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masaさん
お料理は、作る＆食べる、どちらも大好きです。
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もう3週間ほど前になるのですが、アンジェ web shop 様から、とっても嬉しいお届けものが(^^♪ 「BRUNO デュアルアイスクリームメーカー/アイボリー」ですちょうどその日は日曜日だったこともあり、すぐさま材料をそろえて作ってみることに 最初なので、まずは同封されていたレシピから、2種類のバナナジェラートをチョイス もう見るからに美味しそうで、わくわくしながら作 続きを見る
昨日の塩こうじを使って 発酵食品の効果で、お肉がパサパサにならず柔らかく、旨味も増します パサパサになりがちな鶏むね肉をしっとりさせるためには、通常は先に砂糖をすり込んでから塩という手順をふむのですが、そんな手間も必要なし！ 今流行りの低温調理器も要りません 使うのは、塩こうじと普通の鍋+保存袋だけ シンプルな材料と道具で、これだけしっとりと美味しく仕上がるのは感動もの 続きを見る
以前手作りした甘酒（→★）がとっても美味しかったので、また作りたいと思っているのですが、なかなか時間がなくて 甘酒は温度や時間の管理が必要なので、休みの日に家でゆっくりしてる時にしか作れないんですよね（＞＜） なので、とりあえずはちょうど常備していたものがなくなったこともあり、先にほっからかしで出来る塩こうじと醤油こうじ作りから どちらも、作り方はほとんど同じ！ 夏場は1 続きを見る
今日は母の日ですが、あいにくのお天気ですね こんな日はおうちでゆっくりかな？ さて、もう皆さんもご存知の通り、こんぶ茶や梅こんぶ茶は、そのまま飲むだけでなく、お料理の調味料としても重宝します 今回も、梅こんぶ茶をチャーハンの味付けに使ったり しめじと豆苗のお吸い物なんかにも 使用したのは、玉露園様の「お徳用 うめこんぶ茶」です お徳用なので、たっぷり使 続きを見る ['close']
今日でGWも終わりですね 明日からまた仕事！ 仕事にはいつもお弁当を持って行ってるのですが、これはGW直前のもの すっかり投稿が遅くなってしまいました（＞＜） おかずは前日の夜の残り（というか、わざと取り分けたもの）だったり、作り置きの常備菜だったり、自家製や市販の冷凍食品だったりと、とにかく自分用なので、ぱぱっとできるものばかりです 自家製冷食も、晩ご飯のついでに作ったりして 続きを見る
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