4姉弟ママさんのプロフィール

S&B 本生 きざみわさびを使ってお… [2014-02-08 07:00:05][ブログ記事へ]

モラタメさんのモラえる039gif" />で S&B本生 きざみわさびをモラいました どどんと5箱いただいたので、母やママ友さんにもおすそ分けさせて頂きました 実は私、辛い物は大好きなんだけど ワサビは苦手だったんです あの鼻にツンときて涙が出ちゃうのが何とも言えなくて でもこのワサビはきざみワサビで、辛さも抑え気味だということで 美味しく食べられるんじゃないかなと期待していました まずは先日いただいた馬刺しに使ってみました 馬刺しには しょうがが合うみたいですが、 きざみわさびでもトライしてみましたよ 見た目にも刻んである方が、なんとなく美味しそうに見えます きざみわさびを付けて、馬肉をいただいてみました 多少、鼻にツンとは来ますが ワサビのシャリシャリした食感があって意外と食べられ、自分でもちょっとびっくり 馬刺し握り寿司を作ってみて、きざみわさびも乗せてみました お魚のお寿司もいいですが、お肉のお寿司もワサビに合っていいですね 他の料理にも色々使ってみました まずは牛肉の薄切りを 醤油、みりん、蜂蜜を混ぜたタレに漬け込みます 雑穀米にきざみわさびを入れて混ぜた物をおにぎりにします タレに漬け込んだお肉で わさび風味のおにぎりを巻きます そしてフライパンで焼いたら出来上がり わさび風味肉巻きおにぎりの出来上がり わさびはタレに混ぜたり、お肉を巻く時に塗ってもいいかなとは思いましたが… ご飯に混ぜた方が香りが良さそうな気がして、ご飯に混ぜてみましたが 凄く美味しくできました ほんのりとわさび香るおにぎりがいいです 雑穀米の香ばしさにも合っていて良かったです 次は、わさチーズ ミルフィーユトンカツです 豚肉（生姜焼き用肉を使用しました）スライス肉に塩コショウをしてから、 きざみわさびを塗ります その上にスライスチーズを乗せます そして お肉を何枚か重ねてから 後はトンカツを作る要領で、 小麦粉➡︎卵➡︎パン粉の順につけて、油で揚げます 切ったからチーズがちょっと流れ出てしまいましたが… 出来上がり お肉の隙間にチーズときざみワサビ きざみワサビは熱を通すと辛さもマイルドになり、風味はしっかりあるから美味しくなり私向けかも そのままつけて食べるより、こうやって料理に使うと より美味しさがアップして私好みの感じになります そして次は、ミートボールのワサビ餡掛け 合挽きミンチと玉ねぎねみじん切りをこねて、塩コショウで味付けして 卵も入れてさらにこねます（ハンバーグなどを作る要領でオッケー） こねたミンチ肉を丸く丸めて、油で揚げるか焼きます 別のフライパンで野菜を茹でます 今回は人参＆ちんげん菜を茹でました そこに鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて味付けします ちんげん菜だけ飾る為一旦取り出します 卵白を流し入れて、 水溶き片栗粉でとろみをつけたら きざみワサビを入れます 火をとめて、ワサビがだいたい混ざればオッケー ミートボールをお皿に盛ったら、ワサビ餡掛けをかけて ちんげん菜を飾って完成 ワサビ風味の餡掛けもなかなか美味しい ミートボールにたっぷりと わさび餡をかけて食べます わさびが足りなければ、またわさびを乗せて食べると良いかも 私も段々わさびに慣れてきて、病みつきになってきました わさびはお肉料理にも何でも良く合うので、肉じゃがにもつけて食べてもみました いつもの肉じゃがが一味違って、美味しくなりました 肉じゃがにわさびもアリですね 他には野菜の肉巻き、わさポンソースも作ってみました 野菜は何でもいいけど、大好きなレンコンとエリンギを入れてみました 牛肉の薄切りに予め電子レンジでチンしておいた野菜を巻きます フライパンで焼いたら、ポン酢ときざみわさびで味付けします 出来上がり 簡単だけど激ウマです きざみワサビのシャリシャリシャリ感が本当に美味しくて最高 人参や三度豆を入れたら中の色合いも綺麗ですが、レンコン＆エリンギだから切ると見た目はさみしいですが（笑） 味は最高でしたよ レンコンのシャキシャキも大好きすぎる すっかりきざみわさびの虜になってしまった私です 去年はらっきょうを克服して、今年はわさびを克服出来て嬉しいなぁ 今回はお肉料理ばかりでしたが、またきざみわさび料理を他の料理に合わせて、色々使って楽しみたいと思います モニター紹介 <福島県>「会津天宝醸造　おかず味噌６点セット」モニター１０名様募集！ <山梨県>「春満開！菓匠三省堂『さくら最中』」モニター１０名様募集！ 【メイトー60周年記念】メイトーのとろけるなめらかプリン8個入りモニター募集 続きを見る ['close']