ぽんたさんのプロフィール

お芋のタルトが超短時間で完成。 [2014-12-13 23:13:54][ブログ記事へ]

モニプラさんで三笠産業株式会社さんの「便利野菜」から、さつまいもと紫いものパウダーをいただきました便利野菜を使っていろいろ作ってきましたが、今回はこの2種類のパウダーを使って、超時短のお芋タルトを作ってみましたー！何が時短かってお芋のスイーツで一番時間のかかるのが裏ごし繊維が多いから、それはそれは疲れるし、少しでも粒が残ると滑らかにならないブレンダーを使ったり、いろいろ方法はあるんですが、クリームに使えるほど滑らかさを求めるとやっぱり手で裏ごしするのが一番仕上がりがきれい面倒くさがりな私にとって、鬼門かもーーーーーーーーースイートポテトやほかのお菓子など作っても、粗く潰してそのままということが多いのですよ(笑)便利野菜は微細パウダー、裏ごししなくてもいいので、すぐに使えて超時短！発色も良くて、いろんなものの色付けにも使えますそれでは今回のレシピいってみよーーーーー！タルト台は毎度おなじみの配分の一部にさつまいもパウダーを入れていますバター(マーガリン)：80ｇ砂糖：25ｇ卵黄：1個分薄力粉140ｇさつまいもパウダー：10ｇ薄力粉とさつまいもパウダーは、あらかじめよく混ぜておきますこれを上から順番ボールに入れて、混ぜますひとまとめにしたら、型より一回り大きく伸ばして、敷きこみます（この辺り、写真が無ーい）180℃で25分（オーブンにより変わってきますので、ご自宅のオーブンで調整してください)焼き上がりがこんな感じです冷ましているうちにクリームを作ります紫いもパウダー：10ｇ生クリーム：200ｃｃ砂糖：大さじ2三笠産業さんの紫いもパウダーはものすごく細かいので、プラスティックのボールだと静電気で張り付くほど(笑)正直、生クリームには混ざりにくいです最初ミニホイッパーでやってたんですが、あらあら不思議あっという間に固まってしまって動かなくなりましたヘラに持ち替えて、ダマにならないようにすりつぶすように混ぜていると、最終的に淡い紫色のきれいなクリームになります泡立てなくても、かなりしっかり目の固さにタルト台に流し込んで表面を均したらタルト台を作った時の切れ端で作ったミニさつまいもを乗せて完成！クリームは絞り出しても良かったんですが、素朴な感じもお芋っぽくていいかなって(どんなイメージ！）このタルト、明日実家の甥っ子たちに食べてもらいたいんですが…雪が降っちゃうかなー？？？(まだタイヤ替えてません)さてお出かけできるかしら実はまたまた三笠産業さんに便利パウダーをいただけることになったので、クリスマスケーキをほうれん草とかぼちゃのパウダーを使って作る予定ですさてさて、どんなケーキができるやらごちそうさまでした♪便利野菜ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']