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2014年の幸せを願う♪ 「年明けうどん」 突然ですが、皆さんは「年明けうどん」ってご存知ですか？ 「年明けうどん」とは？ うどんは、太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました 「年明けうどん」は、“白”のうどんに、新春を祝う“紅”の具材（たとえば、赤いかまぼこ、えび、梅干、等々なんでも構いません）を入れ、元旦から1月15日までに食べることで、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願うものです だそうです　へぇー、知らなかった ↑白いうどんに、赤い梅干入りこんな感じでいいのかな？（＾ｍ＾） 今回テーブルマーク様より、“丹念仕込み　本場さぬきうどんを使ってオリジナルの「年明けうどん」を作ってブログにUPしてください”というお題をいただきました そこで、初めて「年明けうどん」なるものの存在を知った次第（＾＾； テーブルマーク様からは、年末に冷凍の「丹念仕込み　本場さぬきうどん　3食」と共に「石臼挽き　五割そば　3食」もいただきました これで「年越し蕎麦」＆「年明けうどん」を、とのご配慮だったのですが、あいにく年末から実家に行っていたこともあり、年越し蕎麦は作れませんでした （年越し蕎麦は、実家で母が作ってくれたものをいただきました＾＾） なので、蕎麦はまた別の機会にでもいただきます で、今日はお題の「年明けうどん」 簡単にめんつゆで出汁を作り、細く刻んだ薄揚げと「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を入れ、梅干の他に、かまぼこ、とろろ昆布、天かす、刻みねぎと焼餅（草餅）をトッピングしました お餅の端っこ、ちょっと焦げちゃいましたが（＞＜） ちなみに、梅干と草餅は実家の母作普通の白い丸餅（関西なのでね）も作ってたけど、草餅はリクエストしてわざわざ別に作ってもらったもの そして、ねぎは父が畑で作った採りたて新鮮なもの　どれもお正月にもらってきましたぁ（＾＾）ｖ 「丹念仕込み　本場さぬきうどん」は鍋で茹でてもいいけど、レンジ調理も可能ということで、お手軽にレンジでチンして投入　実は、冷凍うどんをレンジで調理するのは初めて！… 続きを見る ['close']