんの標準バットを使ってみました 大きいほうから1号~5号までのサイズ違いです 【製品サイズ情報】※外寸法 標準バット1号:370×307×45㎜標準バット2号:348×273×38㎜ 標準バット3号:312×241×35㎜ 標準バット4号:276×211×35㎜ 標準バット5号:242×181×30㎜ 家庭で使うには3号5号がちょうどいいかな 1号と2号は大きくて業務用といった感じです(収納場所も取るので) カフェの厨房で働いていた時に、このくらい大きいバットに仕込んだコロッケ敷きつめてました もちろん重ねて収納してますが、アルミは軽いので5枚一緒に持ってもそんなに重くないです 必要に応じてサイズを選んで使用できるので、サイズ違いがあると便利 たとえば、わらび餅を手作りするとき レシピでは「鍋で練り上げた生地をバットに入れ、その上から水を注いで1時間以上冷やす」とあったのですが 子どもたちは1時間待てずに急かしてきます^^; そんな時に、こんな風にサイズ違いのバットで冷やしたらあっという間!! たぶん20分くらいで冷え冷えになっていたと思います 使用したのは3号と5号 カットして黒みつときなこをかけたら完成 メープルシロップとくるみの組み合わせもおススメです 富沢商店で購入した「わらび餅セット」 簡単にできて美味しかったですよ(^_^) そして、バットといえばお肉の解凍 この日は塩麹に漬けた鶏胸肉4号バットを使用 そのまま調理にも使えて便利片栗粉をまぶしてます パサつきがちな鶏胸肉が塩麹と片栗粉で柔らかくジューシーに仕上がるんです お肉は硬くて苦手なマメ太もパクパク食べてくれました アカオアルミさんのバットは、電子レンジやオーブンは使えないそうですが、 普通のアルミより2倍の強度のアルミを使用しているので丈夫なんですって 丈夫なバットは、アイデア次第でいろんな用途に使えそう アンパン用に1個ずつ丸めたあんこや、ピザの具材を切ったものを準備しておくのにもいいですよね (今まではバットは1枚しか持っていなかったため、お皿とか適当なものに乗せていたので) バットを使うだけでお料理上手になった気分にもなれるし、継ぎ目もなくて衛生的なので これからはパン作りやお料理、その他に活用していきたいと思います アカオアルミモニプラ公式ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る
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