そあさんのプロフィール

虎杖浜（こじょうはま）といえば、北海道有数のたらこ名産地 スーパーなどに出回っているたらこの殆どの原料は海外からの輸入品が多い中、 こちらは虎杖浜で水揚げされたスケソウトウダラの卵を使用した国産品です この2つのたらこの違いは「凍結の回数」にあります 通常のたらこは、冷凍された原卵を輸入、解凍してから加工を行い、 再び凍結させてから出荷…という手順を取るため、結果的に再凍結を行います 手順としては「漁獲⇒腹出し⇒凍結⇒輸送⇒保管⇒解凍⇒製造⇒製品凍結」となり、 結果的に再凍結を行う事になるため、品質の低下は免れません 虎杖浜のたらこは水揚げされたその日に腹出し（スケソウダラから原卵を取り出す作業）から製造を行うため、 途中で凍結する必要がありません つまり「漁獲⇒腹出し⇒製造⇒製品凍結」となり、1度の凍結で済んでいるのです これは、美味しさを決める上で大きな要素となるんですよo(^▽^)o たらこ加工の老舗が作り上げたこだわりの逸品！ 一粒一粒がしっかりとした口ざわり 新鮮な卵を使用したから出来た減塩の甘塩仕立て 漁獲から原卵漬け込み、製品化までをその日のうちに行い、途中で凍結をしない たらこ大好きー!!!! 今も冷蔵庫の中にいらっしゃるｗｗｗ でもおいしいたらこって食べたことないんよねー･･･ いつも冷凍たらこちゃん おいしいたらこ、一度味わってみたいっ！ 最上級「特特」ランクの国産原卵使用！「北海道虎杖浜産天然無着色たらこ」 続きを見る