そらさんのプロフィール

♪国産野菜パウダーde栄養満点ベーグ… [2013-06-15 12:28:49][ブログ記事へ]

♪国産野菜パウダーde栄養満点ベーグルサンド♪今日のおひるごはんです('v｀)b＊今日も、モニターです★便利野菜ファンサイトファンサイト参加中国産野菜１００％の便利野菜パウダー各１０ｇづついただきました(( ´艸｀))この便利野菜パウダーについてちょっとご紹介無添加で旬のお野菜を１００％使用しています現在販売されているﾊﾟｳﾀﾞｰは１５種類！！※パンフレットの写真をおかりしてますたとえばですが３ｇのほうれん草ﾊﾟｳﾀﾞｰにはほうれん草３０ｇ分（一株くらい）ぎゅっと凝縮されたエキスを取れるので野菜嫌いなお子様にもぴったりですね(( ´艸｀))購入できるのはこちら＊そんなﾊﾟｳﾀﾞｰを今日はベーグルに使用しました＊＊栄養満点カラフルベーグル＊＊作り方をごしょうかい＊材料　４５個分Ａ最強力粉　　　２５０ｇ塩　　　小１Ｂぬるま湯　　　１５０ｇドライイースト　　１ｇ（小１）はちみつ　１０ｇ国産野菜パウダー　各３ｇ（ほうれん草、にんじん、紫イモ、かぼちゃ）＊作り方＊１　ボールにAをいれる（塩は隅っこに）２　Ｂを小さなボールなどに入れて３分置いておく３　１に２をいれ5分捏ねる４　４等分した生地に３ｇのﾊﾟｳﾀﾞｰを加え各３分ほど捏ねあげる（つるっとするまで）　５　それを、ボールに入れて発酵させます今回はじっくり冷蔵庫で１０時間（お急ぎの場合はイーストを小１にして常温で１時間）２倍じゃなくてＯＫです＾＾４枚に重ねます伸ばしていきます四角く延ばしたいのでこのようにめんぼうを転がします点線のところまで伸ばします途中で90度回転させ、また同じように点線のところまで途中でカードで大きさを整えながら仕上げに外から中心に向かって麺棒を転がして、厚くなった生地を均等にします４５等分します刻めない生地なのでよく考えて等分してくださいこんどはそれを折りたたみます折りたたむと芋虫っぽくて気持ち悪いので画像注意です（苦手な方は見ないように！！）うううちょっときつい画像のでさっさと次へ！！伸ばしてきつめに巻いていきますきつめに巻いたら、しっかりとめ、片方は開いておきますころころころがして長をだし３回転ねじりを入れて止めます濡れ付近をかけて発酵させます発酵前↓１時間ちょっと発酵（イースト小１の場合は２０分くらい）ちょっとだけ穴が小さくなったかな？くらいでｏｋですフライパンに水をたっぷりいれて沸騰したらお湯を弱火にしハチミツ１０ｇを溶かします片面３０秒づつケトリング後２３０度のオーブンで５分その後190度にさげて１３分計１７２０分で完成です('U`)（スチームオーブンはスチームいれてください）ちょっと面白いベーグルでしょ笑とっても軽くてふわふわのベーグルトースターで焼きなおすと外はばりっと中はふわっとするベーグルになります＾＾今日はクリームチーズとビアソーをサンドして頂きました('U`)健康的でしょ？？(( ´艸｀))明日は父の日ですね♪明日義父さんに会う機会があるのでプレゼントするつもりです('v｀)bではでは♪今日は中島美嘉さんのライブへ夕方から('U`)なので、お夕飯ブログはお休みしますね(( ´艸｀))モニプラ様、三笠産業㈱様、モニターに選んでくださいまして大変ありがとうございました残りのﾊﾟｳﾀﾞｰでも色々と作ってみたいです(( ´艸｀))―　そら　― 続きを見る