すずにゃん子さんのプロフィール

チョコレートの世界は無限！ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0 チョコレート大好きなにゃん子、 ついに！ すごいチョコレートを入手しましたっ！！ メリーチョコレートの カカオフュージョン 『カカオ』　と　『発酵』の融合がテーマの チョコレートなんですよ！！ そもそも、チョコレートって発酵食品なんです 果肉を発酵させてカカオ豆を取り出すからね で、その肝心の発行にちょっとアレンジを加えたのが このカカオフュージョンなんです ◆燻　　Smoky Natural インドネシア現地で行われている 発酵方法で行ったもので、 カカオ豆を低温ローストして味わいを 際立出せるよう工夫 重厚感のある力強いカカオ感と燻したような 香りをあわせもつ深い味わいのチョコレート カカオが濃厚！！ 甘さが控えめでより味が際立ちます 口の中で溶けて喉を通るときに 鼻からスモーキーな味と香りを感じます ビター好きにはたまらないかも ◆香　　Fruit & Herb Lime & Kemangi インドネシアの農家で栽培されている ハーブとライムをカカオ豆と一緒に 発酵させたチョコレート ほのかな酸味が感じられ、 まるでエスニック料理のように 爽やかな香りが楽しめます パッケージを開けた時の香りにインパクトが！ 味はレモングラスのような爽やかな酸味が 口に入れたときから最後まで存在してくれています ◆麹　　Japanese Komekoji & Sakekasu カカオ豆を発酵させる際に、 日本酒用の米麹と酒粕を加えて、 今までにない発酵環境で作った チョコレート カカオ豆の発酵に日本古来の発酵方法を 融合させることで、日本酒のような … 続きを見る ['close']