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福島県産 [2014-02-25 18:39:57][ブログ記事へ]

福島県 いわき市の名物5品詰め合わせd">1) 鬼ヶ城うどん あぶくま高原の小麦粉を自家製粉し、昔づくりのこだわりうどんとして、塩と水だけで練り上げ、 自然乾燥で仕上げています 深みのある歯触りと腰の強さ、地粉独特の自然な色合いと素朴な風味が特徴です 2) ガレット 鬼ヶ城で自家栽培された小麦とブルーベリーいんげんを練り込んで焼き上げた焼き菓子です サクサクとした歯触りと、素材の味を活かした手作りの美味しさです 3) 鬼ヶ城漬け 昔ながらの製法で、塩抜きした胡瓜と牛蒡、人参、大根、椎茸、シソの実を1週間程度醤油漬け したものです 田舎のおばちゃん達が、手間暇かけても大事に伝えていきたい自然の美味しさです 4) エリンギのお惣菜 気温湿度とも管理された工場で生産されています歯応えは良く、食感はマツタケや加熱した アワビに似ていますが、味そのものの香りはしないので、甘辛く味付けしてご飯に合うお惣菜 に仕上げました炊き込みご飯にしても美味しいです 5) 米(三和町コシヒカリ) 三和町は周りを山に囲まれ、いわきでも標高が高く寒暖の差が激しい地域です 山間から流れ出る清らかな冷たい水は、米の生育に重要なミネラルや栄養を与えています 丹念に自然乾燥されたコシヒカリです どれも魅力的です 食べてみたいです 【まちむら交流きこう】福島県 いわき市の名物5品詰め合わせ 一般財団法人都市農山漁村交流活性化機構 まちむら交流きこう特派員ブログ（グリーンツーリズム感動体験） まちむら絆ツーリズム 　旅と宿泊 まちむらセミナー 続きを見る ['close']