mioriさんのプロフィール

#モニプラ さんを通じて、#富士貿易株式会社 さんより、縁あって「#キシクヴェヴリ」が届きました 本品は#ジョージアワイン アルコール度数125%の#白ワイン で、ドライフルーツの香りが心地よい、飲みごたえのあるやや辛口の味わいです 醸造所は#JSCキンズマラウリ社 ジョージアのカヘチ地方で16世紀からワインづくりを続けている#ワイナリー なんですよ 白ワインーーーというと樽熟成を思い浮かべるのですが、本品は壺 しかも熟成だけでなく、壺でワインを#醸造（果皮、種子、茎ごとぶどうを壺に入れて発酵、熟成させ、地中で貯蔵）しちゃうんですね この製法は「#クヴェヴリ製法」と呼ばれていて、なんと！８千年前から続いていて、2013年に#ユネスコ無形文化遺産 にも登録されているんですよ この製法で作られたワインは、他の醸造法では決して味わうことができない 非常にユニークな味と香りが加わるんだそうです 本品の「クヴェヴリ」は、上述したように製法だということはお分かりだと思うのですが、「#キシ」にも意味があってーーー この「キシ」は、ジョージアの土着品種のぶどうの名前で、本品はこの「キシ」を100%使用しています 本品のオススメの#マリアージュ は、サンドイッチやレーズン入りのチーズ、デザートなどなんだそう けれどわたしたち夫婦は、年末年始イベントをすべて終わらせたご褒美として、「#お酒好き のおつまみセット」と一緒にいただいてみました 本品の色は輝きのある琥珀色をしています ワインと言われなければ、淡いウイスキーと勘違いしてしまいそうな色合いです 本品は、角がなく丸い、穏やかすぎる口当たりで、アルコール感がふわっとアフターで香ってきます すっきりとして飲みやすいけれど、どこか甘いフルーツの余韻があるので、「やや辛口」という表現なのかな？と思いました 合わせた定番おつまみの中では「チェダーチーズ」が一番相性が良かったです 【ご注意】 お酒は20歳を過ぎてから未成年者の飲酒は法律で禁止されています 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります #富士貿易 #ジョージア #ワイン #クヴェヴリ #fujitrading #Kindzmarauli #monipla #fujitrading_fan …続きを見る ['close']