ゆりさんのプロフィール

食べやすいすっきり感のある甘さ♡カネ… [2019-06-18 10:01:27][ブログ記事へ]

ajp/user_images/20190618/09/yuririyuyu/69/1f/j/o1080080914471059713jpg">カネ吉の黒豆 惣菜メーカー株式会社ヤマザキの通販ショップ カネ吉とは食を通して、多くのご家庭の食卓に「幸（さち）」と「笑顔」をお届けすることを目指している企業 <<カネ吉のこだわり>>素材にこだわり味にこだわり私たち作り手自身が、本当に美味しいと思えるものでなければ、お客様を感動させることは出来ません商品から伝わる「心」を大切に、原料となる豆からこだわり、ひと釜ひと釜大切に炊き上げるようスタッフ一人ひとり情熱をもって炊き上げています カネ吉オンラインファンサイト参加中  カネ吉オンライン1袋130ｇ入りです真空パックで、常温保存可能ですラベルが黒で、「兼吉」の文字が白くて映えます「カネ吉」の煮豆は、水漬けから丁寧に始め、職人の手により一粒一粒、茹であげられています豆本来が持っている「旨み」「甘み」「香り」を最大限に引き出してあり、とってもおいしいですカネ吉の黒豆は、こだわって作られています黒豆の調理は、手間が掛かってしまい、約半日以上を時間を費やすことになってしまいます他メーカーの商品の中には、圧力をかけて短時間で仕上げているものもあるそうです豆から出る灰汁臭みを豆が吸い込んでしまい、豆臭さが残ってしまっているものもある現状ですカネ吉は、家庭で煮るようにゆっくりと圧力をかけ、丁寧に灰汁を取り除きます臭みを飛ばして調理を行っていますすっきりとした黒豆の味わいで、雑味のない美味しさを感じました煮豆の製造を開始して以来、工場では、自動化された機械を導入しているのですが、最終的には手作りにこだわっています職人がひとつひとつ豆の状態を確認するというこだわりようです茹で上がりの柔らかさは、「さし棒」という棒で職人の手の感覚によって確認しているので、高品質です下ゆでにこだわり、北海道産光黒大豆を一晩かけ、ゆっくり水戻しし、柔らかくなるまで時間をかけて茹で上げて作っています手間暇かけて、愛情いっぱいに作られています調理方法にも、こだわっています黒豆は高温をかけることで甘味が増し、食感よく柔らかく仕上がるので、カネ吉は、袋詰めした後に高温で調理し、ふっくらと柔らかく、甘味を引き出しています甘さにも、こだわっています食べやすいすっきり感のある甘さですしつこくないので、たくさん食べても飽きがきません食感もほどよく、柔らかくておいしかったです黒豆には、「アントシアニン」が配合されていて、体にいいです「アントシアニン」は、抗酸化物質であるポリフェノールの一種です老化の原因とされる活性酸素を抑える抗酸化作用があるので、積極的に食べたいです血液をサラサラにする力もあるそうです上品な甘さで、とってもおいしかったですかぼちゃサラダにトッピングしてみました甘いかぼちゃと、ふっくらした黒豆の相性がよく、マッチします主人も「甘ったるくなくて、おいしいね！」と言って、喜んで食べていました 続きを見る ['close']