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masaさん
お料理は、作る＆食べる、どちらも大好きです。
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カラダにやさしいお料理今日はまさにそんな感じです^^ 今回はとってもシンプルな具材ですが、鶏肉や豚肉をプラスしてもいいし、豆腐もよく合います また、お野菜は他には玉ねぎ、人参、じゃがいも、かぼちゃ、ピーマンなんかもでも美味しいです お好きな具材で作ってみてください 【キムチ風味のミルクスープ】 1人分 ◆材料◆ 牛乳（または豆乳）150cc 続きを見る
先日は筍の煮物（→★）と姫皮を使った和え物（→★）をご紹介したのですが、実は筍を産直で買ってきて、下茹で後、最初に作ったのがこちらだったりします（^^） 筍は和和食や中華だけでなく、洋風のお料理にもよく合います 今回は筍の真ん中部分を使って、ナポリタンのパスタにしてみましたが、クリーム系でも美味しいですよ 【筍とスナップエンドウのナポリタン】 2人分 ◆材料◆ スパゲティ200ｇ 筍（茹でたもの）薄切り10枚 スナップエンドウ10個 椎茸小４個 玉ねぎ小1/2個 ベーコン12枚 ウインナー2本 粗挽きガーリック適量 ガーリックオイル大さじ1 ケチャップ大さじ4 塩こしょう適量 パルメザンチーズ（または粉チーズ）適量 粗挽きブラックペパー、タバスコ等お好みで ◆作り方◆ ① 玉ねぎは皮を剥いて、繊維に沿って薄切りにし、筍も薄切りする スナップエンドウは筋をとり、椎茸は石突を落とし、24等分に切る ベーコンは2ｃｍ幅位に切り、ウインナーは斜め薄切りにする ② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えて、スパゲティを袋の表示より12分短めに茹 でる ③ ②の鍋で同時にスナップエンドウも茹でて、先に取り出しておく ④ フライパンにガーリックオイルを熱し、ベーコンとウインナー、スナップエンドウ以外の野菜を加えて炒め、軽く塩こしょうする ⑤ ④に茹で上がったスパゲティを加え、茹で汁も大さじ2杯ほど加えて乳化させる ⑥ ケチャップを加えてさらに炒め、スナップエンドウも加えてさっと炒め合わせたら火を止める ⑦ 皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをすりおろし、タバスコまたはブラックペパーをふりかける ガーリックオイルは、バロックス様の「オリーブジュース100％バージンオイルバロックス」ににんにくを漬けて置いたものです 「オリーブジュース100％バージンオイルバロックス」は、高級オリーブオイルキヨエのセカンドブランド キヨエと同じ製法で作られたノンフィルター製法＆トランス脂肪酸ゼロのバロックスバージンオイルは、青いオリーブ果実を取り入れ、キヨエよ… 続きを見る
山菜が美味しい季節ですね！ 以前はGWと言えば、山菜採りに行っていた時期もあったのですが、最近ではすっかりご無沙汰で山菜は相変わらず好きなのですが、残念ながら以前のように採りに行く機会がめっきりとなくなってしまいました そんな中で、一番手に入りやすい筍も山菜の一種ですよね？！ と言っても、産直で買ってきたものですが 最近何だかおつまみ系のUPが多いのですが、今日は久々にご飯に合うおかずです（^^） 和洋中なんでも好きなのですが、やっぱりどれか1つとなると、出汁がきいた和食献立が一番落ち着きます 和食の基本はやっぱり美味しい出汁ですよねっ？！ ホシサン様の無添加だし「極みだし」は、マグロ節あごだしかつお節真昆布など、九州産と北海道産の厳選素材７種を贅沢に使って、食塩砂糖粉末醤油不使用！アレルゲンを含む素材も不使用のたっぷり30包入り！(無漂白ティーパック) この「極みだし」で出汁をとります出汁をとった後のパックも中身を取り出して別のお料理に使用します 出汁のと~ってもいい香り♪ そうそう、この香りですとっても綺麗な出汁が出来上がりました この出汁を使って、１つ目は筍の煮物 出汁1カップに酒、本みりん、各大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩少々で味付け下茹でした筍と山椒の実（今年はまだ出てないので、去年冷凍してとってあったものを使用）を加えて煮ます （筍の下茹でについては、こちら→★） ２つ目は、残りの出汁で味噌汁も作ります今回は春キャベツと豆腐の味噌汁にしました そして、出汁ガラを使って 納豆と一緒に全部いただきます せっかくの厳選素材、出汁ガラだって捨てるのはもったいないですよね？！ そんな日の和風献立は、他には鯖の塩焼き、カニかまときゅうりのわさび風味酢の物（→★）、雑穀ご飯でした 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 レシピブログのランキングに参加しています 励みになりますので、↓下記バナーもポチっとしていただけたら嬉しいです レシピブログに参加中♪ 続きを見る
暑くなってきたので、冷奴もいいけど、たまにはおつまみの一品に、こんな豆腐はいかがですか？ レンジでチンするだけなので、３分もあればできます 淡泊な豆腐に、キムチ風味とチーズのコクと旨味が合わさって♪ 【キムチ―ズ豆腐】 1人分 ◆材料◆ 豆腐小1パック（150ｇ） ピザ用チーズ25ｇ キムチ鍋の素大さじ1 刻みネギ適量 ◆作り方◆ ① 耐熱皿に豆腐を入れ、キムチ鍋の素をかけ、チーズをのせる ② ふんわりとラップをして、レンジでチーズが溶けるまで加熱する（600w 2分） ③ ラップを外し、刻みネギをトッピングする 使用したのは、ホシサン様の「キムチ鍋の素」 今回はこれを使って”鍋以外のものを作ってください”とのことでした このキムチ鍋の素は、そんなに辛くなく、味噌のコクと旨味があり、とっても使いやすいので、鍋以外にでもいくらでもアレンジがききそうですさすが、老舗の味噌屋さんの味です ちなみに、今回作ったキムチ―ズ豆腐のちょこっとアレンジでは↓こんなものも作ってみましたよ ほうれん草と豆腐から出た水分で美味しいスープ豆腐になります 洗ってざく切りにしたほうれん草→キムチ鍋の素→豆腐→キムチ鍋の素→チーズを順に重ね、同様にレンジでチンしただけ こちらも美味しいですよ 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 レシピブログのランキングに参加しています 励みになりますので、↓下記バナーもポチっとしていただけたら嬉しいです レシピブログに参加中♪ 続きを見る
いつもお世話になっているレシピブログ様の、お料理にまつわる様々なトピックスを掲載する“くらしのアンテナ”にて、ご紹介いただきました（^^） お弁当にも朝ごはんにもおススメの一品です ▼掲載レシピ 『チーズ＆ほうれん草入り卵焼き』 http//wwwrecipeblogjp/profile/10205/blog/12737536 ▼掲載記事 彩りも豊か！野菜たっぷり卵焼き http//wwwrecipeblogjp/antenna/106160 それはそうと、もうすぐGWですね！ 皆さんはどこかへお出かけされるのでしょうか？ 今日はそんなお出かけのお供にも、小腹が空いた時にも、お酒のおつまみにもおススメのこちら↓ 合食様の新商品「ひとくちいわしチップス＜すだち風味＞」 食べてみると少しピリッとした甘辛い、一見よくある素材スナックのようなんですが、すだちの風味がとっても爽やか！ ヘルシーで1袋（↑画像の量）食べても55kcalでカルシウムがたっぷり含まれています 後をひく美味しさで、気が付くとあっという間に一気に一袋食べきってました（^^； 合食サイトファンサイト参加中 レシピブログのランキングに参加しています 励みになりますので、↓下記バナーもポチっとしていただけたら嬉しいです レシピブログに参加中♪ 続きを見る ['close']
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