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てつきちさん
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海の精ショップファンサイト参加中東京 伊豆大島で、40年来コツコツと作られたこだわりの塩昔なつかしい伝統海塩で、海水を天日で濃縮し平釜で結晶させた塩原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水のみさらりとキメ細かいのに、ずっしりとした質感感じる旨味深く広がりのある味には、塩辛味、ほのかな甘み、うまい苦味、コクのある苦味、キレのある酸味が感じられ様々なお料理に使える万能タイプの塩です今回、塩むすび作ってみましたがシンプルな味わいの中に甘み&苦味感じられて、塩のすごさに感動しましたたかが塩、されど塩塩ひとつで味に深み表現できること、シンプルな味付けほど、味に深み出すんですね 続きを見る
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