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二段熟成しょうゆ、使ってみました！ [2013-10-21 17:21:34][ブログ記事へ]

正田醤油さんの、『二段熟成しょうゆ』を初めて使ってみましたいつもは、調味料系は安くすませたい気持ちが先走り、スーパーで選ぶのは大容量のお手ごろなものばかりなので、この二段熟成しょうゆは、まず高級オーラの見た目に夫婦で感動紫がいい感じ！！どれどれ、とまずは味見写真だとわかりづらいですが、いつも使っているものよりも、色が黒くなくて、赤っぽい感じです二段熟成って名前だけきくと、濃そうなイメージだったので、意外でした味はしょっぱくなくて、まろやか！深い！なんて言ったらいいのかわからないけど、いつもと違うことはたしか！！うまみがあるのが、ド素人の私でもよくわかりました何が違うんだろうと、もう一度よく調べてみたら、ふつうの醤油は麹を塩水で仕込むところを、二段熟成醤油は麹を醤油で仕込んであるそうです味わいや香りと共に、きれいな色も特徴だそうですにゃるほど味がわかりやすそうな、お寿司につけていただきました！！！！おいしすぎる！！お刺身の味が消えることなく、お醤油のまろやかさとお寿司の味がどっちもちゃんとわかって、イイ！！ごはんにつきすぎても全然しょっぱくなくて、むしろおいしい別の日冷奴をちょっと洋風っぽくしていただきましたオリーブオイルとワインビネガーとたまねぎそこにお醤油このタレはよく作るのですが、いつもと全然ちがーう！！「うまみ」としか表現できない自分が残念でもたしかにうまみがあるんですあと、色がいつもより明るくできました料理は見た目も大事だと思うから、やっぱりこの色はかなりポイント高いと思います！また別の日切干大根の煮物に味はもちろん、やっぱり見た目がきれいにできるのは嬉しいうすそうに見えて、味がしっかりつきます当分の間、我が家の一軍選手になると思います！！一緒にいただいたおからびじんと豆乳びじんのドレッシング、またサラダでいただきまーす！正田醤油のファンサイトファンサイト参加中 続きを見る