ミユキさんのプロフィール

スープの再現。 [2013-03-17 04:24:36][ブログ記事へ]

また画像が…(￣▽￣;)マツオントコで飲んだキノコスープを再現してみたまずは玉ねぎを多めの油でジックリ炒めるそこにキノコ(今回は舞茸)とゴボウを入れてまたジックリ炒める旨味が出たかなーというところまで炒められたらミキサーに移し無調整豆乳と酒種酵母を入れてスイッチオン荒く微塵になったら鍋へ移すコブ出汁を適当に入れて火にかけ塩コショウ、白味噌、煮きり味醂を入れる最後にパン粉を入れて混ぜる適当に冷蔵庫の中身と相談しながら作ったゴボウはなくてもいいかなサラダゴボウだったから風味は薄かったけどゴボウの味はわかったかなコブ出汁もなくてもいいのかも冷蔵庫に残ってたから入れたけど次はなしでしてみようかな白味噌と味醂で甘味を意識したけどあの甘さとは違ったなぁこれプラス甘酒なのかなちょっと味は違ったけどかなり美味しく出来たお店で食べたときにパンがほしーーーっって思ったんで今日はパンと一緒にパクついたやっぱりめちゃウマ!!絶対パンと一緒に出したらいいのにこのスープ、キノコだけじゃなくてゴボウ、ニンジン、ジャガイモと色々出来ていいかも豆乳が余った時にもいいし、失敗パンの処理や余りパン処理にもいい(^^)今回使ったパン粉はピーナッツクリームパンの両端クリームがほとんどなくて娘が食べなかった残り物使えて良かった♪甘酒ご飯炊きに鉄鍋を使うようになったから炊飯器のない我が家甘酒、米アメが作れなくなってしまって寂しい炊飯器を買うのも何だしつきももさんお薦めのヨーグルトメーカーを買ってみようただし来月以降に！(￣￣)ゞちょっとアマアマに散財しすぎてるのでしばらくは我慢！南部鉄の鉄皿(ミニフライパンというのか？)もほしい欲しいパン型も一杯あるし、読みたい本も一杯行ってみたい教室も色々あるし、いいオーブンも欲しいしって言い出したらキリないな(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊初めての人間ドックいってきました基本ドックと脳ドック、婦人科検診、マンモ、骨密度、胃カメラレディースフロアのあるところだったのですごく気楽でした上半身裸でも恥ずかしくないし気負わなくて良かった来年もここにしよう負荷心電図、肺活量検査とか面白かったです初の胃カメラはオエオエが押さえられなくて大変でした入れるときがやっぱり辛いですねでも胃も食道もツルツルで萎縮もないしピロリの心配もないと言って貰えましたピロリの検査を追加しようと思ってたんですがその必要もないと言われてホッ十二指腸に少しキズがあったんですがこれも放っておいて大丈夫だそうです「ちょっとストレスのかかるような事があったかな？ま、これはすぐ治るから大丈夫」どきっ（￣　￣;）ストレスの原因心当たりあるこれからも続きそうなことなのでうまく流せるようにしなくちゃ結果は２週間後その他も何もなければいいんですが【パン焼きモニターさん大募集！】フランスの超硬水でパンを焼こう 続きを見る ['close']