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『予告殺人』のチョコケーキ♪ [2014-01-29 00:01:00][ブログ記事へ]

うとうとうと こんばんは 日中は暖かく、陽だまりを背に炬燵で昼寝 極楽タイムを過ごしたｋｕｒｉです〜 毎日こんなだと直ぐにボケてしまいそうですな 昨年買った沈丁花の苗木 　　　　　　　　　　　　　　　 蕾がふくらんできますた〜 早く咲かないかなぁ こりは何を作っているのかというと 　　　　　　　　　　　　　　　 蕗(ふき)の葉っぱを炒めてんです え？　いつも捨てちゃうの？ いやいやｋｕｒｉは捨てませんぜ ２回程茹でこぼしアク抜きしたら適当に刻んでごま油で炒め、 醤油をちゃちゃっと回しかけて 　　　　　　　　　　　　　　　 ほのかな苦みが春の味　旨いよっ 予定していたチョコケーキを焼きますたっ こいつの出自はクリスティの小説『予告殺人』なんですな 　　　　　　　　　　　　　　　 小説に出てくる美味しそうな料理 想像して喉ごっくんなんつー事がありますね 『喉ごっくん』となった方がレシピをおこし雑誌に掲載されていたものなんだす 随分昔に廃刊となった雑誌に掲載されていたのを切り抜き、ファイル保存しとったんだ [レシピの分量] 製菓用スウィートチョコ　１２０ｇ 無塩バター　　　　　　　１３０ｇ 三温糖　　　　　　　　　１００ｇ 卵Ｌサイズ　　　　　　　　　４コ 薄力粉　　　　　　　　　１３０ｇ ベーキングパウダ　　　　小匙１と1/3 ラムレーズン　　　　　　２００ｇ 生クリーム　　　　　　　　５０cc わしは普通の有塩バターを使用そしてチョコも明治のブラック板チョコ使用 バターは丁度1/2箱の１００ｇを使いたかったので他の分量は電卓で計算、割り出した ラムレーズンは無かったら省略しても良し 但し このケーキにはラム酒香るレーズンが入っているというのがキモなんだと思われる 　　　　　　　　　　　　　　　 わしの場合、パウンドケーキ用に各種ドライフルーツのラム酒漬けが だいたいストックされている 今回のバージョンにはオレンジピールが入ってんだし 作り方は超簡単 １：電子レンジでチョコとバターを１分半くらいレンチンし溶かす ２：そこに三温糖を加え→泡立器で混ぜ→溶き卵を３回に分けて混ぜる ３：粗熱を取り、ふるった粉類の1/3を加え、なじむように混ぜる 残りの粉類を２回に分け加え混ぜる　そこにラムレーズンをぶち込む!! ４：型に流しいれ１８０℃で３５〜４０分焼く (→焼上がりに竹串でも刺して、どろっとしたのがつかなければ) 粗熱が取れたら型から外す ５：チョコソースを作る　小鍋に生クリームを入れ中火で沸騰させ チョコを割り入れ溶けるまで混ぜる　粗熱が取れたらケーキに塗りたくる 仕上げにピスタチオやスライスアーモンド等お好みで飾っても 　　　　　　　　　　　　　　　 『予告殺人』のチョコケーキは中央が割れとんのかーーっ!! 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 そんな訳ないでしょが　 割れちっただけだから ラム酒の香るオレンジピールやサルタナレーズンがチョコと相まって旨いでふ 手本のケーキは２０ｃｍスクエア型で焼きあげておりますた 気を取り直し晩御飯も作りますた 　　　　　　　　　　　　　　　 またやっちったよ丼だよ丼 鮪の漬け丼だよーーーーーーっきぃーっ 　　　　　　　　　　　　　　　 わしのラッキーフードのひとつ大根 練りゴマ入りの煮物に仕立てたよ　なんだか煮物がマイブーム 　　　　　　　　　　　　　　　 茹でた白菜とハムを玉ねぎドレッシングで和えたもの 　　　　　　　　　　　　　　　 日本の心、みそし〜る　煮干出汁具は豆腐とアオサ海苔 日本の発酵食品を味わおう！★海の精　天日干したくあん　モニター募集　10名様 こんなこともチャレンジしてみまふね おぬし、よくやったではないかっと思ってくれたら愛のポチっとを 　　　　　　　↓ にほんブログ村 明日もがむばってつくろ〜〜〜〜っ 続きを見る