節辰商店のだしパック
[2012-03-13 11:55:42]
節辰商店さんの「だしパック」が届きました
なんと節辰商店さんは、安政元年に創業した、老舗
東海地区最大級の鰹節関連商品の専業メーカーさんなのですこの「だしパック」には、うま味成分である、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸を多く含む
煮干、かつお節、むろあじ節、昆布、椎茸が使われおり
化学調味料、化学保存料などは一切使われていません
また、材料は全て国内産！
ちなみに、
グルタミン酸昆布
イノシン酸煮干、かつお節、むろあじ節
グアニル酸椎茸
うま味成分は、単独で使うよりも組み合わせることで、うま味がぐんとUP
相乗効果！！につながるんです
だから、１つのパックにうま味成分が全部含まれている「だしパック」は
料理をおいしくする強い味方になります
ひとパックの大きさは手のひらサイズ
水500ｍｌに対して、１パックでだしをとるのが目安です
だしパックにつかわれている和紙は、漂白や染色をされていないので
安心して、そのままお鍋に入れる事ができるのも、嬉しいですね
袋を開けてみると、中身はこんな感じです
かつおのいい香りが、袋の中からあふれてきます
このままで食べたらどんな感じなのかな？と思いつまんで食べてみると
「おいしい」
ふりかけとしてこのままご飯にかけて食べてもいいですね
青のりやごまなどを加えると、オリジナルふりかけが手軽に作れます
だしパックの中身をミルサーにかけ、さらに細かくして、瓶に保存
こうすれば、ご飯にかけたり、茹でた青菜にかけたりすることができ便利♪
昆布や椎茸も入っているので、かつお節をかけるより、ずっとおいしく仕上がります
また、朝の味噌汁作りでも大活躍
沸騰したお湯に、入れればあっという間においしい「だし」が取れ
風味豊かな味噌汁が完成
だしパックのまま使うと、「だしがら」が出てしまいますが
こうやって使えば、ゴミも減らせてエコ
それに、カルシウムをとることもでき、一石二鳥、三鳥
うま味がたっぷり詰まった「だしパック」
これから、台所で強い味方になってくれそうです
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