りえさんのプロフィール

おはようございます𓇼𓆡𓆉 【献立】 ✵カレーライス ✵チーズスモークじゃがバター ✵さつまいも甘辛煮 ✵もずく酢 ✵がね天(鹿児島郷土料理) ✵トマト＆アボカドサラダ ✵ヨーグルト さつま芋にじゃが芋と、食物繊維たっぷりな献立です👩‍🍳 カレー用のご飯🌾もターメリ ックで炒めて色鮮やかなカレーができ満足✨😊👍 じゃが芋を大きめにカットし、大豆をこれでもか!!とふんだんに入れた野菜ゴロゴロカレー😋🍴🎶ご馳走様でした✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【27pic】 @gh_beer グリーンハウス様のfoodsmoker燻製器を使用させていただきました👩‍🍳 以前からとっても気になっていた燻製器!! コンパクトで持ち運びができるし、サイズ感もGood(๑•̀⌄ｰ́๑)b 食材によっては15分くらいで燻製にできるのでオススメです❤︎ チップも、サクラ、ヒッコリー、リンゴと3種類もあり食材に合った、チップを選べるのも嬉しいですね🤓 foodsmokerがあればアウトドアも一段と楽しくなりそう‼ コロナ早く終息して欲しい😭 それでは、レシピ紹介です✨ 【イカの燻製】 ■材料 イカ刺身 切り身･･ 適量 (ソミュール液) 水･･･････････････250cc 塩･･･････････････35ｇ 砂糖･････････････15ｇ ローリエ･････････1枚 ガラムマサラ･････小さじ1 (スパイスは好きな物を入れて下さい!!) ■作り方 1、鍋にソミュール液の材料を全て入れ煮沸したら、火から下ろし冷まします 2、ジップロックにソミュール液と、イカを入れて空気を抜き真空状態にして冷蔵庫で一晩漬ける 3、イカをソミュール液から取出し、水洗い後、30分程塩抜き、少量切り落として味見塩辛かったら時間を足して下さい 4、水分を拭き取り、網の上にのせて風通しが良く、日当たりの良い場所で1時間乾燥させる 5、ジップロックにイカを入れ、燻製器をセットし、チューブの先をジップロックの中に入れて燻製にかける 6、袋の中が煙で充満したらホースを抜いて口を閉じ30分程燻香が定着するまで待つ 7、燻製後は冷蔵庫で寝かせると味がまろやかになり、さらに美味しいです😋🍴🎶 もし生っぽい時は、少しバーナーで炙るといいですよ!! イカ以外にも、ゆで卵や、茹でたじゃが芋を燻製にしてみました✨料理の幅が広がりそうです🤓イカはそのままでも美味しいけど、マヨネーズかけて食べたら超美味かった✌️ 部屋中が燻製の匂い･･･😬😂 燻製かける時は換気扇MAXにし、窓開けっぴろげて、換気した方がいいですね😅 foodsmoker 燻製器 ↓↓↓ 楽天room載せてます✨ 気になる方は プロフィール【@rie8044 】 URLから覗けます|･ω･´) ´ｼﾞｰ･･･ ↓↓↓ ♕rakuten room♕ https//roomrakutencojp/room_07ffd6fc12/items ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 沢山のイイネ✨＆フォロー、コメント本当ありがとうございます❤︎ 返信遅いですが💦いつもコメント楽しく拝見させてもらってます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎💗💖 全ての方に訪問が出来なくてごめんなさい🙇💦🙏💦 それでは素敵な一日をお過ごしください❤︎ Have a nice day❤︎ #料理好きな人と繋がりたい #和食 #mycook365 #yummy #curryrice #curry #おうちごはんキャンペーン #フードスモーカー #グリーンハウス #燻製器 #燻製好き #燻製好きと繋がりたい #燻製作り #自宅燻製 #簡単スモーク #燻製 #ヒルナンデスで紹介 #ヒルナンデス #バズレシピ #燻製生活 #燻製パーティー #フードスモーカーで新体験 #意外とヤバい #巣篭もり #おうちですごそう #家にいるだけで世界は救える #早く終息しますように #おうちごはん #monipla #greenhouse_fan …続きを見る ['close']