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マッコリ麹鮮＊きくせん :: ★Ku… [2012-12-09 00:00:00][ブログ記事へ]

マッコリ麹鮮＊きくせん September 17 [Mon], 2012, 1909 韓国よいもの発掘館J&Kファンサイト参加中 ベストジャパン㈱モニターに当選 ありがとうございました ”マッコリ麹鮮” 家庭で簡単にできるということで… 我が家のシェフ（主夫）に【仕込み】を依頼 本日、飲み頃！！ 私は、冷たく冷やしていただきました 発泡していて、甘酸っぱく美味しい！！ 発酵飲料のため、アルコールですが、 健康ドリンク！麹も、アレンジしてお料理に使用できる ただ…においが気になる ＊＊＊完成までの道のり＊＊＊ ※シェフメモより 9/12 美味しいお米を水に1時間くらい浸してから炊く ↓ カメに以下を入れて、よく混ぜる ★炊き上がったご飯 ★美味しい水25ℓ ★”マッコリ麹鮮”20g ↓ 飲み頃まで3〜4日　発酵 【熟成発酵】 朝一回だけ カメのフタを開けて、よく混ぜる ♪プツプツ♪プツプツ♪ 音が聞こえる程、発酵中 ↓ 毎日1回、よく混ぜる ↓ 仕上げは、生マッコリをザルでこす 水を加えて、沸騰させる 微弱アルコール飲料にする 一晩… 続きを見る ['close']