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カラフル野菜の浅漬けサラダ [2013-02-17 08:47:41][ブログ記事へ]

値段高騰がつづく葉野菜 レタスが高いので、サラダを作る回数が減っちゃったなぁ そこで、比較的値段が安定しているパプリカを使って、浅漬けサラダを作ってみました こちらの浅漬けの素をつかいます 伝統海塩「海の精」に、北海道産の利尻昆布と羅臼昆布、国産の干し椎茸、 純米みりん、純米料理酒を加えた、粉末状の浅漬けの素 さらに、腸内環境を整えてくれる乳酸発酵液（大豆由来）が入っているので 浅漬けなのに、腸内環境を整えてくれる漬物ができるんだそうです それに、小袋に分かれているので、保存もきいて使い勝手がイイです （液体のものだと保存もあんまり長くできないし、冷蔵庫でボトルが邪魔だったりしますよね） 野菜１００２００ｇに一袋で、作った浅漬けは数日間は持つようなので家族が少なくても安心かも （野菜の種類にもよるかもしれませんが、１００ｇに一袋だとかなりしょっぱかったです） 今回の浅漬けサラダの作り方は ①パプリカ（赤黄）、きゅうりを浅漬けの素で30分つける ②ミニセロリを加えて、さらに5分つける ③お皿に盛りつけて、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振る 簡単にできるけど、野菜にしっかりとした塩味とだしの味がついているので、 切っただけの野菜にドレッシングを掛けるよりも味が深くておいしい これからおいしい春野菜も出てくるし、浅漬けにサラダに色々使っていきたい調味料です 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る ['close']