すいかさんのプロフィール

徒然なるままに [2013-06-15 09:06:37][ブログ記事へ]

ご無沙汰しております今週はちょっと、アップアップ気味(T_T)６月13日と６月14日の献立を一緒にＵＰします（^_^）（６月12日の夕飯は写真を撮り忘れちゃいました）まず、６月13日は普通に豚肉のしょうが焼きと、ソーセージ薄揚げさんと実山椒の煮物イカと生姜ときゅうりの酸っぱい酢の物そして、レシピをＵＰするのがムツカシイ、シンプル料理もやしとパプリカの塩ナムルこれは、塩といりゴマだけで調理してあるから、湯で具合とか、塩加減とかそんなのレシピにＵＰ出来ないよ（^_^）料理の上手い下手が確実に現れる、お料理ですそれに、先日つけた、らっきょう漬け2種その他、昆布の佃煮とか釜揚げしらすなどなどでした６月14日の献立は豚肉のコーングリッツ揚げ焼き（３００ｇ）鶏肉のハーブパン粉揚げ焼き（２５０ｇ）大量どーんと作った、もずくと生姜のこれまた酸っぱい酢の物キャベツと大葉の梅しそ漬けまたまた、らっきょう2種★写真に写っている、沖縄で買ってきたA1ソースハンバーグやフライものコロッケなんかにかけるとまぁ、それだけで洋食屋さんの味になる私は、あまりこの手の調味料は使わないんだけど、ウチの旦那さんはやっぱり、こういう『濃い味』、好きなんだよねだから、たまには存分に味あわせてやるか？と思ってこの日のメニューは『Ａ－１ソースありき』で作った、献立タップリとソースをかけて、旦那さんはご満悦（^_^）（食の好みで言うと、私は、レモンと塩の方が好きだけど）確かにこのソースで食べると、それはそれで美味しいのですたまに食べると、ガッツリ食べた感があるしネコロモを付けていない、肉の重量だけで、２人で５００ｇ以上のフライものしかも濃い目のソースをたっぷりそういう時は、他の副菜はサッパリとしたお料理をたっぷり食べるのがすいか流同じく沖縄で買ってきた、塩漬けもずくをタップリと塩出しし、細切りにした生姜とちょっとだけだし醤油、それにタップリと米酢を注ぎ、冷蔵庫でキンキンに冷やす（^_^）昨日、一昨日の大阪は、真夏並みの暑さそんな時は、こういうサッパリとキンキンに冷えた、副菜がイイそしてもうひとつ、超軟水を使ってもう１品超軟水を使った料理レシピこの間作った、パプリカの水キムチいや、ホントみずみずしくて美味しかったんだよねそれで同じような手法になるんだけど、今日はキャベツを使って、サラダｏｒお漬物感覚の暑い季節にぴったりな副菜★材料★キャベツ　１／６コ大葉　６枚塩　適宜白干し梅干し　２コ（塩分１８パーセント）超軟水　約１２０ＣＣ作り方①キャベツを洗い、太めの千切りにし塩をあて、キャベツがしんなりするまで塩もみし、出た水気を絞り器に入れる②千切りの大葉、種をとって叩いた梅干しを入れ混ぜ合わせる③超軟水を注ぐひと混ぜし、ラップを掛けて冷蔵庫で３０分ほど、冷やすたった、これだけたったこれだけだから、ムツカシイ（^_^）シンプルなのに美味しいのではなくシンプルだから、美味しいお料理一般にムツカしいと思われているお料理より、ある意味、ずっとムツカシイなんて脅しをかける（^_^）いやいや、梅干しのチカラを借りるので、もやしとパプリカのナムルよりは、ずっと簡単だよ（^_^）食後は普段、モカコーヒーを愛飲している、ウチだけど、超軟水で今日は冷たいレモングラスティー♪５，６cmに切ったレモングラスを煮だし、ポットに入れて、スライスした生姜とお砂糖を入れて、冷ました後これまた、冷蔵庫★ホント、暑いんだよｗｗｗｗ（^_^）今日、買ったもの★近くの小さなスーパーで、デッカイ★トートバッグなんかヘンな、ふくろうみたいな柄がとってもカワイイのと、生地がナイロン生地みたいなコーティングがしてあるから、海とか、夏フェスとかに良さそうな感じ大きさが解るように、グラサンを引っ掛けてみた（^_^）特別に安売りになっていた訳ではなかったんだけど、３８０円！！！即ゲット！！にほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪応援して頂けたら嬉しいです♪おろしたては、一味違う！【むいておろして】アンケートに答えて「プレミアムバウムTSUMUGI」10名様にプレゼント！★京都居酒屋やすだ★牛すじ本舗「じっくり煮込んだ牛すじ煮こみ」を5名様に！大雪山麓の四季をイメージしたソフトな口あたりのお菓子「雑木林」モニター大募集！食パンにハチミツをかけて食べるとき、バターは？【簡単アンケート】【だし屋大友】愛知県三河一色産うなぎ蒲焼　ひつまぶしセット【2人前】3名さま楽天市場プリン部門第1位、大人気商品「神戸とろりん」フレーバー人気投票♪ 続きを見る ['close']