soyoさんのプロフィール

三度目の当選 三笠産業株式会社様より、『便利野菜』を頂きました 今回は、自分で好きなパウダーを選んで和菓子を作るというイベント 和菓子らしい和菓子を作った事がないので、素材選びに迷いましたが、一番使いやすそうな よもぎと、興味があったので人参と、そしてかぼちゃを選びました 　 ※写真を撮るのを忘れていたので、サイト画像にて失礼 抹茶やあんこを使ったパウンドケーキやシフォンケーキ等は作った事があるのですが、和菓子は未知なる体験でした よもぎと言えば、普通によもぎ餅を作りたくなりましたが、それでは面白くない という事で、今回私が作った物は よもぎで　『あんこ巻き苺入り』です 表面は焼き目が目立つので、よもぎの色は断面にて確認できました いつもの如く、材料の配合はだいたいの目安で作っていますのであしからず(^▽^;) 【材　料】 小麦粉　　　　　　　　　　 100ｇ 砂糖　　　 　　　　　　　　 40ｇ（あんこの甘さがあるので、もう少し少なくても良いかもしれません） 卵 　　　　　　　　　　　　 1個 牛乳　　　　　　　　　　　　60100ｃｃ（生地の固さを様子を見ながら調節してください） ベーキングパウダー　　小さじ１ はちみつ　　　　　　　　　大さじ１ 切り餅　　　　　　　　　　　1個 よもぎパウダー　　　　　適量（お好みの量を入れて下さい※参考までに３つまみ程入れました） あんこ 苺 【作り方】 切り餅をすりおろす、もしくは包丁でみじん切りにする ボウルに小麦粉と砂糖、ベーキングパウダー、よもぎを入れて泡だて器で混ぜる 別の容器に溶いた卵と牛乳、はちみつを混ぜ合わせてから、先のボウルに入れて混ぜ合わせる しっかりと混ぜたら、切り餅を入れて更に混ぜる ※ホットケーキの生地より気持ちゆるめの生地が良いと思います 薄皮にしたい場合は、クレープ生地のような固さになるよう、牛乳で調整してください 出来た生地をフライパンで小さな円形に焼く 焼きあがったら、粗熱を取って、あんこと苺を挟み、形がなじむようにサランラップで包みます お好みで半分に切って盛り付けて下さい こちらの、よもぎパウダーは、今までのパウダーとちょっと違っていました サラサラのパウダー状ではなく、綿のような感じと表現すれば良いのかな ふわっふわな状態だったのでビックリしましたヽ('0')ﾂ なので、指でちぎって入れてみました 私は、指で３つまみ程入れましたが、お好みで増やしても良いと思います 今回のレポートで、写真が少なかった理由は 実は、そら豆君こと、３歳の甥っ子と一緒に作っていたので写真を撮る暇が無かったからでしたｗ | 壁 |д･) 焼きあがった皮を、試しに食べさせてみたら気に入ったらしく、よもぎは初食だったのにも関わらず ふと気が付けばペロリと皮だけ２枚も食べていましたｗｗｗ 「良い匂い」と言いながら黙々と食べていました 普段は野菜を全くと言って良い程、食べない子なので、こっちが驚いちゃいました∑ヾ(￣0￣;ﾉ 「こうやったら、お野菜食べられる」と聞いたら「うん食べる」と言うので、 今度から他の野菜パウダーで作ってみようと思いました 私も味見をしてみたら、よもぎの香りがふんわりと口に広がって 旨ぁぁぁぁ(￣∀￣)　となりました 本当は白玉粉を入れようと思っていたのですが、あると思っていたのが無かった為、急遽切り餅を細かく切って入れる事で代わりにしました これが功を奏して、モッチモチの食感 まるでよもぎ餅を食べているような感覚 あんこと苺、無くて良くない このまま皮だけで良くない と、思いましたが、やはり写真アップするには見た目も重要という事で、当初の予定通りに作りましたｗ 出来上がった、あんこ巻きを食べた感想は、決してマズくはないし、美味しいのは確か だけど、最初の皮を食べた時の感動の方が大きかった上、あんこの甘みがよもぎの風味を感じるのに邪魔になっているような気がしないでもない 私が単にあんこがあまり得意でないからなのかもしれませんが（どら焼きも、中のあんこをこそげ落としてから皮を食べるものでｗｗｗ） 結果、あんこを挟む際に、バランスを考えてよもぎの量を多めに入れるなど、調節するのも有りだなと思いました 生のよもぎは手に入りにくいし、手に入ったとしても下ごしらえが面倒 （昔はそこらへんに生えていたのを取って来たものですが） こちらのよもぎパウダーを使用すれば、簡単によもぎ餅など春を感じる和スイーツが作れますね これを機に、和菓子作りも今後挑戦してみようかなと思いました(°∀°)b 三笠産業株式会社様、ありがとうございました 他にも幾つか構想を練っているので、新作が出来た際にアップします 便利野菜ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']