mioriさんのプロフィール

今夜はショットバーの忘年会があります 従業員と言っても店主とわたしだけなので、本当にお世話になっているご夫婦との会食と言った感じでもあります その会食先は「隠れ家」とも言える、大変居心地のいいお店で、素人の舌であっても抜群においしいお店です その上「値段がない」という、初心者では恐れ多くて入れない、一緒に行く人を選ぶ―――というお店です 気軽にふらっと入れないですよ！ わたしの身の丈には絶対に合わない店なのですが、以前そのご夫婦にあのひととふたりで呼ばれたことがありまして、若干学習済み 行く格好も気にしつつ、夜に備えたいと思います 「国産小麦100％新ぱすた 全粒粉大麦粉入り （試作品）」の話 数年前より、パン教室へ通うほどパンが好き――というより「麦（粉）」が好き 小麦もそうなのですが、全粒粉やふすま粉などを使って、自宅でパンやお菓子を作ります その上現職場が「ウイスキー」関連なもので、原料は「大麦」なんですよね 造られたものを製品化し（平日勤務）、（ショットバーで）提供する―――なんとも「麦」まみれです そんなわたしに縁あって、「国産小麦100％新ぱすた 全粒粉大麦粉入り （試作品）」が届きました   「国産小麦100％新ぱすた 全粒粉大麦粉入り （試作品）」は「（）」のように、試作品です まだまだ改良の余地があるかもしれない―――開発者目線ではなく、消費者目線で調理をしてもらう なかなか体験できないことなので、選んでくださり、大変光栄です 「国産小麦100％新ぱすた」は茹で方がとてもユニークです ゆで時間が短いし、ゆで終わったら流水で麺をよく洗わなくてはならない―――まるで蕎麦やうどんのようです なんと、うどんつゆでもおいしくいただけるようなので、蕎麦やうどんでも、そーめんでもない「和麺」という感じもします （詳しい商品説明は前田食品ファンサイト をご覧になってください） まずは細麺の調理から始めました！ 全体的に素朴な、全粒粉の色ですね 調理の都合上湯がく程度で、流水にさらしました 全体的につるん！として、こんにゃく麺のような感じです   「和麺」って感じがしたので、「和風ナポリタン」にしてみました 白ネギ、にんにく、刻み唐辛子、ピーマン、ハム、刻みのり―――ケチャップに酒、みりん、しょうゆで味付けをしました     ソースを半分に分けて、普段食べなれているパスタと食べ（作り）比べをしたんですよ 見た目ももちろん、色合いが違いますが、ソースの絡まり方も「国産小麦100％新ぱすた」はどっこいしょって感じで、普段のパスタに比べて和えにくい―――そのうち伸びちゃうし 「国産小麦100％新ぱすた」の食感は、もちもち 冷麺のような、そして、「タニタ食堂」のカップスープみたいな、太めの春雨みたいな感じ！ 噛みごたえがとてもあるので、娘には大不評でしたが、大人組（わたしとあの人）は「すごいすごい！」「おいしい、おいしい」と食べました 大人組はその噛みごたえが癖になるんですよね 次は太麺です！ 麺に含まれる白いつぶつぶが特徴的   太さといい、色合いといい、「うどん」によく似てますよね こちらも調理の都合上、ゆで時間は少し短めにしましたよ 太麺にはクリーム系だと思って、ツナクリームパスタにしました ツナ缶、ブロッコリー、生クリーム、オリーブオイル、そして麺つゆ！ 「なんだろう、このコシの強さは！」 「うどんより、もっちもち！！」 うちの娘さんも「これならいける！」とばくばく食べていました 細麺より太麺のほうが「歯」との相性がいいんでしょうかね？ それとも「しょうゆ」ではなく「麺つゆ」との相性がバツグンだったんでしょうかね！？ 「国産小麦100％新ぱすた 全粒粉大麦粉入り （試作品）」で感想大会 にぎやかでおいしい、夕ご飯の日々でした 昨日ランチにあの人と行ってきました そこでおいしいグラタンをいただき、そのお店の町内で催されている福引券を2枚いただきました その福引会場が徒歩5分圏内にあったので、行ってみることに 2枚で1回まわせるのですが、わたしのくじ運がいいらしく、１等あきたこまち２kgゲットです！！ ただものすごくいいわけではないあたりが（特別賞は米5ｋｇストーブでした）、わたしらしいですけどね 今年はモニプラさんで多数当選しましたし、社交パーティーで馬刺しも当たりましたし、今年もラッキーのうちに終われそうです ありがとうございます！！ 続きを見る ['close']