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りーりさん
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おはようございます １１月１日 木曜日 今日から１１月 今日は、リオンの９回目の誕生日 「誕生日おめでとう♪ 産まれて来てくれてありがとう」 今日は、美味しいご馳走たくさん作って、パーティーです 昨日は、ハロウィンでした リオンは、大好きなお友達のおうちに行って、ハロウィンを楽しんできました 私からも、お菓子を ちびっこ魔女ちゃん ハロウィンパーティーの始まり〜！ かぼちゃづくしのメニューです それと、にんにくづくし 奈田利亭MONIPLAショップファンサイト参加中 「にんにく屋」奈田利亭の売れ筋商品をまとめたお試しセット青森県産のにんにくにこだわって作り上げた、絶妙の味を是非お試しくださいいずれもご飯、スープ、炒め物などとの相性抜群で、キッチンに欠かせない必須アイテムになること請け合いです 人気のにんにく商品を使って、にんにくづくしの晩ご飯 にんにく大大大好きなので、テンションＵＰＵＰです！ 「ガーリックソルト」を使って、かぼちゃのおばけとじゃが芋のおばけちゃん 茹でたかぼちゃに、ガーリックソルトと生クリームを混ぜてマッシュしてかぼちゃのおばけちゃん 茹でたじゃが芋に、かぼちゃと同じく 北海道のおじいちゃんが送ってくれたたくさんのかぼちゃとじゃが芋で作りました このじゃが芋は、「シャドークイーン」という種類です 珍しい種類ですが、ハロウィンにはぴったりのカラー♪ マヨネーズで、くもの巣をあしらいました これを見た子供たちは、めちゃめちゃ大喜び！ 大興奮でした＾＾ にんにくたっぷりの美味しいお塩は、これだけで色々なお料理に使えます にんにくが大好きなので、こういうの待ってたんだ〜 かぼちゃキッシュ こちらも、ハロウィンカラーです 生クリームたっぷり、チーズをたっぷりで、ガーリックソルトのにんにく風味が効いています いつも使うお塩の変わりに、このガーリックソルトを使いましたが、ほっといたら、何にでもこのお塩でお料理作っちゃいそう いつもは、コンソメなどで味付けしますが、このガーリックソルトだけでバッチリ 美味しく出来ました 続いて、「にんにく濃縮スープ」 にんにくは青森県産ホワイト６片のマイルドなにんにくを使用し、鶏がらなどのスープの素材で調合された濃縮スープです それを使って、オニオングラタンスープを作りました 玉ねぎを炒めて、濃縮スープと水を入れて煮立て フランスパンに濃縮スープのもとを塗って、チーズをのせて焼き、スープに浮かべていただきます めちゃめちゃ美味しい！ もう大好きな味です にんにくバンザイ！ スープの染みたフランスパンが絶品！ 濃縮スープのもとを使って、もう一品 かぼちゃピラフ お米を炊くときに、にんにく濃縮スープを入れて、かぼちゃをのせて、いつもどおり炊きました バターも一緒に入れれば、ガーリックライスが簡単に作れちゃいます かぼちゃの甘みとにんにくのスパイシーな香り かぼちゃはご飯に合わないかなと思いましたが、子供たちの喜ぶご飯になりました にんにくの美味しい風味がお米に移って、これも私の大好きな味でした 食べ過ぎ注意！ 「にんにく味噌」 蓋を開けると、瓶の中には、にんにくのスライスがゴロゴロ入っています そのまま、炊き立てのご飯にのせて食べたら美味しいだろうな〜 青森産のにんにくホワイト六片をスライスし、奈田利亭オリジナルの味噌でじっくり煮込んだ、味噌の風味豊かな素朴な味です このにんにく、臭いのほとんど残らない低臭にんにくを使用しているのと、加工するときに熱を加えることでほとんど臭わないようです これだけのにんにく料理、臭いがちょっと気になるところですが、これはありがたいですね 人参、大根、キュウリにつけていただきます そのままバージョンと、クリームチーズを混ぜたバージョン 生のお野菜が、バリバリ美味しくいただけます クリームチーズを入れたバージョンも、間違いない美味しさです どちらも、ワインに合うのですね〜 あ〜幸せ♪ にんにく味噌を使って、もう一品 絶対に美味しいに決まってるであろう組み合わせ 胡麻油で炒めて、にんにく味噌で味付けしました キャベツ＋味噌＝ ピーマン＋味噌＝ しいたけ＋味噌＝ 肉なんていらない これだけで、ご飯モリモリです 茄子もいいな〜 にんにく味噌を使って、一品 蟹とほうれん草の和え物 茹でた蟹とほうれん草に、にんにく味噌を和えました 蟹とほうれん草の組み合わせがとっても美味しいのですが、このにんにく味噌が合わさると、もう最高のおつまみ！ にんにくが本当にたっぷり！ 美味しいなぁ♪ 最後は、「梅にんにく」 叩いた長いもと、パスタで和風パスタサラダ 茹でた麺に、麺つゆ少々で味付けして、叩いた長いもと梅にんにくを和えました 梅干とにんにくの組み合わせは、私もよく和え物で作りますが、本当に相性バッチリです 特に、お野菜が美味しくいただけます きのこ類や、青菜、なんでも美味しいです この梅にんにくだけで、簡単に味付けができるのもいいですね サラダ風にいただきましたが、いためたきのこと一緒に、熱々のパスタでも美味しいはず！ これも、私のド壺！ 食べ過ぎ注意！ にんにくって、どんなお料理にも合うし、食欲増進効果がありますね 部屋中いい匂い〜 ビールのおつまみにも最高！ 本当に幸せ〜 まだまだ色々なお料理に使えそう！ いつでも、美味しいにんにく料理を手軽に作れて、嬉し〜楽し〜！ 最後は ハロウィンパーティーのデザート かぼちゃのチーズケーキです オーブンが壊れているので、ベークドチーズケーキができないので、レアチーズケーキを作りました クリームチーズや生クリーム、ヨーグルトなどを混ぜて、茹でて潰したかぼちゃと混ぜて作ります 最後に、型に入れるとき、漉すというひと手間で、仕上がりが全然違います 面倒ですが、これは重要です 下に敷いたクッキーは、ココナッツ風味のビスケットです これがまたいいアクセント めちゃめちゃ美味しくできました 子供たちと、楽しいハロウィンのご馳走を囲んで、大好きなにんにく料理に酔いしれました 日本シリーズを見ながら、楽しい晩ご飯でした 日ハムが勝って、楽しくなってきましたね〜 今日の試合も楽しそう！ ごちそうさまでした ランキングに参加しています ポチっとお願いします にほんブログ村 続きを見る
今日は、娘の９回目の誕生日！ 美味しいごちそういっぱい作ってパーティーです 誕生日やお祝いごとにかかせないのは、お赤飯！ もちもちのお赤飯が大好きです お祝いじゃなくても、もっと食べたい！ 続きを見る ['close']
おはようございます １０月３０日 火曜日 朝晩の冷え込みが、厳しくなってきました もう１０月も終わり そろそろ、近くの山々も紅葉の時期です 今週末辺り、紅葉狩りにでも出かけてみようかな 青梅市を流れる、多摩川 釜の淵公園へお散歩へ行きました この辺りは、まだ紅葉にはなっていないようですね 御岳あたりはどうかな？ 秋の川は、ひと気がなく寂しげです 晩ご飯は、家族揃ってカニパーティー♪ じゃ〜ん！ 北海道より、ズワイガニポーション１キロ届きました〜！ 『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中 生ポーションとは、活きた蟹を厳選し一番美味しい足の部分を食べやすい剥き身にしたものです 風味と鮮度を保つ為に薄い氷の幕で覆われています 獲れたての本ズワイガニを手早く加工急速凍結を掛けているので、新鮮なままの甘〜いかにしゃぶを簡単にお楽しみ頂けます♪ 本ズワイガニ、実は食べるのは初めて！ 贅沢にも、おうちでカニのフルコースを作っちゃいました〜！ 色々なメニューを考えましたが、カニを充分に味わいたくて、とにかくカニカニカニ！ カニパーティーです＾＾ まずは、大根おろし和え 茹でてほぐしたかにと、大根おろし、千切りした大根をぽん酢で和えました シンプルな食べ方で カニは、ぽん酢によく合いますね 「本物のカニだぁ〜」 感動！ カニポテトサラダ 茹でてほぐしたカニを、ポテトサラダに入れました じゃが芋ときゅうり、マヨネーズ、クリームチーズ、塩コショウ 贅沢なポテサラですこと！ カニ缶でもなく、ましてやカニカマでもない！ 本物のカニって、本当美味しいんだ！ バターでエリンギと一緒にソテーして、白ワインで蒸し焼き サラダほうれん草にのせて、シーザードレッシングでいただきました バターでソテーしたカニがめちゃめちゃ美味しいの！ 身がふんわりして、たまらない美味しさ その美味しいエキスごと、ほうれん草にドサーっとのせて サラダほうれん草にもとってもよく合います カニのソテーされている香りが最高！ お腹グーグーなっちゃいました ワインのおつまみにもバッチリです カニのトマトクリームスパゲティ ズワイガニの足をたっぷり使った、贅沢極まりないパスタになりました オリーブ油でにんにくを炒め、玉ねぎとマッシュルーム、カニを炒め、トマト缶、塩コショウで味付け 生クリームを入れて、よく混ぜ合わせ、茹でたパスタと茹で汁を入れてソースをなじませます 仕上に、粉チーズをたっぷりふっていただきます パスタを入れる前のソースを味見したら、めちゃめちゃ美味しくて、どっかのお店の味！？ってくらい美味しくできました カニの美味しいエキスたっぷりのソースは、本当に最高でした 感動もの！ カニクリームコロッケ 作るのが面倒でしたが、カニと言ったら、これを食べずにはいられませんでした 玉ねぎとマッシュルーム、ほぐしたカニをバターで炒め、小麦粉をふってなじませ 牛乳を少しづつ加えてソースを伸ばしていき、生クリームも加えて、塩で味付け 冷めたら形を整えて、卵と小麦粉を混ぜたものをつけて、パン粉をつけて、油で揚げました サクっと、中はとろ〜りカニの美味しいクリームが これまた最高に美味しくできました 家族も大絶賛！ やっぱり定番のカニしゃぶも抑えておきたい 本当にカニしゃぶって、初めて食べましたが、ふわふわのとろとろ！ ふわふわのとろとろって、スイーツなんかに使われる言葉ですが、まさしくふわふわのとろとろなんです こんなに美味しいものを、今まで食べたことなかったなんてねー あまり魚介類が好きではないリオンは、最初はおっかなビックリと食べていましたが、 段々と美味しさに目覚めたのか、最後は「カニが好きになった〜！」のお言葉をいただけました♪ 本当に美味しくて、みんなで奪い合いのしゃぶしゃぶでした しゃぶしゃぶの後は、雑炊！ 定番のカニ雑炊ですが、今回は、カニリゾットにしてみました ご飯ととろけるチーズを入れて パセリと黒胡椒、塩を少々ぱらりとふっていただきます または、ぽん酢をちょろっとでも美味しい！ カニの美味しいエキスたっぷり チーズのこくが加わって、最高に美味しいリゾットでした しゃぶしゃぶで余った殻の部分は 余すところなく、お味噌汁のおだしになりました カニの風味が活かされて、カニのだしがたっぷり出たお味噌汁でした うまぁ〜♪ たっぷりたっぷり、カニを堪能 めちゃめちゃ美味しいズワイガニでした ふわふわのとろとろ感、是非是非お試しを！ 感動します！ ごちそうさまでした ランキングに参加しています ポチっとお願いします にほんブログ村 続きを見る ['close']
蟹の季節がやってきましたね 本物の蟹は、本当に美味しくて驚きの味でした！ そんな美味しい蟹をたっぷり使ったパスタソース 蟹の旨味がたっぷりで、蟹味噌まで贅沢に使っています お店の味をおうちで堪能できるなんて嬉しい！ 続きを見る ['close']
おはようございます １０月２９日 月曜日 今週も始まりました〜 昨日の雨はすっかり上がり、とっても気持ちのいい青空が広がっています いよいよ１１月ももうすぐ３１日はハロウィーンだし、１日はリオンの誕生日 ２日にリオンの学校の遠足 どんなお料理にするか考える毎日 ご馳走続きになりそうです 寒くなってきたので、あったかい格好をして、元気に今週もスタートです 鳥取の新米、ひとめぼれ 明太子舞昆 天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト参加中 株式会社 舞昆のこうはら 「舞昆」という言葉は、初めて聞きました 鳥取の方では馴染みの食品なのかな？ 昆布や椎茸を、明太子と甘辛く煮付けてあって、佃煮のようです 新米とともに、いただきます 新米は、新潟のコシヒカリに負けないくらいの甘みともちもち感 無農薬でも、雑草に栄養を奪われず、糖度の高いお米を作ることができる、こだわりの農法で作られた自家製米です つやつやのお米がなんとも美味しそう〜 ご飯って、本当に美味しいなぁ〜と、しみじみ思える味でした そして、この舞昆がご飯によく合うこと 甘辛くて、明太子のぷちぷち感も楽しい食感 ご飯が進む進む〜 こちらの舞昆を使って、和風のパスタを作りました にんにくをオリーブ油で炒め、ししとう、鶏のささみも一緒に炒め、 茹でたパスタと茹で汁、舞昆、めんつゆで味付け 舞昆の旨味がパスタにのって、所々の明太子の食感もいいですね にんにくの風味が食欲をそそります 仕上に、バターをのせても美味しいかも より、こくが出そうです にんにくの効いた和風のパスタって大好き♪ かかえて食べたくなります ご飯と一緒に食べる舞昆は、一番美味しい食べ方かもしれませんが、パスタにしてもとっても美味しくいただけました うどんやお蕎麦など、麺類に合うのではないでしょうか？ じゃが芋などと一緒に煮物にするのも美味しいかも 色々とアレンジできそうな舞昆です 昨日の日曜日は、旦那さんのおかあさんの誕生日が近いという事で、手作りのお菓子とお花のプレゼントを届けに行きました スイートポテト かぼちゃドーナッツ かぼちゃドーナッツは、シナモンときなこ味で スイートポテトは、生クリームをたっぷり、バターもたっぷり入れて、リッチな味わいで、とっても美味しくできました かぼちゃドーナッツは、茹でたかぼちゃを潰して、ホットケーキミックスと混ぜて作りました ふんわりかぼちゃの香りがとっても美味しいです お花と一緒に、手作りの誕生日カードも渡したら、とっても喜んでくれたので良かったです 晩ご飯は、鉄板焼き 実家では、小さい頃、日曜日は鉄板焼きの日が多かったです お肉は「かしら」 大好きかしらです 大盛り焼きそば お野菜メインで たっぷりの焼きそば 目玉焼きを一緒に焼いていただきます 卵と焼きそばって、相性最高ですね 帰りに寄ったスーパーで、ついリオンにせがまれて買ってしまったパン もちもちのチーズのパンは、リオンのド壺の味でした パン屋さんで、あれば絶対買っちゃう、ごぼうパン これは、私のド壺＾＾ 大根と柿と生ハムのサラダ シーザードレッシングで マッシュルームのオイル煮 オリーブ油で煮ました おつまみにいいですね ナムル 半額だったので ご飯にのせて、焼けたお肉をのせたら、ビビンバです 美味しくいただきました ごちそうさまでした ランキングに参加しています ポチっとお願いします にほんブログ村 続きを見る ['close']
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